Рецепт треска с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты треска с овощами

Морковь, красная (Пассерование) 195 г
Лук репчатый (Пассерование) 332 г
Томатное пюре. Консервы (Припускание) 100 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Треска (Жарка) 980 г
Способ приготовления

Лук и морковь пассеровать, добавить томатное пюре, посолить. Рыбу порезать на стейки, обжарить по 3 мин с каждой стороны. Выложить в кастрюлю офощи и рыбу слоями, тушить 15 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "треска с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 70.8 кКал 1684 кКал 4.2% 5.9% 2379 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 22.7% 623 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 1% 14000 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 2.8% 4977 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 9.9% 1429 г
Вода 79.9 г 2273 г 3.5% 4.9% 2845 г
Зола 1.516 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 353.6 мкг 900 мкг 39.3% 55.5% 255 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 2.07 мг 5 мг 41.4% 58.5% 242 г
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 7.9% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 5.2% 2727 г
Витамин В5, пантотеновая 0.074 мг 5 мг 1.5% 2.1% 6757 г
Витамин В6, пиридоксин 0.205 мг 2 мг 10.3% 14.5% 976 г
Витамин В9, фолаты 14.022 мкг 400 мкг 3.5% 4.9% 2853 г
Витамин В12, кобаламин 1.39 мкг 3 мкг 46.3% 65.4% 216 г
Витамин C, аскорбиновая 3.15 мг 90 мг 3.5% 4.9% 2857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.963 мг 15 мг 6.4% 9% 1558 г
Витамин Н, биотин 9.057 мкг 50 мкг 18.1% 25.6% 552 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 2.7% 5217 г
Витамин РР, НЭ 5.4419 мг 20 мг 27.2% 38.4% 368 г
Ниацин 1.927 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 318.38 мг 2500 мг 12.7% 17.9% 785 г
Кальций, Ca 30.24 мг 1000 мг 3% 4.2% 3307 г
Магний, Mg 31.65 мг 400 мг 7.9% 11.2% 1264 г
Натрий, Na 104.09 мг 1300 мг 8% 11.3% 1249 г
Сера, S 193.21 мг 1000 мг 19.3% 27.3% 518 г
Фосфор, P 152.7 мг 800 мг 19.1% 27% 524 г
Хлор, Cl 256.54 мг 2300 мг 11.2% 15.8% 897 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 173.6 мкг ~
Бор, B 58.9 мкг ~
Железо, Fe 0.854 мг 18 мг 4.7% 6.6% 2108 г
Йод, I 118.17 мкг 150 мкг 78.8% 111.3% 127 г
Кобальт, Co 27.562 мкг 10 мкг 275.6% 389.3% 36 г
Литий, Li 1.037 мкг ~
Марганец, Mn 0.1376 мг 2 мг 6.9% 9.7% 1453 г
Медь, Cu 157.29 мкг 1000 мкг 15.7% 22.2% 636 г
Молибден, Mo 3.67 мкг 70 мкг 5.2% 7.3% 1907 г
Никель, Ni 8.702 мкг ~
Рубидий, Rb 140.1 мкг ~
Селен, Se 0.017 мкг 55 мкг 323529 г
Фтор, F 9.12 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 43860 г
Хром, Cr 48.37 мкг 50 мкг 96.7% 136.6% 103 г
Цинк, Zn 1.1374 мг 12 мг 9.5% 13.4% 1055 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.115 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.815 г ~
Сахароза 2.518 г ~
Фруктоза 0.526 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.138 г ~
Аргинин* 0.923 г ~
Валин 0.797 г ~
Гистидин* 0.398 г ~
Изолейцин 0.626 г ~
Лейцин 1.152 г ~
Лизин 1.327 г ~
Метионин 0.439 г ~
Метионин + Цистеин 0.618 г ~
Треонин 0.799 г ~
Триптофан 0.19 г ~
Фенилаланин 0.712 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.246 г ~
Заменимые аминокислоты 0.298 г ~
Аланин 0.807 г ~
Аспарагиновая кислота 1.434 г ~
Глицин 0.582 г ~
Глутаминовая кислота 2.19 г ~
Пролин 0.448 г ~
Серин 0.709 г ~
Тирозин 0.533 г ~
Цистеин 0.18 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.07 г ~
18:0 Стеариновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.07 г min 16.8 г 0.4% 0.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.043 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.156 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 2%
20:4 Арахидоновая 0.009 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.052 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 15.7%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.009 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.087 г ~

Энергетическая ценность треска с овощами составляет 70,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 70.8 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 0.4 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 79.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТРЕСКА С ОВОЩАМИ

треска с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39,3 %, бэта-каротином - 41,4 %, витамином B12 - 46,3 %, витамином H - 18,1 %, витамином PP - 27,2 %, калием - 12,7 %, фосфором - 19,1 %, хлором - 11,2 %, йодом - 78,8 %, кобальтом - 275,6 %, медью - 15,7 %, хромом - 96,7 %

Чем полезен треска с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить треска с овощами, калорийность 70,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления треска с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы