Рецепт Скумбрия жаренная в отрубях. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия жаренная в отрубях

Скумбрия атлантическая (Жарка) 300 г
Соль поваренная пищевая 0 г
Сахар песок 0 г
Vegeta Приправа для рыбы 7 г
Пшеничная мука 0 г
Кукурузная мука 0 г
Отруби пшеничные 5 г
Отруби ржаные 5 г
Способ приготовления

Размораживать на нижней полке холодильника или в холодной подсоленой воде - чтобы не расползлась. соль, сахар, специи для рыбы - в равных пропорциях десертная ложка без горки на 2 рыбины (филе по половинке) Обмазать рыбу, затем панировка - пшеничная и кукурузная мука или в отрубях

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия жаренная в отрубях".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 230.6 ккал 1684 ккал 13.7% 5.9% 730 г
Белки 22.1 г 76 г 29.1% 12.6% 344 г
Жиры 15.1 г 56 г 27% 11.7% 371 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.3% 15643 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 3.9% 1111 г
Вода 53.8 г 2273 г 2.4% 1% 4225 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.1 мкг 900 мкг 1.5% 0.7% 6870 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.146 мг 1.5 мг 9.7% 4.2% 1027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.378 мг 1.8 мг 21% 9.1% 476 г
Витамин В5, пантотеновая 1.081 мг 5 мг 21.6% 9.4% 463 г
Витамин В6, пиридоксин 1.017 мг 2 мг 50.9% 22.1% 197 г
Витамин В9, фолаты 11.441 мкг 400 мкг 2.9% 1.3% 3496 г
Витамин В12, кобаламин 15.254 мкг 3 мкг 508.5% 220.5% 20 г
Витамин C, аскорбиновая 0.99 мг 90 мг 1.1% 0.5% 9091 г
Витамин D, кальциферол 20.466 мкг 10 мкг 204.7% 88.8% 49 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.286 мг 15 мг 15.2% 6.6% 656 г
Витамин Н, биотин 0.229 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 21834 г
Витамин К, филлохинон 6.4 мкг 120 мкг 5.3% 2.3% 1875 г
Витамин РР, НЭ 15.0756 мг 20 мг 75.4% 32.7% 133 г
Ниацин 9.559 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 358.37 мг 2500 мг 14.3% 6.2% 698 г
Кальций, Ca 53.31 мг 1000 мг 5.3% 2.3% 1876 г
Магний, Mg 73.64 мг 400 мг 18.4% 8% 543 г
Натрий, Na 106.95 мг 1300 мг 8.2% 3.6% 1216 г
Сера, S 228.81 мг 1000 мг 22.9% 9.9% 437 г
Фосфор, P 343.5 мг 800 мг 42.9% 18.6% 233 г
Хлор, Cl 216.1 мг 2300 мг 9.4% 4.1% 1064 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.518 мг 18 мг 14% 6.1% 715 г
Йод, I 58.47 мкг 150 мкг 39% 16.9% 257 г
Кобальт, Co 25.508 мкг 10 мкг 255.1% 110.6% 39 г
Марганец, Mn 0.275 мг 2 мг 13.8% 6% 727 г
Медь, Cu 283.03 мкг 1000 мкг 28.3% 12.3% 353 г
Молибден, Mo 5.085 мкг 70 мкг 7.3% 3.2% 1377 г
Никель, Ni 7.627 мкг ~
Фтор, F 1779.66 мкг 4000 мкг 44.5% 19.3% 225 г
Хром, Cr 69.92 мкг 50 мкг 139.8% 60.6% 72 г
Цинк, Zn 0.9811 мг 12 мг 8.2% 3.6% 1223 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.4 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.271 г ~
Валин 1.271 г ~
Гистидин* 1.017 г ~
Изолейцин 1.398 г ~
Лейцин 2.034 г ~
Лизин 1.907 г ~
Метионин 0.763 г ~
Метионин + Цистеин 1.017 г ~
Треонин 1.017 г ~
Триптофан 0.229 г ~
Фенилаланин 0.89 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.78 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.78 г ~
Аспарагиновая кислота 2.542 г ~
Глицин 0.89 г ~
Глутаминовая кислота 3.305 г ~
Пролин 1.017 г ~
Серин 1.144 г ~
Тирозин 0.89 г ~
Цистеин 0.254 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.8 г от 0.9 до 3.7 г 100% 43.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 88.98 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.818 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.076 г ~
17:0 Маргариновая 0.064 г ~
18:0 Стеариновая 0.381 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.695 г min 16.8 г 33.9% 14.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.131 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.047 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.144 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.373 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.801 г от 11.2 до 20.6 г 33.9% 14.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.203 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.089 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.343 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.458 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.903 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.127 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.678 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия жаренная в отрубях составляет 230,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 230.6 кКал -%
Белки 22.1 г -%
Жиры 15.1 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 53.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЖАРЕННАЯ В ОТРУБЯХ

Скумбрия жаренная в отрубях богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 21 %, витамином B5 - 21,6 %, витамином B6 - 50,9 %, витамином B12 - 508,5 %, витамином D - 204,7 %, витамином E - 15,2 %, витамином PP - 75,4 %, калием - 14,3 %, магнием - 18,4 %, фосфором - 42,9 %, железом - 14 %, йодом - 39 %, кобальтом - 255,1 %, марганцем - 13,8 %, медью - 28,3 %, фтором - 44,5 %, хромом - 139,8 %

Чем полезен Скумбрия жаренная в отрубях

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия жаренная в отрубях, калорийность 230,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия жаренная в отрубях, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы