Рецепт Котлеты из мяса лося с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из мяса лося с грибами

Лось, дичь, фарш, сырой 500 г
Грибы, вареные, без соли 300 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из мяса лося с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.1 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1516 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 15.8% 571 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 8.4% 1077 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 1% 8760 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5% 1818 г
Вода 77.8 г 2273 г 3.4% 3.1% 2922 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 6% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.253 мг 1.8 мг 14.1% 12.7% 711 г
Витамин В4, холин 6.98 мг 500 мг 1.4% 1.3% 7163 г
Витамин В5, пантотеновая 1.298 мг 5 мг 26% 23.4% 385 г
Витамин В6, пиридоксин 0.238 мг 2 мг 11.9% 10.7% 840 г
Витамин В9, фолаты 11.174 мкг 400 мкг 2.8% 2.5% 3580 г
Витамин В12, кобаламин 1.214 мкг 3 мкг 40.5% 36.5% 247 г
Витамин C, аскорбиновая 2 мг 90 мг 2.2% 2% 4500 г
Витамин D, кальциферол 0.068 мкг 10 мкг 0.7% 0.6% 14706 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.068 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.186 мг 15 мг 1.2% 1.1% 8065 г
Витамин Н, биотин 0.103 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 48544 г
Витамин РР, НЭ 4.3706 мг 20 мг 21.9% 19.7% 458 г
Ниацин 0.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 321.32 мг 2500 мг 12.9% 11.6% 778 г
Кальций, Ca 11.72 мг 1000 мг 1.2% 1.1% 8532 г
Магний, Mg 17.92 мг 400 мг 4.5% 4.1% 2232 г
Натрий, Na 46.09 мг 1300 мг 3.5% 3.2% 2821 г
Сера, S 7.41 мг 1000 мг 0.7% 0.6% 13495 г
Фосфор, P 146.2 мг 800 мг 18.3% 16.5% 547 г
Хлор, Cl 2.85 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 80702 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45.6 мкг ~
Бор, B 22.8 мкг ~
Железо, Fe 2.236 мг 18 мг 12.4% 11.2% 805 г
Йод, I 0.34 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 44118 г
Кобальт, Co 0.57 мкг 10 мкг 5.7% 5.1% 1754 г
Марганец, Mn 0.0787 мг 2 мг 3.9% 3.5% 2541 г
Медь, Cu 268.19 мкг 1000 мкг 26.8% 24.1% 373 г
Никель, Ni 0.342 мкг ~
Рубидий, Rb 54.3 мкг ~
Селен, Se 8.632 мкг 55 мкг 15.7% 14.1% 637 г
Фтор, F 3.53 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 113314 г
Хром, Cr 0.23 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 21739 г
Цинк, Zn 3.4732 мг 12 мг 28.9% 26% 346 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 0.779 г ~
Валин 0.634 г ~
Гистидин* 0.397 г ~
Изолейцин 0.543 г ~
Лейцин 0.959 г ~
Лизин 1.046 г ~
Метионин 0.313 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.529 г ~
Триптофан 0.121 г ~
Фенилаланин 0.48 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аланин 0.747 г ~
Аспарагиновая кислота 1.096 г ~
Гидроксипролин 0.116 г ~
Глицин 0.658 г ~
Глутаминовая кислота 1.868 г ~
Пролин 0.548 г ~
Серин 0.469 г ~
Тирозин 0.402 г ~
Цистеин 0.127 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.194 г ~
15:0 Пентадекановая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.167 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 0.563 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.432 г min 16.8 г 8.5% 7.7%
14:1 Миристолеиновая 0.063 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.387 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.947 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.299 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.204 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из мяса лося с грибами составляет 111,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.1 кКал -%
Белки 13.3 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 77.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ МЯСА ЛОСЯ С ГРИБАМИ

Котлеты из мяса лося с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,1 %, витамином B5 - 26 %, витамином B6 - 11,9 %, витамином B12 - 40,5 %, витамином PP - 21,9 %, калием - 12,9 %, фосфором - 18,3 %, железом - 12,4 %, медью - 26,8 %, селеном - 15,7 %, цинком - 28,9 %

Чем полезен Котлеты из мяса лося с грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из мяса лося с грибами, калорийность 111,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из мяса лося с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты