Рецепт цветная капуста под сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты цветная капуста под сыром

Капуста цветная (Запекание) 530 г
мука пшеничная хлебопекарная сорт обойная цельнозерновая 20 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец молотый красный 2 г
Чеснок луковица 10 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности 250 г
Сыр российский 150 г
масло сливочное маложирное 10 г
Способ приготовления

Капусту разобрать на соцветия и отварить в течении 5 минут. 2 Масло растопить в кастрюльке, добавить муку, затем молоко. хорошо перемешать венчиком, чтоб не было комочков. Довести до кипения, добавить соль и перец. Варить до загустения несколько минут. Снять с огня и добавить натертый на тёрке сыр и хорошо перемешать. 3 Капусту выложить в жаропрочную посуду, залить сырным соусом. Выпекать при 200 гр, минут 20-25. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "цветная капуста под сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.1 кКал 1684 кКал 5.8% 5.9% 1717 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 8.1% 1267 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 10.7% 949 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 2.2% 4469 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 7.1% 1429 г
Вода 78.4 г 2273 г 3.4% 3.5% 2899 г
Зола 1.4231 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.2 мкг 900 мкг 6% 6.1% 1661 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 0.082 мг 5 мг 1.6% 1.6% 6098 г
бета Криптоксантин 13.1621 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 27.6989 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 4.1% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 7.5% 1343 г
Витамин В4, холин 31.78 мг 500 мг 6.4% 6.5% 1573 г
Витамин В5, пантотеновая 0.608 мг 5 мг 12.2% 12.4% 822 г
Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг 2 мг 6.5% 6.6% 1538 г
Витамин В9, фолаты 18.113 мкг 400 мкг 4.5% 4.6% 2208 г
Витамин В12, кобаламин 0.342 мкг 3 мкг 11.4% 11.6% 877 г
Витамин C, аскорбиновая 18.29 мг 90 мг 20.3% 20.7% 492 г
Витамин D, кальциферол 0.165 мкг 10 мкг 1.7% 1.7% 6061 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.256 мг 15 мг 1.7% 1.7% 5859 г
Витамин Н, биотин 1.679 мкг 50 мкг 3.4% 3.5% 2978 г
Витамин К, филлохинон 9.1 мкг 120 мкг 7.6% 7.7% 1319 г
Витамин РР, НЭ 1.7794 мг 20 мг 8.9% 9.1% 1124 г
Ниацин 0.332 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 153.04 мг 2500 мг 6.1% 6.2% 1634 г
Кальций, Ca 187 мг 1000 мг 18.7% 19.1% 535 г
Магний, Mg 18.81 мг 400 мг 4.7% 4.8% 2127 г
Натрий, Na 226.36 мг 1300 мг 17.4% 17.7% 574 г
Сера, S 44.64 мг 1000 мг 4.5% 4.6% 2240 г
Фосфор, P 128.6 мг 800 мг 16.1% 16.4% 622 г
Хлор, Cl 154.93 мг 2300 мг 6.7% 6.8% 1485 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 13.2 мкг ~
Железо, Fe 0.847 мг 18 мг 4.7% 4.8% 2125 г
Йод, I 2.46 мкг 150 мкг 1.6% 1.6% 6098 г
Кобальт, Co 0.337 мкг 10 мкг 3.4% 3.5% 2967 г
Марганец, Mn 0.1019 мг 2 мг 5.1% 5.2% 1963 г
Медь, Cu 37.21 мкг 1000 мкг 3.7% 3.8% 2687 г
Молибден, Mo 1.547 мкг 70 мкг 2.2% 2.2% 4525 г
Олово, Sn 3.42 мкг ~
Селен, Se 1.029 мкг 55 мкг 1.9% 1.9% 5345 г
Стронций, Sr 4.47 мкг ~
Фтор, F 5.82 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 68729 г
Хром, Cr 0.53 мкг 50 мкг 1.1% 1.1% 9434 г
Цинк, Zn 0.8313 мг 12 мг 6.9% 7% 1444 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.475 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.3516 г ~
Аргинин* 0.1121 г ~
Валин 0.2668 г ~
Гистидин* 0.2353 г ~
Изолейцин 0.1532 г ~
Лейцин 0.3047 г ~
Лизин 0.2416 г ~
Метионин 0.0853 г ~
Метионин + Цистеин 0.1184 г ~
Треонин 0.1453 г ~
Триптофан 0.1042 г ~
Фенилаланин 0.1926 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.4058 г ~
Заменимые аминокислоты 2.2468 г ~
Аланин 0.0947 г ~
Аспарагиновая кислота 0.2132 г ~
Глицин 0.06 г ~
Глутаминовая кислота 0.7263 г ~
Пролин 0.3663 г ~
Серин 0.1895 г ~
Тирозин 0.2132 г ~
Цистеин 0.0332 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.37 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.1747 мг ~
бета Ситостерол 1.1158 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.0158 г ~
8:0 Каприловая 0.0616 г ~
10:0 Каприновая 0.199 г ~
12:0 Лауриновая 0.1832 г ~
14:0 Миристиновая 0.3823 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0458 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.9823 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 0.5347 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.2121 г min 16.8 г 7.2% 7.3%
14:1 Миристолеиновая 0.0616 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.0763 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.0742 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.125 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 1.1%
18:2 Линолевая 0.1236 г ~
18:3 Линоленовая 0.0014 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.1%

Энергетическая ценность цветная капуста под сыром составляет 98,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 98.1 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 78.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ПОД СЫРОМ

цветная капуста под сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,2 %, витамином B12 - 11,4 %, витамином C - 20,3 %, кальцием - 18,7 %, фосфором - 16,1 %

Чем полезен цветная капуста под сыром

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить цветная капуста под сыром, калорийность 98,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления цветная капуста под сыром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты