Рецепт ватрушка ярмарка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ватрушка ярмарка

мука гороховая Гранец 90 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 90 г
Какао-порошок, с высоким содерж. жира, или для завтрака, прошедший алкализацию 37 г
Сметана 20,0% жирности 50 г
Сметана 15,0% жирности 52 г
Сахар песок 146 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 5 г
Яйцо куриное (Запекание) 262 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 42 г
Йогурт 3,2% жирности 100 г
Творог 1,8% 135 г
творог вятушка 3% 500 г
Крахмал картофельный 33 г
каша пшенная 90 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ватрушка ярмарка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 260.9 кКал 1684 кКал 15.5% 5.9% 645 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 8.1% 475 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 6.5% 589 г
Углеводы 27.3 г 219 г 12.5% 4.8% 802 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 2.7% 1429 г
Вода 34 г 2273 г 1.5% 0.6% 6685 г
Зола 1.307 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 97.5 мкг 900 мкг 10.8% 4.1% 923 г
Ретинол 0.087 мг ~
бета Каротин 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.2% 16129 г
Лютеин + Зеаксантин 1.018 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 1.3% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.248 мг 1.8 мг 13.8% 5.3% 726 г
Витамин В4, холин 87.01 мг 500 мг 17.4% 6.7% 575 г
Витамин В5, пантотеновая 0.445 мг 5 мг 8.9% 3.4% 1124 г
Витамин В6, пиридоксин 0.143 мг 2 мг 7.2% 2.8% 1399 г
Витамин В9, фолаты 22.418 мкг 400 мкг 5.6% 2.1% 1784 г
Витамин В12, кобаламин 0.715 мкг 3 мкг 23.8% 9.1% 420 г
Витамин C, аскорбиновая 0.18 мг 90 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин D, кальциферол 0.565 мкг 10 мкг 5.7% 2.2% 1770 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.318 мг 15 мг 2.1% 0.8% 4717 г
Витамин Н, биотин 7.877 мкг 50 мкг 15.8% 6.1% 635 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.9003 мг 20 мг 14.5% 5.6% 690 г
Ниацин 0.375 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 179.75 мг 2500 мг 7.2% 2.8% 1391 г
Кальций, Ca 90.74 мг 1000 мг 9.1% 3.5% 1102 г
Кремний, Si 0.3 мг 30 мг 1% 0.4% 10000 г
Магний, Mg 31.94 мг 400 мг 8% 3.1% 1252 г
Натрий, Na 178.55 мг 1300 мг 13.7% 5.3% 728 г
Сера, S 132.68 мг 1000 мг 13.3% 5.1% 754 г
Фосфор, P 168.3 мг 800 мг 21% 8% 475 г
Хлор, Cl 110.9 мг 2300 мг 4.8% 1.8% 2074 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 81.7 мкг ~
Бор, B 2.8 мкг ~
Ванадий, V 6.75 мкг ~
Железо, Fe 1.312 мг 18 мг 7.3% 2.8% 1372 г
Йод, I 5.58 мкг 150 мкг 3.7% 1.4% 2688 г
Кобальт, Co 3.361 мкг 10 мкг 33.6% 12.9% 298 г
Марганец, Mn 0.0654 мг 2 мг 3.3% 1.3% 3058 г
Медь, Cu 167.98 мкг 1000 мкг 16.8% 6.4% 595 г
Молибден, Mo 6.303 мкг 70 мкг 9% 3.4% 1111 г
Никель, Ni 0.279 мкг ~
Олово, Sn 1 мкг ~
Селен, Se 20.45 мкг 55 мкг 37.2% 14.3% 269 г
Стронций, Sr 0.55 мкг ~
Титан, Ti 1.08 мкг ~
Фтор, F 32.91 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 12154 г
Хром, Cr 1.3 мкг 50 мкг 2.6% 1% 3846 г
Цинк, Zn 0.7256 мг 12 мг 6% 2.3% 1654 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.836 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 14.5 г ~
Галактоза 0.004 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.006 г ~
Лактоза 0.292 г ~
Сахароза 0.015 г ~
Фруктоза 0.004 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.174 г ~
Аргинин* 0.193 г ~
Валин 0.201 г ~
Гистидин* 0.091 г ~
Изолейцин 0.162 г ~
Лейцин 0.293 г ~
Лизин 0.233 г ~
Метионин 0.105 г ~
Метионин + Цистеин 0.178 г ~
Треонин 0.156 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.168 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.299 г ~
Заменимые аминокислоты 0.243 г ~
Аланин 0.182 г ~
Аспарагиновая кислота 0.306 г ~
Глицин 0.103 г ~
Глутаминовая кислота 0.49 г ~
Пролин 0.141 г ~
Серин 0.235 г ~
Тирозин 0.13 г ~
Цистеин 0.07 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 141.46 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.008 г ~
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.047 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.676 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.425 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.4 г min 16.8 г 8.3% 3.2%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.092 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.185 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.423 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 1.5%
18:2 Линолевая 0.289 г ~
18:3 Линоленовая 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая 0.029 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.5%
Прочие вещества
Кофеин 2.22 мг ~
Теобромин 75.388 мг ~

Энергетическая ценность ватрушка ярмарка составляет 260,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 260.9 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 27.3 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 34 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВАТРУШКА ЯРМАРКА

ватрушка ярмарка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,8 %, холином - 17,4 %, витамином B12 - 23,8 %, витамином H - 15,8 %, витамином PP - 14,5 %, фосфором - 21 %, кобальтом - 33,6 %, медью - 16,8 %, селеном - 37,2 %

Чем полезен ватрушка ярмарка

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ватрушка ярмарка, калорийность 260,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ватрушка ярмарка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы