Рецепт Говяжьи котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говяжьи котлеты

Говядина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 500 г
Тыква (Припускание) 150 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Масло подсолнечное 50 г
Отруби пшеничные 10 г
Хлеб пшеничный, батон нарезной из муки 1 сорта 100 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 50 г
Яйцо куриное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говяжьи котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 225.1 кКал 1684 кКал 13.4% 6% 748 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 7.5% 594 г
Жиры 15.7 г 56 г 28% 12.4% 357 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 1.6% 2671 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 3.6% 1250 г
Вода 33.6 г 2273 г 1.5% 0.7% 6765 г
Зола 0.569 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.8 мкг 900 мкг 7% 3.1% 1433 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.251 мг 5 мг 5% 2.2% 1992 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 2.3% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.169 мг 1.8 мг 9.4% 4.2% 1065 г
Витамин В4, холин 65.73 мг 500 мг 13.1% 5.8% 761 г
Витамин В5, пантотеновая 0.528 мг 5 мг 10.6% 4.7% 947 г
Витамин В6, пиридоксин 0.311 мг 2 мг 15.6% 6.9% 643 г
Витамин В9, фолаты 12.895 мкг 400 мкг 3.2% 1.4% 3102 г
Витамин В12, кобаламин 1.637 мкг 3 мкг 54.6% 24.3% 183 г
Витамин C, аскорбиновая 1.48 мг 90 мг 1.6% 0.7% 6081 г
Витамин D, кальциферол 0.137 мкг 10 мкг 1.4% 0.6% 7299 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.509 мг 15 мг 23.4% 10.4% 427 г
Витамин Н, биотин 3.582 мкг 50 мкг 7.2% 3.2% 1396 г
Витамин РР, НЭ 5.7224 мг 20 мг 28.6% 12.7% 350 г
Ниацин 3.092 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.96 мг 2500 мг 9.8% 4.4% 1025 г
Кальций, Ca 28.09 мг 1000 мг 2.8% 1.2% 3560 г
Кремний, Si 0.268 мг 30 мг 0.9% 0.4% 11194 г
Магний, Mg 26.94 мг 400 мг 6.7% 3% 1485 г
Натрий, Na 93.84 мг 1300 мг 7.2% 3.2% 1385 г
Сера, S 170.62 мг 1000 мг 17.1% 7.6% 586 г
Фосфор, P 150.8 мг 800 мг 18.9% 8.4% 531 г
Хлор, Cl 145.32 мг 2300 мг 6.3% 2.8% 1583 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 51.7 мкг ~
Бор, B 30.2 мкг ~
Ванадий, V 8.03 мкг ~
Железо, Fe 2.294 мг 18 мг 12.7% 5.6% 785 г
Йод, I 7.08 мкг 150 мкг 4.7% 2.1% 2119 г
Кобальт, Co 5.949 мкг 10 мкг 59.5% 26.4% 168 г
Марганец, Mn 0.1609 мг 2 мг 8% 3.6% 1243 г
Медь, Cu 177.31 мкг 1000 мкг 17.7% 7.9% 564 г
Молибден, Mo 9.38 мкг 70 мкг 13.4% 6% 746 г
Никель, Ni 5.596 мкг ~
Олово, Sn 46.84 мкг ~
Рубидий, Rb 57.9 мкг ~
Селен, Se 2.78 мкг 55 мкг 5.1% 2.3% 1978 г
Стронций, Sr 1.03 мкг ~
Фтор, F 64.11 мкг 4000 мкг 1.6% 0.7% 6239 г
Хром, Cr 5.86 мкг 50 мкг 11.7% 5.2% 853 г
Цинк, Zn 2.2999 мг 12 мг 19.2% 8.5% 522 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.867 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Галактоза 0.011 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.702 г ~
Мальтоза 0.129 г ~
Сахароза 0.887 г ~
Фруктоза 0.433 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 0.111 г ~
Валин 0.095 г ~
Гистидин* 0.042 г ~
Изолейцин 0.089 г ~
Лейцин 0.144 г ~
Лизин 0.086 г ~
Метионин 0.041 г ~
Метионин + Цистеин 0.082 г ~
Треонин 0.07 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.096 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.155 г ~
Заменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аланин 0.082 г ~
Аспарагиновая кислота 0.12 г ~
Глицин 0.065 г ~
Глутаминовая кислота 0.418 г ~
Пролин 0.12 г ~
Серин 0.1 г ~
Тирозин 0.06 г ~
Цистеин 0.04 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.16 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.433 мг ~
бета Ситостерол 12.165 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.542 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.321 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.043 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.894 г min 16.8 г 11.3% 5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.025 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.833 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.824 г от 11.2 до 20.6 г 34.1% 15.1%
18:2 Линолевая 3.811 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.006 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.9%

Энергетическая ценность Говяжьи котлеты составляет 225,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 225.1 кКал -%
Белки 12.8 г -%
Жиры 15.7 г -%
Углеводы 8.2 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 33.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯЖЬИ КОТЛЕТЫ

Говяжьи котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,1 %, витамином B6 - 15,6 %, витамином B12 - 54,6 %, витамином E - 23,4 %, витамином PP - 28,6 %, фосфором - 18,9 %, железом - 12,7 %, кобальтом - 59,5 %, медью - 17,7 %, молибденом - 13,4 %, хромом - 11,7 %, цинком - 19,2 %

Чем полезен Говяжьи котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говяжьи котлеты, калорийность 225,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говяжьи котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты