Рецепт Говядина, запечённая в рукаве. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина, запечённая в рукаве

Говядина, лопаточная часть (плечевая) (Жарка крупным куском) 1012 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина, запечённая в рукаве".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 182 ккал 1684 ккал 10.8% 5.9% 925 г
Белки 28.2 г 76 г 37.1% 20.4% 270 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 7.6% 727 г
Вода 62.9 г 2273 г 2.8% 1.5% 3614 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 2% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.262 мг 1.8 мг 14.6% 8% 687 г
Витамин В4, холин 111.74 мг 500 мг 22.3% 12.3% 447 г
Витамин В5, пантотеновая 0.798 мг 5 мг 16% 8.8% 627 г
Витамин В6, пиридоксин 0.638 мг 2 мг 31.9% 17.5% 313 г
Витамин В9, фолаты 13.408 мкг 400 мкг 3.4% 1.9% 2983 г
Витамин В12, кобаламин 4.15 мкг 3 мкг 138.3% 76% 72 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.958 мг 15 мг 6.4% 3.5% 1566 г
Витамин Н, биотин 4.789 мкг 50 мкг 9.6% 5.3% 1044 г
Витамин РР, НЭ 12.6426 мг 20 мг 63.2% 34.7% 158 г
Ниацин 6.077 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.14 мг 2500 мг 11.2% 6.2% 892 г
Кальций, Ca 12.78 мг 1000 мг 1.3% 0.7% 7825 г
Магний, Mg 29.3 мг 400 мг 7.3% 4% 1365 г
Натрий, Na 70.69 мг 1300 мг 5.4% 3% 1839 г
Сера, S 367.29 мг 1000 мг 36.7% 20.2% 272 г
Фосфор, P 246.1 мг 800 мг 30.8% 16.9% 325 г
Хлор, Cl 94.4 мг 2300 мг 4.1% 2.3% 2436 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.879 мг 18 мг 21.6% 11.9% 464 г
Йод, I 11.49 мкг 150 мкг 7.7% 4.2% 1305 г
Кобальт, Co 11.174 мкг 10 мкг 111.7% 61.4% 89 г
Марганец, Mn 0.0561 мг 2 мг 2.8% 1.5% 3565 г
Медь, Cu 290.61 мкг 1000 мкг 29.1% 16% 344 г
Молибден, Mo 18.516 мкг 70 мкг 26.5% 14.6% 378 г
Никель, Ni 13.727 мкг ~
Олово, Sn 120.83 мкг ~
Фтор, F 116.33 мкг 4000 мкг 2.9% 1.6% 3438 г
Хром, Cr 13.09 мкг 50 мкг 26.2% 14.4% 382 г
Цинк, Zn 5.1717 мг 12 мг 43.1% 23.7% 232 г

Энергетическая ценность Говядина, запечённая в рукаве составляет 182 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 182 кКал -%
Белки 28.2 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 62.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА, ЗАПЕЧЁННАЯ В РУКАВЕ

Говядина, запечённая в рукаве богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,6 %, холином - 22,3 %, витамином B5 - 16 %, витамином B6 - 31,9 %, витамином B12 - 138,3 %, витамином PP - 63,2 %, калием - 11,2 %, фосфором - 30,8 %, железом - 21,6 %, кобальтом - 111,7 %, медью - 29,1 %, молибденом - 26,5 %, хромом - 26,2 %, цинком - 43,1 %

Чем полезен Говядина, запечённая в рукаве

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина, запечённая в рукаве, калорийность 182 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина, запечённая в рукаве, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы