Рецепт минтай в майонезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты минтай в майонезе

Минтай (Жарка) 460 г
Лук репчатый (Пассерование) 310 г
Масло подсолнечное 41 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) 40 г
Заправка для салата, майонез, легкий 118 г
Сметана 20,0% жирности 150 г
Укроп (Варка без слива) 10 г
Петрушка (Варка без слива) 10 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "минтай в майонезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.8 кКал 1684 кКал 7.8% 6% 1287 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 6.4% 1188 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 12.3% 622 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 2.1% 3712 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.8% 2000 г
Вода 74.9 г 2273 г 3.3% 2.5% 3035 г
Зола 0.9251 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40.6 мкг 900 мкг 4.5% 3.4% 2217 г
Ретинол 0.024 мг ~
альфа Каротин 0.1049 мкг ~
бета Каротин 0.097 мг 5 мг 1.9% 1.5% 5155 г
бета Криптоксантин 0.3147 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.832 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 2.8% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 2.4% 3158 г
Витамин В4, холин 19.44 мг 500 мг 3.9% 3% 2572 г
Витамин В5, пантотеновая 0.087 мг 5 мг 1.7% 1.3% 5747 г
Витамин В6, пиридоксин 0.092 мг 2 мг 4.6% 3.5% 2174 г
Витамин В9, фолаты 8.218 мкг 400 мкг 2.1% 1.6% 4867 г
Витамин В12, кобаламин 0.049 мкг 3 мкг 1.6% 1.2% 6122 г
Витамин C, аскорбиновая 2.44 мг 90 мг 2.7% 2.1% 3689 г
Витамин D, кальциферол 0.013 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 76923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.149 мг 15 мг 14.3% 10.9% 698 г
бета Токоферол 0.0283 мг ~
гамма Токоферол 2.0422 мг ~
дельта Токоферол 0.5077 мг ~
Витамин Н, биотин 0.803 мкг 50 мкг 1.6% 1.2% 6227 г
Витамин К, филлохинон 20.2 мкг 120 мкг 16.8% 12.8% 594 г
Витамин РР, НЭ 2.2245 мг 20 мг 11.1% 8.5% 899 г
Ниацин 0.552 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 178.73 мг 2500 мг 7.1% 5.4% 1399 г
Кальций, Ca 36.46 мг 1000 мг 3.6% 2.8% 2743 г
Кремний, Si 0.142 мг 30 мг 0.5% 0.4% 21127 г
Магний, Mg 21.93 мг 400 мг 5.5% 4.2% 1824 г
Натрий, Na 95.02 мг 1300 мг 7.3% 5.6% 1368 г
Сера, S 93.42 мг 1000 мг 9.3% 7.1% 1070 г
Фосфор, P 94 мг 800 мг 11.8% 9% 851 г
Хлор, Cl 75.32 мг 2300 мг 3.3% 2.5% 3054 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 147.6 мкг ~
Бор, B 56.4 мкг ~
Ванадий, V 3.2 мкг ~
Железо, Fe 0.573 мг 18 мг 3.2% 2.4% 3141 г
Йод, I 62.21 мкг 150 мкг 41.5% 31.7% 241 г
Кобальт, Co 7.568 мкг 10 мкг 75.7% 57.9% 132 г
Марганец, Mn 0.1382 мг 2 мг 6.9% 5.3% 1447 г
Медь, Cu 86.23 мкг 1000 мкг 8.6% 6.6% 1160 г
Молибден, Mo 2.08 мкг 70 мкг 3% 2.3% 3365 г
Никель, Ni 3.767 мкг ~
Олово, Sn 0.18 мкг ~
Рубидий, Rb 131.2 мкг ~
Селен, Se 0.487 мкг 55 мкг 0.9% 0.7% 11294 г
Титан, Ti 0.39 мкг ~
Фтор, F 313.32 мкг 4000 мкг 7.8% 6% 1277 г
Хром, Cr 23.12 мкг 50 мкг 46.2% 35.3% 216 г
Цинк, Zn 0.742 мг 12 мг 6.2% 4.7% 1617 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.47 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4705 г ~
Сахароза 1.9254 г ~
Фруктоза 0.4586 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0788 г ~
Аргинин* 0.4555 г ~
Валин 0.3775 г ~
Гистидин* 0.1684 г ~
Изолейцин 0.4629 г ~
Лейцин 0.5487 г ~
Лизин 0.7554 г ~
Метионин 0.2492 г ~
Метионин + Цистеин 0.3122 г ~
Треонин 0.3807 г ~
Триптофан 0.0878 г ~
Фенилаланин 0.2996 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.5508 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1827 г ~
Аланин 0.3863 г ~
Аспарагиновая кислота 0.514 г ~
Глицин 0.3398 г ~
Глутаминовая кислота 0.5973 г ~
Пролин 0.2552 г ~
Серин 0.2966 г ~
Тирозин 0.2552 г ~
Цистеин 0.0658 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.72 мг max 300 мг
Кампестерол 1.9929 мг ~
Стигмастерол 2.2027 мг ~
бета Ситостерол 12.3236 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.0059 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.0013 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.0046 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0058 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.5119 г ~
17:0 Маргариновая 0.0021 г ~
18:0 Стеариновая 0.2572 г ~
20:0 Арахиновая 0.0178 г ~
22:0 Бегеновая 0.0327 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.0025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.4583 г min 16.8 г 8.7% 6.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0192 г ~
16:1 цис 0.0028 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0012 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.4084 г ~
18:1 цис 0.5109 г ~
18:1 транс 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.0016 г ~
22:1 цис 0.0014 г ~
22:1 транс 0.0002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.7098 г от 11.2 до 20.6 г 33.1% 25.3%
18:2 Линолевая 3.3801 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.0046 г ~
18:2 смешанные изомеры 0.0112 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.1906 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.0015 г ~
18:3 Линоленовая 0.1671 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.1592 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.0038 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.014 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 17%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.0736 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.0779 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 19.5%

Энергетическая ценность минтай в майонезе составляет 130,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.8 кКал -%
Белки 6.4 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 74.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В МАЙОНЕЗЕ

минтай в майонезе богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 14,3 %, витамином K - 16,8 %, витамином PP - 11,1 %, фосфором - 11,8 %, йодом - 41,5 %, кобальтом - 75,7 %, хромом - 46,2 %

Чем полезен минтай в майонезе

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить минтай в майонезе, калорийность 130,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления минтай в майонезе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты