Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Индейка, цыплята для жарки, белое мясо, только мясо, сырое 766 г
Рис, белый, короткозерный, необогащенный, сырой 501 г
Лук репчатый 329 г
Морковь, замороженная, неприготовленная 146 г
Масло подсолнечное 28 г
Суп, Крепкий куриный бульон, по-домашнему 824 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.4 ккал 1684 ккал 7.7% 6% 1301 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 9.6% 809 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 2.5% 3111 г
Углеводы 17.9 г 219 г 8.2% 6.3% 1223 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.3% 3333 г
Вода 69.8 г 2273 г 3.1% 2.4% 3256 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40.3 мкг 900 мкг 4.5% 3.5% 2233 г
альфа Каротин 166.487 мкг ~
бета Каротин 0.397 мг 5 мг 7.9% 6.1% 1259 г
Ликопин 0.056 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 12.588 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 2.3% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 3.2% 2368 г
Витамин В4, холин 3.34 мг 500 мг 0.7% 0.5% 14970 г
Витамин В5, пантотеновая 0.48 мг 5 мг 9.6% 7.4% 1042 г
Витамин В6, пиридоксин 0.241 мг 2 мг 12.1% 9.4% 830 г
Витамин В9, фолаты 6.814 мкг 400 мкг 1.7% 1.3% 5870 г
Витамин В12, кобаламин 0.136 мкг 3 мкг 4.5% 3.5% 2206 г
Витамин C, аскорбиновая 1.47 мг 90 мг 1.6% 1.2% 6122 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.542 мг 15 мг 3.6% 2.8% 2768 г
Витамин Н, биотин 0.114 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 43860 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.7% 10909 г
Витамин РР, НЭ 2.6 мг 20 мг 13% 10% 769 г
Ниацин 0.025 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 164.96 мг 2500 мг 6.6% 5.1% 1516 г
Кальций, Ca 10.44 мг 1000 мг 1% 0.8% 9579 г
Магний, Mg 15.84 мг 400 мг 4% 3.1% 2525 г
Натрий, Na 65.31 мг 1300 мг 5% 3.9% 1991 г
Сера, S 8.24 мг 1000 мг 0.8% 0.6% 12136 г
Фосфор, P 94 мг 800 мг 11.8% 9.1% 851 г
Хлор, Cl 3.17 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 72555 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.7 мкг ~
Бор, B 25.4 мкг ~
Железо, Fe 0.708 мг 18 мг 3.9% 3% 2542 г
Йод, I 0.38 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 39474 г
Кобальт, Co 0.634 мкг 10 мкг 6.3% 4.9% 1577 г
Марганец, Mn 0.245 мг 2 мг 12.3% 9.5% 816 г
Медь, Cu 108.14 мкг 1000 мкг 10.8% 8.3% 925 г
Никель, Ni 0.38 мкг ~
Рубидий, Rb 60.4 мкг ~
Селен, Se 7.943 мкг 55 мкг 14.4% 11.1% 692 г
Фтор, F 3.93 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 101781 г
Хром, Cr 0.25 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Цинк, Zn 0.7938 мг 12 мг 6.6% 5.1% 1512 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.626 г ~
Валин 0.462 г ~
Гистидин* 0.255 г ~
Изолейцин 0.433 г ~
Лейцин 0.682 г ~
Лизин 0.728 г ~
Метионин 0.238 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.37 г ~
Триптофан 0.099 г ~
Фенилаланин 0.358 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аланин 0.526 г ~
Аспарагиновая кислота 0.828 г ~
Глицин 0.418 г ~
Глутаминовая кислота 1.45 г ~
Пролин 0.362 г ~
Серин 0.389 г ~
Тирозин 0.329 г ~
Цистеин 0.102 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.44 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.159 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.194 г ~
18:0 Стеариновая 0.079 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.5 г min 16.8 г 3% 2.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.032 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.462 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.793 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.773 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 129,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129.4 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 17.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 69.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,1 %, витамином PP - 13 %, фосфором - 11,8 %, марганцем - 12,3 %, селеном - 14,4 %

Чем полезен Плов

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 129,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты