Рецепт фасоль с шампиньонами на курином бульоне. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты фасоль с шампиньонами на курином бульоне

Фасоль, зерно (Варка) 1000 г
Бульон из кур или индеек прозрачный 1352 г
Вода, водопроводная, питьевая 673 г
Шампиньоны 500 г
Чеснок луковица (Припускание) 10 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Масло оливковое 18 г
Баклажаны (Жарка) 125 г
Молоко стерилизованное 3,2% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фасоль с шампиньонами на курином бульоне".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.4 кКал 1684 кКал 6.1% 6% 1645 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 9.7% 1013 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 4.4% 2240 г
Углеводы 11.9 г 219 г 5.4% 5.3% 1840 г
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 18.1% 541 г
Вода 78.4 г 2273 г 3.4% 3.3% 2899 г
Зола 1.323 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.4 мкг 900 мкг 4% 3.9% 2473 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 6% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 6.1% 1607 г
Витамин В4, холин 5.58 мг 500 мг 1.1% 1.1% 8961 г
Витамин В5, пантотеновая 0.633 мг 5 мг 12.7% 12.4% 790 г
Витамин В6, пиридоксин 0.287 мг 2 мг 14.4% 14.1% 697 г
Витамин В9, фолаты 29.121 мкг 400 мкг 7.3% 7.1% 1374 г
Витамин В12, кобаламин 0.036 мкг 3 мкг 1.2% 1.2% 8333 г
Витамин C, аскорбиновая 1.34 мг 90 мг 1.5% 1.5% 6716 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.265 мг 15 мг 1.8% 1.8% 5660 г
Витамин Н, биотин 0.712 мкг 50 мкг 1.4% 1.4% 7022 г
Витамин РР, НЭ 2.9028 мг 20 мг 14.5% 14.2% 689 г
Ниацин 1.409 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 386.32 мг 2500 мг 15.5% 15.1% 647 г
Кальций, Ca 47.92 мг 1000 мг 4.8% 4.7% 2087 г
Кремний, Si 24.217 мг 30 мг 80.7% 78.8% 124 г
Магний, Mg 32.06 мг 400 мг 8% 7.8% 1248 г
Натрий, Na 60.79 мг 1300 мг 4.7% 4.6% 2139 г
Сера, S 57.59 мг 1000 мг 5.8% 5.7% 1736 г
Фосфор, P 161.6 мг 800 мг 20.2% 19.7% 495 г
Хлор, Cl 92.42 мг 2300 мг 4% 3.9% 2489 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 214.8 мкг ~
Бор, B 141.5 мкг ~
Ванадий, V 50.4 мкг ~
Железо, Fe 1.828 мг 18 мг 10.2% 10% 985 г
Йод, I 6.5 мкг 150 мкг 4.3% 4.2% 2308 г
Кобальт, Co 8.009 мкг 10 мкг 80.1% 78.2% 125 г
Литий, Li 0.025 мкг ~
Марганец, Mn 0.3741 мг 2 мг 18.7% 18.3% 535 г
Медь, Cu 169.12 мкг 1000 мкг 16.9% 16.5% 591 г
Молибден, Mo 11.449 мкг 70 мкг 16.4% 16% 611 г
Никель, Ni 45.741 мкг ~
Олово, Sn 0.39 мкг ~
Рубидий, Rb 23.6 мкг ~
Селен, Se 6.618 мкг 55 мкг 12% 11.7% 831 г
Стронций, Sr 0.45 мкг ~
Титан, Ti 39.48 мкг ~
Фтор, F 36.83 мкг 4000 мкг 0.9% 0.9% 10861 г
Хром, Cr 5.08 мкг 50 мкг 10.2% 10% 984 г
Цинк, Zn 1.0762 мг 12 мг 9% 8.8% 1115 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.486 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.166 г ~
Сахароза 0.649 г ~
Фруктоза 0.074 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 0.303 г ~
Валин 0.298 г ~
Гистидин* 0.151 г ~
Изолейцин 0.275 г ~
Лейцин 0.462 г ~
Лизин 0.423 г ~
Метионин 0.064 г ~
Метионин + Цистеин 0.115 г ~
Треонин 0.232 г ~
Триптофан 0.07 г ~
Фенилаланин 0.301 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.47 г ~
Заменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аланин 0.234 г ~
Аспарагиновая кислота 0.656 г ~
Глицин 0.224 г ~
Глутаминовая кислота 0.839 г ~
Пролин 0.416 г ~
Серин 0.324 г ~
Тирозин 0.169 г ~
Цистеин 0.051 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.87 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.474 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.069 г ~
18:0 Стеариновая 0.013 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.336 г min 16.8 г 2% 2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.312 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.122 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 1.1%
18:2 Линолевая 0.121 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.1%

Энергетическая ценность фасоль с шампиньонами на курином бульоне составляет 102,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 102.4 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 11.9 г -%
Пищевые волокна 3.7 г -%
Вода 78.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАСОЛЬ С ШАМПИНЬОНАМИ НА КУРИНОМ БУЛЬОНЕ

фасоль с шампиньонами на курином бульоне богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,7 %, витамином B6 - 14,4 %, витамином PP - 14,5 %, калием - 15,5 %, кремнием - 80,7 %, фосфором - 20,2 %, кобальтом - 80,1 %, марганцем - 18,7 %, медью - 16,9 %, молибденом - 16,4 %, селеном - 12 %

Чем полезен фасоль с шампиньонами на курином бульоне

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить фасоль с шампиньонами на курином бульоне, калорийность 102,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления фасоль с шампиньонами на курином бульоне, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги