Рецепт Подлив. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Подлив

Морковь, желтая (Пассерование) 280 г
Лук репчатый (Пассерование) 160 г
Вода 0 г
Фасоль стручковая. Консервы (Припускание) 200 г
Сельдерей (Припускание) 0 г
Томатная паста. Консервы (Припускание) 0 г
Соль поваренная пищевая 11 г
Сердце куриное (Тушение) 410 г
Масло подсолнечное 21 г
Перец красный сладкий (Припускание) 310 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Подлив".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.7 кКал 1684 кКал 6% 5.9% 1656 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 9% 1086 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 10.5% 933 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 2.3% 4380 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 7.9% 1250 г
Вода 89.2 г 2273 г 3.9% 3.8% 2548 г
Зола 2.286 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 176.2 мкг 900 мкг 19.6% 19.3% 511 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.906 мг 5 мг 18.1% 17.8% 552 г
Витамин В1, тиамин 0.144 мг 1.5 мг 9.6% 9.4% 1042 г
Витамин В2, рибофлавин 0.433 мг 1.8 мг 24.1% 23.7% 416 г
Витамин В5, пантотеновая 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.6% 17241 г
Витамин В6, пиридоксин 0.281 мг 2 мг 14.1% 13.9% 712 г
Витамин В9, фолаты 7.52 мкг 400 мкг 1.9% 1.9% 5319 г
Витамин C, аскорбиновая 28.84 мг 90 мг 32% 31.5% 312 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.189 мг 15 мг 7.9% 7.8% 1262 г
Витамин Н, биотин 0.14 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 35714 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 2.9% 3333 г
Витамин РР, НЭ 2.5461 мг 20 мг 12.7% 12.5% 786 г
Ниацин 2.194 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259.69 мг 2500 мг 10.4% 10.2% 963 г
Кальций, Ca 34.57 мг 1000 мг 3.5% 3.4% 2893 г
Кремний, Si 1.02 мг 30 мг 3.4% 3.3% 2941 г
Магний, Mg 20.88 мг 400 мг 5.2% 5.1% 1916 г
Натрий, Na 559.15 мг 1300 мг 43% 42.3% 232 г
Сера, S 78.38 мг 1000 мг 7.8% 7.7% 1276 г
Фосфор, P 94.5 мг 800 мг 11.8% 11.6% 847 г
Хлор, Cl 832.58 мг 2300 мг 36.2% 35.6% 276 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 150.1 мкг ~
Бор, B 91 мкг ~
Ванадий, V 26.94 мкг ~
Железо, Fe 2.736 мг 18 мг 15.2% 14.9% 658 г
Йод, I 2.87 мкг 150 мкг 1.9% 1.9% 5226 г
Кобальт, Co 7.373 мкг 10 мкг 73.7% 72.5% 136 г
Литий, Li 1.633 мкг ~
Марганец, Mn 0.1746 мг 2 мг 8.7% 8.6% 1145 г
Медь, Cu 198.72 мкг 1000 мкг 19.9% 19.6% 503 г
Молибден, Mo 11.04 мкг 70 мкг 15.8% 15.5% 634 г
Никель, Ni 2.099 мкг ~
Рубидий, Rb 74 мкг ~
Селен, Se 0.272 мкг 55 мкг 0.5% 0.5% 20221 г
Фтор, F 22.38 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 17873 г
Хром, Cr 6.62 мкг 50 мкг 13.2% 13% 755 г
Цинк, Zn 1.6103 мг 12 мг 13.4% 13.2% 745 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.265 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.835 г ~
Сахароза 1.222 г ~
Фруктоза 0.91 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.143 г ~
Аргинин* 0.363 г ~
Валин 0.405 г ~
Гистидин* 0.134 г ~
Изолейцин 0.315 г ~
Лейцин 0.621 г ~
Лизин 0.381 г ~
Метионин 0.164 г ~
Метионин + Цистеин 0.26 г ~
Треонин 0.291 г ~
Триптофан 0.125 г ~
Фенилаланин 0.287 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.493 г ~
Заменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аланин 0.527 г ~
Аспарагиновая кислота 0.609 г ~
Гидроксипролин 0.048 г ~
Глицин 0.429 г ~
Глутаминовая кислота 1.018 г ~
Пролин 0.371 г ~
Серин 0.203 г ~
Тирозин 0.205 г ~
Цистеин 0.096 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 123.52 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.082 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.792 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.299 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.868 г min 16.8 г 11.1% 10.9%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.175 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.651 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.882 г от 11.2 до 20.6 г 16.8% 16.5%
18:2 Линолевая 1.81 г ~
18:3 Линоленовая 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая 0.056 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 12.6%

Энергетическая ценность Подлив составляет 101,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.7 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 89.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОДЛИВ

Подлив богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,6 %, бэта-каротином - 18,1 %, витамином B2 - 24,1 %, витамином B6 - 14,1 %, витамином C - 32 %, витамином PP - 12,7 %, фосфором - 11,8 %, хлором - 36,2 %, железом - 15,2 %, кобальтом - 73,7 %, медью - 19,9 %, молибденом - 15,8 %, хромом - 13,2 %, цинком - 13,4 %

Чем полезен Подлив

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Подлив, калорийность 101,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Подлив, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты