Рецепт Говядина в мультиварке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина в мультиварке

Говядина 2 кат. (Тушение) 500 г
Соевый соус 80 г
Вода 100 г
Перец сладкий (Пассерование) 70 г
Лук репчатый (Пассерование) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина в мультиварке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.2 кКал 1684 кКал 7.8% 5.9% 1284 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 14.6% 524 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 9% 848 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.2% 6441 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.8% 2000 г
Вода 65.6 г 2273 г 2.9% 2.2% 3465 г
Зола 1.6176 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.3 мкг 900 мкг 2.5% 1.9% 4036 г
бета Каротин 0.134 мг 5 мг 2.7% 2.1% 3731 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 2.6% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 5.3% 1440 г
Витамин В5, пантотеновая 0.421 мг 5 мг 8.4% 6.4% 1188 г
Витамин В6, пиридоксин 0.342 мг 2 мг 17.1% 13% 585 г
Витамин В9, фолаты 9.748 мкг 400 мкг 2.4% 1.8% 4103 г
Витамин В12, кобаламин 1.964 мкг 3 мкг 65.5% 49.9% 153 г
Витамин C, аскорбиновая 9.26 мг 90 мг 10.3% 7.9% 972 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.335 мг 15 мг 2.2% 1.7% 4478 г
Витамин Н, биотин 2.532 мкг 50 мкг 5.1% 3.9% 1975 г
Витамин РР, НЭ 6.4095 мг 20 мг 32% 24.4% 312 г
Ниацин 3.44 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297.16 мг 2500 мг 11.9% 9.1% 841 г
Кальций, Ca 16.51 мг 1000 мг 1.7% 1.3% 6057 г
Магний, Mg 21.14 мг 400 мг 5.3% 4% 1892 г
Натрий, Na 684.27 мг 1300 мг 52.6% 40.1% 190 г
Сера, S 179.66 мг 1000 мг 18% 13.7% 557 г
Фосфор, P 149.3 мг 800 мг 18.7% 14.3% 536 г
Хлор, Cl 48.58 мг 2300 мг 2.1% 1.6% 4734 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 112.2 мкг ~
Бор, B 56.1 мкг ~
Железо, Fe 2.221 мг 18 мг 12.3% 9.4% 810 г
Йод, I 5.89 мкг 150 мкг 3.9% 3% 2547 г
Кобальт, Co 6.311 мкг 10 мкг 63.1% 48.1% 158 г
Марганец, Mn 0.0928 мг 2 мг 4.6% 3.5% 2155 г
Медь, Cu 151.56 мкг 1000 мкг 15.2% 11.6% 660 г
Молибден, Mo 8.135 мкг 70 мкг 11.6% 8.8% 860 г
Никель, Ni 6.872 мкг ~
Олово, Sn 52.59 мкг ~
Рубидий, Rb 133.5 мкг ~
Фтор, F 66.9 мкг 4000 мкг 1.7% 1.3% 5979 г
Хром, Cr 6.31 мкг 50 мкг 12.6% 9.6% 792 г
Цинк, Zn 2.5105 мг 12 мг 20.9% 15.9% 478 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.038 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3647 г ~
Сахароза 1.8233 г ~
Фруктоза 0.3366 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0802 г ~
Аргинин* 0.8022 г ~
Валин 0.7784 г ~
Гистидин* 0.5088 г ~
Изолейцин 0.6143 г ~
Лейцин 1.1781 г ~
Лизин 1.1879 г ~
Метионин 0.3675 г ~
Метионин + Цистеин 0.5736 г ~
Треонин 0.6143 г ~
Триптофан 0.1669 г ~
Фенилаланин 0.5725 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.0715 г ~
Заменимые аминокислоты 0.186 г ~
Аланин 0.8227 г ~
Аспарагиновая кислота 1.352 г ~
Гидроксипролин 0.2454 г ~
Глицин 0.7058 г ~
Глутаминовая кислота 2.3829 г ~
Пролин 0.6115 г ~
Серин 0.6247 г ~
Тирозин 0.4993 г ~
Цистеин 0.214 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.09 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.2244 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0421 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.7672 г ~
17:0 Маргариновая 0.0982 г ~
18:0 Стеариновая 0.8836 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.0926 г min 16.8 г 18.4% 14%
14:1 Миристолеиновая 0.0982 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.3647 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.6297 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.2525 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 1.8%
18:2 Линолевая 0.1823 г ~
18:3 Линоленовая 0.0561 г ~
20:4 Арахидоновая 0.014 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.3%

Энергетическая ценность Говядина в мультиварке составляет 131,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.2 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 65.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА В МУЛЬТИВАРКЕ

Говядина в мультиварке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 17,1 %, витамином B12 - 65,5 %, витамином PP - 32 %, калием - 11,9 %, фосфором - 18,7 %, железом - 12,3 %, кобальтом - 63,1 %, медью - 15,2 %, молибденом - 11,6 %, хромом - 12,6 %, цинком - 20,9 %

Чем полезен Говядина в мультиварке

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина в мультиварке, калорийность 131,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина в мультиварке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты