Рецепт суфле тыквенное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты суфле тыквенное

Тыква (Припускание) 250 г
творог маложирный 150 г
Сахар песок 10 г
Яйцо куриное (Запекание) 45 г
Крахмал картофельный 6 г
Способ приготовления

Чтобы приготовить тыквенно-творожное суфле, нужно заранее отварить тыкву. Сделать это легко на пару, используя мультиварку или пароварку. В крайнем случае, кусочки тыквы можно запечь в духовке или просто отварить в кастрюле на плите. Я готовила тыкву на пару в мультиварке. Средние по величине кусочки тыквы были готовы примерно через 20 минут. Складываем в блендер отварную тыкву, яичный желток, чуть-чуть сахара (можно заменить медом или сахарозаменителем), творог, крахмал. Последний ингредиент добавляем, чтобы после выпечки суфле оставалось плотным и не потеряло форму. Все продукты взбиваем блендером в пюре. Яичный белок отдельно взбиваем в пену. Белковую пену добавляем в тыквенную массу и аккуратно подмешиваем. В итоге у нас получается пышная нежная тыквенная масса. Формочку для запекания смазываем маслом. Можно использовать силиконовую форму, тогда масло не понадобится. Выкладываем тыквенно-творожную массу в форму и запекаем в духовке около 20 минут при температуре 180 градусов. Готовое суфле следует немного остудить, и только потом вынимать из формы. Подавайте суфле в качестве десерта.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "суфле тыквенное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 83.7 кКал 1684 кКал 5% 6% 2012 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 14.5% 826 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 4.3% 2800 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 3.8% 3085 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 7.8% 1538 г
Вода 48.5 г 2273 г 2.1% 2.5% 4687 г
Зола 0.4849 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 196.8 мкг 900 мкг 21.9% 26.2% 457 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.902 мг 5 мг 18% 21.5% 554 г
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 2.5% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 5.9% 2045 г
Витамин В4, холин 29.96 мг 500 мг 6% 7.2% 1669 г
Витамин В5, пантотеновая 0.42 мг 5 мг 8.4% 10% 1190 г
Витамин В6, пиридоксин 0.103 мг 2 мг 5.2% 6.2% 1942 г
Витамин В9, фолаты 10.119 мкг 400 мкг 2.5% 3% 3953 г
Витамин В12, кобаламин 0.062 мкг 3 мкг 2.1% 2.5% 4839 г
Витамин C, аскорбиновая 3.55 мг 90 мг 3.9% 4.7% 2535 г
Витамин D, кальциферол 0.263 мкг 10 мкг 2.6% 3.1% 3802 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.337 мг 15 мг 2.2% 2.6% 4451 г
Витамин Н, биотин 2.411 мкг 50 мкг 4.8% 5.7% 2074 г
Витамин РР, НЭ 0.8942 мг 20 мг 4.5% 5.4% 2237 г
Ниацин 0.289 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 141.5 мг 2500 мг 5.7% 6.8% 1767 г
Кальций, Ca 23.2 мг 1000 мг 2.3% 2.7% 4310 г
Магний, Mg 10.34 мг 400 мг 2.6% 3.1% 3868 г
Натрий, Na 18.45 мг 1300 мг 1.4% 1.7% 7046 г
Сера, S 32.94 мг 1000 мг 3.3% 3.9% 3036 г
Фосфор, P 39.2 мг 800 мг 4.9% 5.9% 2041 г
Хлор, Cl 31.22 мг 2300 мг 1.4% 1.7% 7367 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.548 мг 18 мг 3% 3.6% 3285 г
Йод, I 3.05 мкг 150 мкг 2% 2.4% 4918 г
Кобальт, Co 1.857 мкг 10 мкг 18.6% 22.2% 539 г
Марганец, Mn 0.03 мг 2 мг 1.5% 1.8% 6667 г
Медь, Cu 129.27 мкг 1000 мкг 12.9% 15.4% 774 г
Молибден, Mo 0.716 мкг 70 мкг 1% 1.2% 9777 г
Селен, Se 3.784 мкг 55 мкг 6.9% 8.2% 1453 г
Фтор, F 63.59 мкг 4000 мкг 1.6% 1.9% 6290 г
Хром, Cr 0.48 мкг 50 мкг 1% 1.2% 10417 г
Цинк, Zn 0.2916 мг 12 мг 2.4% 2.9% 4115 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.306 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7241 г ~
Сахароза 0.3316 г ~
Фруктоза 0.5968 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.0943 г ~
Валин 0.0919 г ~
Гистидин* 0.0406 г ~
Изолейцин 0.0716 г ~
Лейцин 0.1289 г ~
Лизин 0.1074 г ~
Метионин 0.0501 г ~
Метионин + Цистеин 0.0859 г ~
Треонин 0.0728 г ~
Триптофан 0.0239 г ~
Фенилаланин 0.0776 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.1349 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.0847 г ~
Аспарагиновая кислота 0.1468 г ~
Глицин 0.0501 г ~
Глутаминовая кислота 0.2113 г ~
Пролин 0.0477 г ~
Серин 0.111 г ~
Тирозин 0.0573 г ~
Цистеин 0.0346 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.04 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0048 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.2447 г ~
17:0 Маргариновая 0.0036 г ~
18:0 Стеариновая 0.105 г ~
20:0 Арахиновая 0.0036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.5932 г min 16.8 г 3.5% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0466 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0012 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.4882 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0048 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.1504 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 1.6%
18:2 Линолевая 0.1313 г ~
18:3 Линоленовая 0.0072 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0119 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.5%

Энергетическая ценность суфле тыквенное составляет 83,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 83.7 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 7.1 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 48.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУФЛЕ ТЫКВЕННОЕ

суфле тыквенное богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,9 %, бэта-каротином - 18 %, кобальтом - 18,6 %, медью - 12,9 %

Чем полезен суфле тыквенное

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить суфле тыквенное, калорийность 83,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления суфле тыквенное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги