Рецепт сердечки куриные жаренные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты сердечки куриные жаренные

Сердце куриное (Жарка) 604 г
Лук репчатый (Пассерование) 800 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 3 г
Лавровый лист 1 г
Вода, из под крана, муниципальная 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сердечки куриные жаренные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.3 кКал 1684 кКал 6.5% 5.9% 1541 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 12.4% 738 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 6.7% 1366 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 3.2% 2882 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 12.4% 741 г
Вода 72.6 г 2273 г 3.2% 2.9% 3131 г
Зола 2.405 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.8 мкг 900 мкг 5.9% 5.4% 1705 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.2% 50000 г
бета Криптоксантин 0.156 мкг ~
Ликопин 0.02 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.667 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.15 мг 1.5 мг 10% 9.1% 1000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.491 мг 1.8 мг 27.3% 25% 367 г
Витамин В4, холин 0.04 мг 500 мг 1250000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.087 мг 5 мг 1.7% 1.6% 5747 г
Витамин В6, пиридоксин 0.291 мг 2 мг 14.6% 13.4% 687 г
Витамин В9, фолаты 8.037 мкг 400 мкг 2% 1.8% 4977 г
Витамин C, аскорбиновая 4.46 мг 90 мг 5% 4.6% 2018 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.176 мг 15 мг 1.2% 1.1% 8523 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 0.781 мкг 50 мкг 1.6% 1.5% 6402 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.4% 24000 г
Витамин РР, НЭ 4.9748 мг 20 мг 24.9% 22.8% 402 г
Ниацин 2.102 мг ~
Бетаин 0.029 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.9 мг 2500 мг 11.9% 10.9% 842 г
Кальций, Ca 39.29 мг 1000 мг 3.9% 3.6% 2545 г
Магний, Mg 23.76 мг 400 мг 5.9% 5.4% 1684 г
Натрий, Na 453.52 мг 1300 мг 34.9% 31.9% 287 г
Сера, S 161.86 мг 1000 мг 16.2% 14.8% 618 г
Фосфор, P 144.1 мг 800 мг 18% 16.5% 555 г
Хлор, Cl 669.09 мг 2300 мг 29.1% 26.6% 344 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 347.1 мкг ~
Бор, B 173.5 мкг ~
Железо, Fe 3.787 мг 18 мг 21% 19.2% 475 г
Йод, I 2.6 мкг 150 мкг 1.7% 1.6% 5769 г
Кобальт, Co 12.362 мкг 10 мкг 123.6% 113.1% 81 г
Марганец, Mn 0.2622 мг 2 мг 13.1% 12% 763 г
Медь, Cu 288.42 мкг 1000 мкг 28.8% 26.3% 347 г
Молибден, Mo 7.744 мкг 70 мкг 11.1% 10.2% 904 г
Никель, Ni 2.603 мкг ~
Рубидий, Rb 413 мкг ~
Селен, Se 0.013 мкг 55 мкг 423077 г
Фтор, F 28.77 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 13903 г
Хром, Cr 7.63 мкг 50 мкг 15.3% 14% 655 г
Цинк, Zn 2.718 мг 12 мг 22.7% 20.8% 442 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.087 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.128 г ~
Сахароза 5.64 г ~
Фруктоза 1.041 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.248 г ~
Аргинин* 0.683 г ~
Валин 0.657 г ~
Гистидин* 0.222 г ~
Изолейцин 0.519 г ~
Лейцин 1.026 г ~
Лизин 0.629 г ~
Метионин 0.271 г ~
Метионин + Цистеин 0.43 г ~
Треонин 0.48 г ~
Триптофан 0.214 г ~
Фенилаланин 0.474 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.814 г ~
Заменимые аминокислоты 0.575 г ~
Аланин 0.902 г ~
Аспарагиновая кислота 1.043 г ~
Гидроксипролин 0.079 г ~
Глицин 0.73 г ~
Глутаминовая кислота 1.809 г ~
Пролин 0.629 г ~
Серин 0.351 г ~
Тирозин 0.34 г ~
Цистеин 0.162 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 203.08 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.299 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.098 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.354 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.278 г min 16.8 г 13.6% 12.4%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.288 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.924 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.039 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.094 г от 11.2 до 20.6 г 9.8% 9%
18:2 Линолевая 0.974 г ~
18:3 Линоленовая 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая 0.092 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 21.4%

Энергетическая ценность сердечки куриные жаренные составляет 109,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.3 кКал -%
Белки 10.3 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 7.6 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 72.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ КУРИНЫЕ ЖАРЕННЫЕ

сердечки куриные жаренные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 27,3 %, витамином B6 - 14,6 %, витамином PP - 24,9 %, калием - 11,9 %, фосфором - 18 %, хлором - 29,1 %, железом - 21 %, кобальтом - 123,6 %, марганцем - 13,1 %, медью - 28,8 %, молибденом - 11,1 %, хромом - 15,3 %, цинком - 22,7 %

Чем полезен сердечки куриные жаренные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить сердечки куриные жаренные, калорийность 109,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сердечки куриные жаренные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы