Рецепт Подливка из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Подливка из говядины

Говядина 1 кат. (Тушение) 400 г
Лук репчатый (Жарка) 75 г
Вода 400 г
Пшеничная мука 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Подливка из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.3 кКал 1684 кКал 7.6% 5.9% 1313 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 10.1% 776 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 10.8% 718 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1.8% 4294 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.5% 2222 г
Вода 78.7 г 2273 г 3.5% 2.7% 2888 г
Зола 0.567 г ~
Витамины
Лютеин + Зеаксантин 13.819 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 2.9% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 3.4% 2250 г
Витамин В4, холин 37.14 мг 500 мг 7.4% 5.8% 1346 г
Витамин В5, пантотеновая 0.299 мг 5 мг 6% 4.7% 1672 г
Витамин В6, пиридоксин 0.223 мг 2 мг 11.2% 8.7% 897 г
Витамин В9, фолаты 7.833 мкг 400 мкг 2% 1.6% 5107 г
Витамин В12, кобаламин 1.307 мкг 3 мкг 43.6% 34% 230 г
Витамин C, аскорбиновая 0.52 мг 90 мг 0.6% 0.5% 17308 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.264 мг 15 мг 1.8% 1.4% 5682 г
бета Токоферол 0.014 мг ~
гамма Токоферол 0.12 мг ~
Витамин Н, биотин 1.612 мкг 50 мкг 3.2% 2.5% 3102 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.4791 мг 20 мг 22.4% 17.5% 447 г
Ниацин 2.26 мг ~
Бетаин 4.573 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 189.96 мг 2500 мг 7.6% 5.9% 1316 г
Кальций, Ca 10.98 мг 1000 мг 1.1% 0.9% 9107 г
Магний, Mg 20.56 мг 400 мг 5.1% 4% 1946 г
Натрий, Na 30.93 мг 1300 мг 2.4% 1.9% 4203 г
Сера, S 122.2 мг 1000 мг 12.2% 9.5% 818 г
Фосфор, P 115.6 мг 800 мг 14.5% 11.3% 692 г
Хлор, Cl 32.71 мг 2300 мг 1.4% 1.1% 7031 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 37.7 мкг ~
Бор, B 18.8 мкг ~
Железо, Fe 1.59 мг 18 мг 8.8% 6.9% 1132 г
Йод, I 3.9 мкг 150 мкг 2.6% 2% 3846 г
Кобальт, Co 3.989 мкг 10 мкг 39.9% 31.1% 251 г
Марганец, Mn 0.298 мг 2 мг 14.9% 11.6% 671 г
Медь, Cu 124.99 мкг 1000 мкг 12.5% 9.7% 800 г
Молибден, Mo 5.829 мкг 70 мкг 8.3% 6.5% 1201 г
Никель, Ni 4.604 мкг ~
Олово, Sn 38.04 мкг ~
Рубидий, Rb 44.8 мкг ~
Селен, Se 3.882 мкг 55 мкг 7.1% 5.5% 1417 г
Фтор, F 84.83 мкг 4000 мкг 2.1% 1.6% 4715 г
Хром, Cr 4.31 мкг 50 мкг 8.6% 6.7% 1160 г
Цинк, Zn 1.8715 мг 12 мг 15.6% 12.2% 641 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.637 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.122 г ~
Сахароза 0.635 г ~
Фруктоза 0.116 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 0.578 г ~
Валин 0.555 г ~
Гистидин* 0.381 г ~
Изолейцин 0.424 г ~
Лейцин 0.805 г ~
Лизин 0.827 г ~
Метионин 0.241 г ~
Метионин + Цистеин 0.354 г ~
Треонин 0.429 г ~
Триптофан 0.118 г ~
Фенилаланин 0.449 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.735 г ~
Заменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аланин 0.584 г ~
Аспарагиновая кислота 0.941 г ~
Гидроксипролин 0.146 г ~
Глицин 0.512 г ~
Глутаминовая кислота 1.835 г ~
Пролин 0.48 г ~
Серин 0.433 г ~
Тирозин 0.352 г ~
Цистеин 0.149 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.2 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.276 г ~
15:0 Пентадекановая 0.05 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.126 г ~
17:0 Маргариновая 0.131 г ~
18:0 Стеариновая 1.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.746 г min 16.8 г 22.3% 17.4%
14:1 Миристолеиновая 0.126 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.457 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.163 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.355 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 2.5%
18:2 Линолевая 0.27 г ~
18:3 Линоленовая 0.075 г ~
20:4 Арахидоновая 0.01 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5%

Энергетическая ценность Подливка из говядины составляет 128,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.3 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 78.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОДЛИВКА ИЗ ГОВЯДИНЫ

Подливка из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,2 %, витамином B12 - 43,6 %, витамином PP - 22,4 %, фосфором - 14,5 %, кобальтом - 39,9 %, марганцем - 14,9 %, медью - 12,5 %, цинком - 15,6 %

Чем полезен Подливка из говядины

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Подливка из говядины, калорийность 128,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Подливка из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги