Рецепт Сочные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сочные котлеты

Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) 300 г
Свинина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 200 г
Говядина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 200 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 50 г
Крахмал картофельный 14 г
Перец черный молотый 6 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Оливковое масло для заправки салатов или готовки 20 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 50 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Жарка) 50 г
Способ приготовления

Все ингредиенты, кроме сливочного масла смешать. В середину каждой котлеты спрятать кусочек 0,5 х 0,5 х 0,5 см. Котлеты присыпать мукой и обжарить на раскаленной сковороде с обеих сторон, затем убавить огонь и добавить немного воды, закрыть крышкой и подержать еще на огне до испарения воды. Перевернуть еще раз во время испарения воды.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сочные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 298.2 ккал 1684 ккал 17.7% 5.9% 565 г
Белки 19.2 г 76 г 25.3% 8.5% 396 г
Жиры 21.7 г 56 г 38.8% 13% 258 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 1% 3269 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.8% 4000 г
Вода 38 г 2273 г 1.7% 0.6% 5982 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80 мкг 900 мкг 8.9% 3% 1125 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.2% 19231 г
бета Криптоксантин 0.407 мкг ~
Ликопин 0.051 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.74 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.206 мг 1.5 мг 13.7% 4.6% 728 г
Витамин В2, рибофлавин 0.156 мг 1.8 мг 8.7% 2.9% 1154 г
Витамин В4, холин 62.55 мг 500 мг 12.5% 4.2% 799 г
Витамин В5, пантотеновая 0.396 мг 5 мг 7.9% 2.6% 1263 г
Витамин В6, пиридоксин 0.223 мг 2 мг 11.2% 3.8% 897 г
Витамин В9, фолаты 6.033 мкг 400 мкг 1.5% 0.5% 6630 г
Витамин В12, кобаламин 0.772 мкг 3 мкг 25.7% 8.6% 389 г
Витамин C, аскорбиновая 0.18 мг 90 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин D, кальциферол 0.248 мкг 10 мкг 2.5% 0.8% 4032 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.801 мг 15 мг 5.3% 1.8% 1873 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.062 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.419 мкг 50 мкг 4.8% 1.6% 2067 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 0.9% 3871 г
Витамин РР, НЭ 8.4672 мг 20 мг 42.3% 14.2% 236 г
Ниацин 6.343 мг ~
Бетаин 0.078 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.63 мг 2500 мг 10.2% 3.4% 978 г
Кальций, Ca 21.62 мг 1000 мг 2.2% 0.7% 4625 г
Кремний, Si 0.283 мг 30 мг 0.9% 0.3% 10601 г
Магний, Mg 48.31 мг 400 мг 12.1% 4.1% 828 г
Натрий, Na 387.44 мг 1300 мг 29.8% 10% 336 г
Сера, S 146.79 мг 1000 мг 14.7% 4.9% 681 г
Фосфор, P 144.9 мг 800 мг 18.1% 6.1% 552 г
Хлор, Cl 549.45 мг 2300 мг 23.9% 8% 419 г
Микроэлементы
Бор, B 2.6 мкг ~
Ванадий, V 6.36 мкг ~
Железо, Fe 2.197 мг 18 мг 12.2% 4.1% 819 г
Йод, I 5.42 мкг 150 мкг 3.6% 1.2% 2768 г
Кобальт, Co 9.01 мкг 10 мкг 90.1% 30.2% 111 г
Марганец, Mn 0.119 мг 2 мг 6% 2% 1681 г
Медь, Cu 137.82 мкг 1000 мкг 13.8% 4.6% 726 г
Молибден, Mo 13.868 мкг 70 мкг 19.8% 6.6% 505 г
Никель, Ni 6.068 мкг ~
Олово, Sn 29.9 мкг ~
Селен, Se 2.693 мкг 55 мкг 4.9% 1.6% 2042 г
Фтор, F 43.16 мкг 4000 мкг 1.1% 0.4% 9268 г
Хром, Cr 17.19 мкг 50 мкг 34.4% 11.5% 291 г
Цинк, Zn 2.2095 мг 12 мг 18.4% 6.2% 543 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.181 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.858 г ~
Валин 0.642 г ~
Гистидин* 0.601 г ~
Изолейцин 0.555 г ~
Лейцин 0.979 г ~
Лизин 1.205 г ~
Метионин 0.232 г ~
Метионин + Цистеин 0.447 г ~
Треонин 0.539 г ~
Триптофан 0.186 г ~
Фенилаланин 0.534 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.97 г ~
Заменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аланин 0.628 г ~
Аспарагиновая кислота 0.938 г ~
Гидроксипролин 0.089 г ~
Глицин 0.447 г ~
Глутаминовая кислота 1.554 г ~
Пролин 0.529 г ~
Серин 0.534 г ~
Тирозин 0.436 г ~
Цистеин 0.218 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.58 мг max 300 мг
Фитостеролы 7.033 мг ~
бета Ситостерол 1.414 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.19 г ~
6:0 Капроновая 0.087 г ~
8:0 Каприловая 0.047 г ~
10:0 Каприновая 0.107 г ~
12:0 Лауриновая 0.122 г ~
14:0 Миристиновая 0.569 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.212 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.639 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.293 г min 16.8 г 25.6% 8.6%
14:1 Миристолеиновая 0.109 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.279 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.841 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.595 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.541 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Сочные котлеты составляет 298,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 298.2 кКал -%
Белки 19.2 г -%
Жиры 21.7 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 38 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ

Сочные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,7 %, холином - 12,5 %, витамином B6 - 11,2 %, витамином B12 - 25,7 %, витамином PP - 42,3 %, магнием - 12,1 %, фосфором - 18,1 %, хлором - 23,9 %, железом - 12,2 %, кобальтом - 90,1 %, медью - 13,8 %, молибденом - 19,8 %, хромом - 34,4 %, цинком - 18,4 %

Чем полезен Сочные котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сочные котлеты, калорийность 298,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сочные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы