Рецепт гречка с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гречка с говядиной

Говядина 2 кат. (Тушение) 518 г
Лук репчатый (Варка без слива) 208 г
Морковь, красная (Варка без слива) 132 г
Вода, водопроводная, питьевая 850 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая) 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гречка с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.9 кКал 1684 кКал 7.3% 5.9% 1370 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 8.8% 927 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 4.6% 1750 г
Углеводы 15.2 г 219 г 6.9% 5.6% 1441 г
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 13.4% 606 г
Вода 71.1 г 2273 г 3.1% 2.5% 3197 г
Зола 0.803 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 125.4 мкг 900 мкг 13.9% 11.3% 718 г
бета Каротин 0.752 мг 5 мг 15% 12.2% 665 г
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 5.5% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 4% 2045 г
Витамин В5, пантотеновая 0.172 мг 5 мг 3.4% 2.8% 2907 г
Витамин В6, пиридоксин 0.221 мг 2 мг 11.1% 9% 905 г
Витамин В9, фолаты 11.788 мкг 400 мкг 2.9% 2.4% 3393 г
Витамин В12, кобаламин 0.722 мкг 3 мкг 24.1% 19.6% 416 г
Витамин C, аскорбиновая 0.55 мг 90 мг 0.6% 0.5% 16364 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.324 мг 15 мг 2.2% 1.8% 4630 г
Витамин Н, биотин 0.971 мкг 50 мкг 1.9% 1.5% 5149 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.7% 13333 г
Витамин РР, НЭ 4.1871 мг 20 мг 20.9% 17% 478 г
Ниацин 2.251 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 210.73 мг 2500 мг 8.4% 6.8% 1186 г
Кальций, Ca 13.46 мг 1000 мг 1.3% 1.1% 7429 г
Кремний, Si 20.169 мг 30 мг 67.2% 54.7% 149 г
Магний, Mg 59.54 мг 400 мг 14.9% 12.1% 672 г
Натрий, Na 21.53 мг 1300 мг 1.7% 1.4% 6038 г
Сера, S 87.98 мг 1000 мг 8.8% 7.2% 1137 г
Фосфор, P 130.9 мг 800 мг 16.4% 13.3% 611 г
Хлор, Cl 26.03 мг 2300 мг 1.1% 0.9% 8836 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62.7 мкг ~
Бор, B 107.9 мкг ~
Железо, Fe 2.495 мг 18 мг 13.9% 11.3% 721 г
Йод, I 2.99 мкг 150 мкг 2% 1.6% 5017 г
Кобальт, Co 3.096 мкг 10 мкг 31% 25.2% 323 г
Литий, Li 0.394 мкг ~
Марганец, Mn 0.4226 мг 2 мг 21.1% 17.2% 473 г
Медь, Cu 219.35 мкг 1000 мкг 21.9% 17.8% 456 г
Молибден, Mo 11.558 мкг 70 мкг 16.5% 13.4% 606 г
Никель, Ni 5.044 мкг ~
Олово, Sn 19.35 мкг ~
Рубидий, Rb 49.3 мкг ~
Селен, Se 2.073 мкг 55 мкг 3.8% 3.1% 2653 г
Титан, Ti 8.22 мкг ~
Фтор, F 55.33 мкг 4000 мкг 1.4% 1.1% 7229 г
Хром, Cr 3.32 мкг 50 мкг 6.6% 5.4% 1506 г
Цинк, Zn 1.4386 мг 12 мг 12% 9.8% 834 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.68 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.406 г ~
Лактоза 0.007 г ~
Мальтоза 0.042 г ~
Сахароза 1.075 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 0.577 г ~
Валин 0.436 г ~
Гистидин* 0.263 г ~
Изолейцин 0.343 г ~
Лейцин 0.623 г ~
Лизин 0.571 г ~
Метионин 0.215 г ~
Метионин + Цистеин 0.374 г ~
Треонин 0.328 г ~
Триптофан 0.107 г ~
Фенилаланин 0.36 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.651 г ~
Заменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аланин 0.45 г ~
Аспарагиновая кислота 0.78 г ~
Гидроксипролин 0.09 г ~
Глицин 0.441 г ~
Глутаминовая кислота 1.455 г ~
Пролин 0.351 г ~
Серин 0.384 г ~
Тирозин 0.292 г ~
Цистеин 0.162 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.06 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.45 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.085 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.782 г ~
17:0 Маргариновая 0.036 г ~
18:0 Стеариновая 0.335 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.419 г min 16.8 г 8.4% 6.8%
14:1 Миристолеиновая 0.036 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.139 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.234 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.379 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 2.8%
18:2 Линолевая 0.329 г ~
18:3 Линоленовая 0.046 г ~
20:4 Арахидоновая 0.005 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.2%

Энергетическая ценность гречка с говядиной составляет 122,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.9 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 15.2 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 71.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ГОВЯДИНОЙ

гречка с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,9 %, бэта-каротином - 15 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином B12 - 24,1 %, витамином PP - 20,9 %, кремнием - 67,2 %, магнием - 14,9 %, фосфором - 16,4 %, железом - 13,9 %, кобальтом - 31 %, марганцем - 21,1 %, медью - 21,9 %, молибденом - 16,5 %, цинком - 12 %

Чем полезен гречка с говядиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гречка с говядиной, калорийность 122,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гречка с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги