Рецепт Яичница болтанка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница болтанка

Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 100 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 300 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Масло подсолнечное 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница болтанка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161.2 кКал 1684 кКал 9.6% 6% 1045 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 8.3% 752 г
Жиры 12.6 г 56 г 22.5% 14% 444 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.5% 12167 г
Вода 74.1 г 2273 г 3.3% 2% 3067 г
Зола 1.461 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 205.6 мкг 900 мкг 22.8% 14.1% 438 г
Ретинол 0.178 мг ~
бета Каротин 0.044 мг 5 мг 0.9% 0.6% 11364 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 2.4% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.377 мг 1.8 мг 20.9% 13% 477 г
Витамин В4, холин 199.13 мг 500 мг 39.8% 24.7% 251 г
Витамин В5, пантотеновая 1.097 мг 5 мг 21.9% 13.6% 456 г
Витамин В6, пиридоксин 0.121 мг 2 мг 6.1% 3.8% 1653 г
Витамин В9, фолаты 6.667 мкг 400 мкг 1.7% 1.1% 6000 г
Витамин В12, кобаламин 0.503 мкг 3 мкг 16.8% 10.4% 596 г
Витамин C, аскорбиновая 0.33 мг 90 мг 0.4% 0.2% 27273 г
Витамин D, кальциферол 1.705 мкг 10 мкг 17.1% 10.6% 587 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.154 мг 15 мг 14.4% 8.9% 696 г
Витамин Н, биотин 16.359 мкг 50 мкг 32.7% 20.3% 306 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.9744 мг 20 мг 14.9% 9.2% 672 г
Ниацин 0.157 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 145.17 мг 2500 мг 5.8% 3.6% 1722 г
Кальций, Ca 74.96 мг 1000 мг 7.5% 4.7% 1334 г
Магний, Mg 12.93 мг 400 мг 3.2% 2% 3094 г
Натрий, Na 314.41 мг 1300 мг 24.2% 15% 413 г
Сера, S 143.74 мг 1000 мг 14.4% 8.9% 696 г
Фосфор, P 171.2 мг 800 мг 21.4% 13.3% 467 г
Хлор, Cl 454.31 мг 2300 мг 19.8% 12.3% 506 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 12.8 мкг ~
Железо, Fe 1.964 мг 18 мг 10.9% 6.8% 916 г
Йод, I 17.69 мкг 150 мкг 11.8% 7.3% 848 г
Кобальт, Co 7.974 мкг 10 мкг 79.7% 49.4% 125 г
Марганец, Mn 0.0251 мг 2 мг 1.3% 0.8% 7968 г
Медь, Cu 68.31 мкг 1000 мкг 6.8% 4.2% 1464 г
Молибден, Mo 6.462 мкг 70 мкг 9.2% 5.7% 1083 г
Олово, Sn 3.33 мкг ~
Селен, Se 24.897 мкг 55 мкг 45.3% 28.1% 221 г
Стронций, Sr 4.36 мкг ~
Фтор, F 47.44 мкг 4000 мкг 1.2% 0.7% 8432 г
Хром, Cr 3.59 мкг 50 мкг 7.2% 4.5% 1393 г
Цинк, Zn 0.9595 мг 12 мг 8% 5% 1251 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.608 г ~
Валин 0.592 г ~
Гистидин* 0.262 г ~
Изолейцин 0.462 г ~
Лейцин 0.831 г ~
Лизин 0.692 г ~
Метионин 0.323 г ~
Метионин + Цистеин 0.554 г ~
Треонин 0.469 г ~
Триптофан 0.154 г ~
Фенилаланин 0.5 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.869 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.546 г ~
Аспарагиновая кислота 0.946 г ~
Глицин 0.323 г ~
Глутаминовая кислота 1.362 г ~
Пролин 0.308 г ~
Серин 0.715 г ~
Тирозин 0.369 г ~
Цистеин 0.223 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 440.51 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.692 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.815 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.835 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.738 г min 16.8 г 28.2% 17.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.3 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.058 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.269 г от 11.2 до 20.6 г 29.2% 18.1%
18:2 Линолевая 3.146 г ~
18:3 Линоленовая 0.046 г ~
20:4 Арахидоновая 0.077 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 11.8%

Энергетическая ценность Яичница болтанка составляет 161,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 161.2 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 12.6 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 74.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА БОЛТАНКА

Яичница болтанка богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,8 %, витамином B2 - 20,9 %, холином - 39,8 %, витамином B5 - 21,9 %, витамином B12 - 16,8 %, витамином D - 17,1 %, витамином E - 14,4 %, витамином H - 32,7 %, витамином PP - 14,9 %, фосфором - 21,4 %, хлором - 19,8 %, йодом - 11,8 %, кобальтом - 79,7 %, селеном - 45,3 %

Чем полезен Яичница болтанка

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница болтанка, калорийность 161,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница болтанка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты