Рецепт РУЛЕТ ИЗ ИНДЕЙКИ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты РУЛЕТ ИЗ ИНДЕЙКИ

Сельдерей 200 г
Индейка, филе, сырое 1200 г
Масло оливковое 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 2 г
Шампиньоны 230 г
Способ приготовления

Обжарить в оливковом масле лук, морковь и сельдерей. Индейку отбить, посолить, поперчить. Выложить сверху индейку. Закрутить в рулет. Завернуть в фольгу и выпекать в духовке 30 мин. при температуре 180 градусов.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "РУЛЕТ ИЗ ИНДЕЙКИ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162 кКал 1684 кКал 9.6% 5.9% 1040 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 8.4% 738 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 14.2% 434 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.9% 3333 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 2% 3072 г
Зола 1.362 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 90.8 мкг 900 мкг 10.1% 6.2% 991 г
бета Каротин 0.545 мг 5 мг 10.9% 6.7% 917 г
бета Криптоксантин 0.058 мкг ~
Ликопин 0.007 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.247 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 2.1% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.172 мг 1.8 мг 9.6% 5.9% 1047 г
Витамин В4, холин 0.01 мг 500 мг 5000000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.779 мг 5 мг 15.6% 9.6% 642 г
Витамин В6, пиридоксин 0.169 мг 2 мг 8.5% 5.2% 1183 г
Витамин В9, фолаты 11.78 мкг 400 мкг 2.9% 1.8% 3396 г
Витамин В12, кобаламин 0.188 мкг 3 мкг 6.3% 3.9% 1596 г
Витамин C, аскорбиновая 5.58 мг 90 мг 6.2% 3.8% 1613 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.221 мг 15 мг 1.5% 0.9% 6787 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.265 мг 20 мг 11.3% 7% 883 г
Ниацин 0.715 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.3 мг 2500 мг 10.1% 6.2% 991 г
Кальций, Ca 115.89 мг 1000 мг 11.6% 7.2% 863 г
Магний, Mg 17.83 мг 400 мг 4.5% 2.8% 2243 г
Натрий, Na 176.6 мг 1300 мг 13.6% 8.4% 736 г
Сера, S 0.54 мг 1000 мг 0.1% 0.1% 185185 г
Фосфор, P 109 мг 800 мг 13.6% 8.4% 734 г
Хлор, Cl 183.58 мг 2300 мг 8% 4.9% 1253 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.413 мг 18 мг 7.9% 4.9% 1274 г
Йод, I 2.5 мкг 150 мкг 1.7% 1% 6000 г
Кобальт, Co 2.127 мкг 10 мкг 21.3% 13.1% 470 г
Марганец, Mn 0.0184 мг 2 мг 0.9% 0.6% 10870 г
Медь, Cu 69.53 мкг 1000 мкг 7% 4.3% 1438 г
Молибден, Mo 0.748 мкг 70 мкг 1.1% 0.7% 9358 г
Рубидий, Rb 3.6 мкг ~
Селен, Se 19.195 мкг 55 мкг 34.9% 21.5% 287 г
Фтор, F 1.98 мкг 4000 мкг 202020 г
Хром, Cr 1.8 мкг 50 мкг 3.6% 2.2% 2778 г
Цинк, Zn 2.1426 мг 12 мг 17.9% 11% 560 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.628 г ~
Валин 0.394 г ~
Гистидин* 0.365 г ~
Изолейцин 0.364 г ~
Лейцин 0.784 г ~
Лизин 0.834 г ~
Метионин 0.271 г ~
Треонин 0.461 г ~
Триптофан 0.077 г ~
Фенилаланин 0.399 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.63 г ~
Аспарагиновая кислота 0.979 г ~
Глицин 0.563 г ~
Глутаминовая кислота 1.615 г ~
Пролин 0.469 г ~
Серин 0.45 г ~
Тирозин 0.342 г ~
Цистеин 0.071 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.8 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.111 мг ~
бета Ситостерол 1.207 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.094 г ~
14:0 Миристиновая 0.2 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.526 г ~
18:0 Стеариновая 1.226 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.464 г min 16.8 г 26.6% 16.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.21 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.244 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.482 г от 11.2 до 20.6 г 31.1% 19.2%
18:2 Линолевая 3.241 г ~
18:3 Линоленовая 0.239 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 13.7%
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 42%

Энергетическая ценность РУЛЕТ ИЗ ИНДЕЙКИ составляет 162 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 162 кКал -%
Белки 10.3 г -%
Жиры 12.9 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 74 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ ИЗ ИНДЕЙКИ

РУЛЕТ ИЗ ИНДЕЙКИ богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 15,6 %, витамином PP - 11,3 %, кальцием - 11,6 %, фосфором - 13,6 %, кобальтом - 21,3 %, селеном - 34,9 %, цинком - 17,9 %

Чем полезен РУЛЕТ ИЗ ИНДЕЙКИ

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить РУЛЕТ ИЗ ИНДЕЙКИ, калорийность 162 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления РУЛЕТ ИЗ ИНДЕЙКИ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы