Рецепт Окунь морской жаренный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окунь морской жаренный

Окунь морской (сибас) (Жарка) 475 г
мука пшеничная цельнозерновая 7 г
Масло подсолнечное 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окунь морской жаренный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.4 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1199 г
Белки 20.3 г 76 г 26.7% 19% 374 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 7.6% 933 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.4% 19909 г
Вода 67.6 г 2273 г 3% 2.1% 3362 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47.5 мкг 900 мкг 5.3% 3.8% 1895 г
Ретинол 0.038 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 4.9% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 4.6% 1538 г
Витамин В5, пантотеновая 0.428 мг 5 мг 8.6% 6.1% 1168 г
Витамин В6, пиридоксин 0.164 мг 2 мг 8.2% 5.8% 1220 г
Витамин В9, фолаты 8.432 мкг 400 мкг 2.1% 1.5% 4744 г
Витамин В12, кобаламин 2.85 мкг 3 мкг 95% 67.7% 105 г
Витамин C, аскорбиновая 1.08 мг 90 мг 1.2% 0.9% 8333 г
Витамин D, кальциферол 2.731 мкг 10 мкг 27.3% 19.4% 366 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.05 мг 15 мг 13.7% 9.8% 732 г
Витамин E, добавленный 0.096 мг ~
Витамин РР, НЭ 5.7963 мг 20 мг 29% 20.7% 345 г
Ниацин 1.615 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 311.8 мг 2500 мг 12.5% 8.9% 802 г
Кальций, Ca 127.51 мг 1000 мг 12.8% 9.1% 784 г
Магний, Mg 62.92 мг 400 мг 15.7% 11.2% 636 г
Натрий, Na 74.04 мг 1300 мг 5.7% 4.1% 1756 г
Сера, S 251.09 мг 1000 мг 25.1% 17.9% 398 г
Фосфор, P 238.4 мг 800 мг 29.8% 21.2% 336 г
Хлор, Cl 195.94 мг 2300 мг 8.5% 6.1% 1174 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.076 мг 18 мг 6% 4.3% 1673 г
Йод, I 71.25 мкг 150 мкг 47.5% 33.8% 211 г
Кобальт, Co 35.625 мкг 10 мкг 356.3% 253.8% 28 г
Марганец, Mn 0.264 мг 2 мг 13.2% 9.4% 758 г
Медь, Cu 142.51 мкг 1000 мкг 14.3% 10.2% 702 г
Молибден, Mo 4.75 мкг 70 мкг 6.8% 4.8% 1474 г
Никель, Ni 7.125 мкг ~
Хром, Cr 65.31 мкг 50 мкг 130.6% 93% 77 г
Цинк, Zn 1.8162 мг 12 мг 15.1% 10.8% 661 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.306 г ~
Валин 1.306 г ~
Гистидин* 0.475 г ~
Изолейцин 1.069 г ~
Лейцин 1.9 г ~
Лизин 2.019 г ~
Метионин 0.594 г ~
Метионин + Цистеин 0.831 г ~
Треонин 1.069 г ~
Триптофан 0.226 г ~
Фенилаланин 0.831 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.544 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.781 г ~
Аспарагиновая кислота 2.256 г ~
Глицин 0.95 г ~
Глутаминовая кислота 3.206 г ~
Пролин 0.713 г ~
Серин 1.069 г ~
Тирозин 0.713 г ~
Цистеин 0.238 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 31.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.25 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.321 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.666 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.174 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.578 г min 16.8 г 15.3% 10.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.404 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.246 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.428 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.499 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.994 г от 11.2 до 20.6 г 17.8% 12.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.531 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.024 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.036 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.333 г ~

Энергетическая ценность Окунь морской жаренный составляет 140,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.4 кКал -%
Белки 20.3 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОКУНЬ МОРСКОЙ ЖАРЕННЫЙ

Окунь морской жаренный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 95 %, витамином D - 27,3 %, витамином E - 13,7 %, витамином PP - 29 %, калием - 12,5 %, кальцием - 12,8 %, магнием - 15,7 %, фосфором - 29,8 %, йодом - 47,5 %, кобальтом - 356,3 %, марганцем - 13,2 %, медью - 14,3 %, хромом - 130,6 %, цинком - 15,1 %

Чем полезен Окунь морской жаренный

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Окунь морской жаренный, калорийность 140,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окунь морской жаренный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты