Рецепт Фарш курица-говядина 01.02.16. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш курица-говядина 01.02.16

Говядина, шейная часть 1150 г
Цыплята 690 г
Витамины американских бедер только мясо (к русским цыплятам) 690 г
Способ приготовления

Для определения говядины в фарше общий вес разделить на 1,6 Для курицы - на 2,67 Котлеты 1440 (900 + 540) Фарш в коробке 400 (250 + 150)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш курица-говядина 01.02.16".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.9 кКал 1684 кКал 8.1% 5.9% 1230 г
Белки 19.1 г 76 г 25.1% 18.3% 398 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 8.6% 848 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Вода 34.6 г 2273 г 1.5% 1.1% 6569 г
Зола 0.8625 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15 мкг 900 мкг 1.7% 1.2% 6000 г
Ретинол 0.015 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 3.4% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 8.1% 900 г
Витамин В4, холин 88 мг 500 мг 17.6% 12.9% 568 г
Витамин В5, пантотеновая 0.763 мг 5 мг 15.3% 11.2% 655 г
Витамин В6, пиридоксин 0.438 мг 2 мг 21.9% 16% 457 г
Витамин В9, фолаты 6.5 мкг 400 мкг 1.6% 1.2% 6154 г
Витамин В12, кобаламин 1.49 мкг 3 мкг 49.7% 36.3% 201 г
Витамин C, аскорбиновая 0.75 мг 90 мг 0.8% 0.6% 12000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.425 мг 15 мг 2.8% 2% 3529 г
Витамин Н, биотин 5.025 мкг 50 мкг 10.1% 7.4% 995 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.7% 10909 г
Витамин РР, НЭ 6.0893 мг 20 мг 30.4% 22.2% 328 г
Ниацин 2.913 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 309.38 мг 2500 мг 12.4% 9.1% 808 г
Кальций, Ca 9.38 мг 1000 мг 0.9% 0.7% 10661 г
Магний, Mg 22.5 мг 400 мг 5.6% 4.1% 1778 г
Натрий, Na 75 мг 1300 мг 5.8% 4.2% 1733 г
Сера, S 211.25 мг 1000 мг 21.1% 15.4% 473 г
Фосфор, P 202.5 мг 800 мг 25.3% 18.5% 395 г
Хлор, Cl 66 мг 2300 мг 2.9% 2.1% 3485 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.188 мг 18 мг 12.2% 8.9% 823 г
Йод, I 5.88 мкг 150 мкг 3.9% 2.8% 2551 г
Кобальт, Co 8.125 мкг 10 мкг 81.3% 59.4% 123 г
Марганец, Mn 0.0275 мг 2 мг 1.4% 1% 7273 г
Медь, Cu 138 мкг 1000 мкг 13.8% 10.1% 725 г
Молибден, Mo 9.375 мкг 70 мкг 13.4% 9.8% 747 г
Никель, Ni 6.25 мкг ~
Олово, Sn 46.88 мкг ~
Селен, Se 8.475 мкг 55 мкг 15.4% 11.2% 649 г
Фтор, F 88.13 мкг 4000 мкг 2.2% 1.6% 4539 г
Хром, Cr 9.25 мкг 50 мкг 18.5% 13.5% 541 г
Цинк, Zn 2.445 мг 12 мг 20.4% 14.9% 491 г

Энергетическая ценность Фарш курица-говядина 01.02.16 составляет 136,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.9 кКал -%
Белки 19.1 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 34.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ КУРИЦА-ГОВЯДИНА 01.02.16

Фарш курица-говядина 01.02.16 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,1 %, холином - 17,6 %, витамином B5 - 15,3 %, витамином B6 - 21,9 %, витамином B12 - 49,7 %, витамином PP - 30,4 %, калием - 12,4 %, фосфором - 25,3 %, железом - 12,2 %, кобальтом - 81,3 %, медью - 13,8 %, молибденом - 13,4 %, селеном - 15,4 %, хромом - 18,5 %, цинком - 20,4 %

Чем полезен Фарш курица-говядина 01.02.16

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш курица-говядина 01.02.16, калорийность 136,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш курица-говядина 01.02.16, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги