Рецепт Салат из печени трески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из печени трески

Печень трески. Консервы 120 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 100 г
Лук зеленый (перо) 50 г
Петрушка 30 г
Майонез «Провансаль» 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из печени трески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 316.7 ккал 1684 ккал 18.8% 5.9% 532 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 2.7% 1188 г
Жиры 31.4 г 56 г 56.1% 17.7% 178 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.3% 10429 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.6% 5000 г
Вода 57.9 г 2273 г 2.5% 0.8% 3926 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1934.2 мкг 900 мкг 214.9% 67.9% 47 г
Ретинол 1.785 мг ~
бета Каротин 0.894 мг 5 мг 17.9% 5.7% 559 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 1.1% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.325 мг 1.8 мг 18.1% 5.7% 554 г
Витамин В4, холин 84.23 мг 500 мг 16.8% 5.3% 594 г
Витамин В5, пантотеновая 0.449 мг 5 мг 9% 2.8% 1114 г
Витамин В6, пиридоксин 0.176 мг 2 мг 8.8% 2.8% 1136 г
Витамин В9, фолаты 58.41 мкг 400 мкг 14.6% 4.6% 685 г
Витамин В12, кобаламин 0.169 мкг 3 мкг 5.6% 1.8% 1775 г
Витамин C, аскорбиновая 20.67 мг 90 мг 23% 7.3% 435 г
Витамин D, кальциферол 39.426 мкг 10 мкг 394.3% 124.5% 25 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.905 мг 15 мг 32.7% 10.3% 306 г
Витамин Н, биотин 6.766 мкг 50 мкг 13.5% 4.3% 739 г
Витамин К, филлохинон 185.7 мкг 120 мкг 154.8% 48.9% 65 г
Витамин РР, НЭ 2.0456 мг 20 мг 10.2% 3.2% 978 г
Ниацин 0.878 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 208.62 мг 2500 мг 8.3% 2.6% 1198 г
Кальций, Ca 72.37 мг 1000 мг 7.2% 2.3% 1382 г
Магний, Mg 34.81 мг 400 мг 8.7% 2.7% 1149 г
Натрий, Na 343.66 мг 1300 мг 26.4% 8.3% 378 г
Сера, S 77.48 мг 1000 мг 7.7% 2.4% 1291 г
Фосфор, P 166.7 мг 800 мг 20.8% 6.6% 480 г
Хлор, Cl 60.19 мг 2300 мг 2.6% 0.8% 3821 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 73.4 мкг ~
Железо, Fe 1.927 мг 18 мг 10.7% 3.4% 934 г
Йод, I 6.52 мкг 150 мкг 4.3% 1.4% 2301 г
Кобальт, Co 29.549 мкг 10 мкг 295.5% 93.3% 34 г
Марганец, Mn 0.127 мг 2 мг 6.4% 2% 1575 г
Медь, Cu 4894.69 мкг 1000 мкг 489.5% 154.6% 20 г
Молибден, Mo 10.6 мкг 70 мкг 15.1% 4.8% 660 г
Никель, Ni 5.419 мкг ~
Селен, Se 10.419 мкг 55 мкг 18.9% 6% 528 г
Фтор, F 17.92 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 22321 г
Хром, Cr 1.95 мкг 50 мкг 3.9% 1.2% 2564 г
Цинк, Zn 0.5378 мг 12 мг 4.5% 1.4% 2231 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.132 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 285.73 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.194 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.145 г ~
18:0 Стеариновая 0.09 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.526 г min 16.8 г 3.1% 1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.522 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.267 г от 11.2 до 20.6 г 11.3% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.266 г ~

Энергетическая ценность Салат из печени трески составляет 316,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 316.7 кКал -%
Белки 6.4 г -%
Жиры 31.4 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 57.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ

Салат из печени трески богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 214,9 %, бэта-каротином - 17,9 %, витамином B2 - 18,1 %, холином - 16,8 %, витамином B9 - 14,6 %, витамином C - 23 %, витамином D - 394,3 %, витамином E - 32,7 %, витамином H - 13,5 %, витамином K - 154,8 %, фосфором - 20,8 %, кобальтом - 295,5 %, медью - 489,5 %, молибденом - 15,1 %, селеном - 18,9 %

Чем полезен Салат из печени трески

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из печени трески, калорийность 316,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из печени трески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги