Рецепт Тирамису. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тирамису

Хлопья зерновые овсяные геркулес "Экстра" 500 гр. 100 г
Яйцо куриное (Запекание) 60 г
Чернослив (слива сушеная) 20 г
Кофе растворимый 70 г
Какао-порошок 15 г
Творог нежирный 0,6% 400 г
Йогурт 1,5% жирности 250 г
Способ приготовления

Ингредиенты: Крем: творог 0% - 400гр, йогурт 0% - 250грн - хорошо растереть вместе Тесто: хлопья геркулесовые - полстакана, 1 куриное яйцо, какао-порошок 1 ст. л., полстакана крепкого кофе, 3 шт. Способ приготовления Хлопья измельчить в блендере до состояния муки, чернослив размягчить в теплой воде и мелко порезать, смешать геркулесовую муку, какао, корицу, чернослив, яйцо и кофе, вымесить тесто. Выпекать в форме на пергаментной бумаге тонким ровным слоем до готовности. Остудить, поломать на кусочки, уложить слоями: кусочки-крем-кусочки-крем. Украсить по фантазии.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тирамису".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.8 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1231 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 14.7% 497 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 3.5% 2074 г
Углеводы 12.1 г 219 г 5.5% 4% 1810 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.5% 1333 г
Вода 60.4 г 2273 г 2.7% 2% 3763 г
Органические кислоты 1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.7 мкг 900 мкг 2.9% 2.1% 3502 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 4.2% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.286 мг 1.8 мг 15.9% 11.6% 629 г
Витамин В4, холин 17.31 мг 500 мг 3.5% 2.6% 2889 г
Витамин В5, пантотеновая 0.186 мг 5 мг 3.7% 2.7% 2688 г
Витамин В6, пиридоксин 0.125 мг 2 мг 6.3% 4.6% 1600 г
Витамин В9, фолаты 21.517 мкг 400 мкг 5.4% 3.9% 1859 г
Витамин В12, кобаламин 0.643 мкг 3 мкг 21.4% 15.6% 467 г
Витамин C, аскорбиновая 0.47 мг 90 мг 0.5% 0.4% 19149 г
Витамин D, кальциферол 0.161 мкг 10 мкг 1.6% 1.2% 6211 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.272 мг 15 мг 1.8% 1.3% 5515 г
Витамин Н, биотин 7.186 мкг 50 мкг 14.4% 10.5% 696 г
Витамин РР, НЭ 5.2486 мг 20 мг 26.2% 19.2% 381 г
Ниацин 2.365 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 190.94 мг 2500 мг 7.6% 5.6% 1309 г
Кальций, Ca 112.67 мг 1000 мг 11.3% 8.3% 888 г
Магний, Mg 40.67 мг 400 мг 10.2% 7.5% 984 г
Натрий, Na 46.83 мг 1300 мг 3.6% 2.6% 2776 г
Сера, S 123.4 мг 1000 мг 12.3% 9% 810 г
Фосфор, P 198.5 мг 800 мг 24.8% 18.1% 403 г
Хлор, Cl 72.02 мг 2300 мг 3.1% 2.3% 3194 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.692 мг 18 мг 9.4% 6.9% 1064 г
Йод, I 2.07 мкг 150 мкг 1.4% 1% 7246 г
Кобальт, Co 2.184 мкг 10 мкг 21.8% 15.9% 458 г
Марганец, Mn 0.4448 мг 2 мг 22.2% 16.2% 450 г
Медь, Cu 85.03 мкг 1000 мкг 8.5% 6.2% 1176 г
Молибден, Mo 3.954 мкг 70 мкг 5.6% 4.1% 1770 г
Селен, Se 15.979 мкг 55 мкг 29.1% 21.3% 344 г
Фтор, F 23.68 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 16892 г
Хром, Cr 0.28 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 17857 г
Цинк, Zn 0.6002 мг 12 мг 5% 3.7% 1999 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.063 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Лактоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 3.531 г ~
Аргинин* 0.521 г ~
Валин 0.581 г ~
Гистидин* 0.312 г ~
Изолейцин 0.553 г ~
Лейцин 1.007 г ~
Лизин 0.783 г ~
Метионин 0.266 г ~
Метионин + Цистеин 0.368 г ~
Треонин 0.459 г ~
Триптофан 0.122 г ~
Фенилаланин 0.541 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.058 г ~
Заменимые аминокислоты 4.722 г ~
Аланин 0.313 г ~
Аспарагиновая кислота 0.662 г ~
Глицин 0.28 г ~
Глутаминовая кислота 1.89 г ~
Пролин 1.053 г ~
Серин 0.507 г ~
Тирозин 0.518 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.292 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.068 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.59 г min 16.8 г 3.5% 2.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.027 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.528 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.355 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.338 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Тирамису составляет 136,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.8 кКал -%
Белки 15.3 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 12.1 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 60.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТИРАМИСУ

Тирамису богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,9 %, витамином B12 - 21,4 %, витамином H - 14,4 %, витамином PP - 26,2 %, кальцием - 11,3 %, фосфором - 24,8 %, кобальтом - 21,8 %, марганцем - 22,2 %, селеном - 29,1 %

Чем полезен Тирамису

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тирамису, калорийность 136,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тирамису, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги