Рецепт Котлеты из свинины и курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из свинины и курицы

Свинина, грудинка мякоть (Жарка котлеты) 150 г
Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) 250 г
Лук репчатый 150 г
Картофель 100 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 3 г
Способ приготовления

Свиной и говяжий фарш смешать с мелко-порезанным луком, тертой картофелиной. Добавить соль и перец. Сформировать котлеты. Можно обвалять в муке и обжарить с добавлением небольшого количества растительного масла. Можно без панировки приготовить на пару в течении 15 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из свинины и курицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 190.8 кКал 1684 кКал 11.3% 5.9% 883 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 9% 585 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 12.1% 434 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 1.3% 3982 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.1% 1667 г
Вода 65 г 2273 г 2.9% 1.5% 3497 г
Зола 1.519 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32 мкг 900 мкг 3.6% 1.9% 2813 г
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
бета Криптоксантин 0.258 мкг ~
Ликопин 0.032 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.102 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.159 мг 1.5 мг 10.6% 5.6% 943 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 2.1% 2432 г
Витамин В4, холин 20.22 мг 500 мг 4% 2.1% 2473 г
Витамин В5, пантотеновая 0.215 мг 5 мг 4.3% 2.3% 2326 г
Витамин В6, пиридоксин 0.168 мг 2 мг 8.4% 4.4% 1190 г
Витамин В9, фолаты 5.009 мкг 400 мкг 1.3% 0.7% 7986 г
Витамин C, аскорбиновая 6.39 мг 90 мг 7.1% 3.7% 1408 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.076 мг 15 мг 0.5% 0.3% 19737 г
гамма Токоферол 0.025 мг ~
Витамин Н, биотин 0.26 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 19231 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин РР, НЭ 6.0805 мг 20 мг 30.4% 15.9% 329 г
Ниацин 5.304 мг ~
Бетаин 0.048 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 306.52 мг 2500 мг 12.3% 6.4% 816 г
Кальций, Ca 18.89 мг 1000 мг 1.9% 1% 5294 г
Магний, Mg 47.63 мг 400 мг 11.9% 6.2% 840 г
Натрий, Na 241.99 мг 1300 мг 18.6% 9.7% 537 г
Сера, S 83.32 мг 1000 мг 8.3% 4.4% 1200 г
Фосфор, P 90.8 мг 800 мг 11.4% 6% 881 г
Хлор, Cl 351.09 мг 2300 мг 15.3% 8% 655 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 261.6 мкг ~
Бор, B 74.4 мкг ~
Ванадий, V 26.7 мкг ~
Железо, Fe 1.322 мг 18 мг 7.3% 3.8% 1362 г
Йод, I 3.48 мкг 150 мкг 2.3% 1.2% 4310 г
Кобальт, Co 8.504 мкг 10 мкг 85% 44.5% 118 г
Литий, Li 13.799 мкг ~
Марганец, Mn 0.1405 мг 2 мг 7% 3.7% 1423 г
Медь, Cu 118.45 мкг 1000 мкг 11.8% 6.2% 844 г
Молибден, Mo 10.448 мкг 70 мкг 14.9% 7.8% 670 г
Никель, Ni 5.009 мкг ~
Олово, Sn 8.06 мкг ~
Рубидий, Rb 217.6 мкг ~
Селен, Se 0.07 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 78571 г
Фтор, F 32.52 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 12300 г
Хром, Cr 17.16 мкг 50 мкг 34.3% 18% 291 г
Цинк, Zn 1.4428 мг 12 мг 12% 6.3% 832 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.715 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.457 г ~
Сахароза 1.855 г ~
Фруктоза 0.341 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.206 г ~
Аргинин* 0.876 г ~
Валин 0.611 г ~
Гистидин* 0.601 г ~
Изолейцин 0.532 г ~
Лейцин 0.923 г ~
Лизин 1.223 г ~
Метионин 0.209 г ~
Метионин + Цистеин 0.404 г ~
Треонин 0.525 г ~
Триптофан 0.181 г ~
Фенилаланин 0.503 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.931 г ~
Заменимые аминокислоты 0.388 г ~
Аланин 0.615 г ~
Аспарагиновая кислота 0.933 г ~
Гидроксипролин 0.094 г ~
Глицин 0.441 г ~
Глутаминовая кислота 1.374 г ~
Пролин 0.477 г ~
Серин 0.483 г ~
Тирозин 0.427 г ~
Цистеин 0.2 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.48 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.495 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.197 г ~
18:0 Стеариновая 0.043 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.353 г min 16.8 г 2.1% 1.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.055 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.294 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.119 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 0.6%
18:2 Линолевая 0.105 г ~
18:3 Линоленовая 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая 0.009 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.1%

Энергетическая ценность Котлеты из свинины и курицы составляет 190,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 190.8 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 12.9 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 65 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ СВИНИНЫ И КУРИЦЫ

Котлеты из свинины и курицы богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 30,4 %, калием - 12,3 %, магнием - 11,9 %, фосфором - 11,4 %, хлором - 15,3 %, кобальтом - 85 %, медью - 11,8 %, молибденом - 14,9 %, хромом - 34,3 %, цинком - 12 %

Чем полезен Котлеты из свинины и курицы

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из свинины и курицы, калорийность 190,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из свинины и курицы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы