Рецепт салат айсбери с печенкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты салат айсбери с печенкой

Салат айсберг (салат кочанный), сырой 400 г
Печень куриная (Варка) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "салат айсбери с печенкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 63.6 кКал 1684 кКал 3.8% 6% 2648 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 19.7% 800 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 5.7% 2800 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 1.7% 9522 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 6.3% 2500 г
Вода 97.6 г 2273 г 4.3% 6.8% 2329 г
Зола 0.925 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5918 мкг 900 мкг 657.6% 1034% 15 г
Ретинол 2.184 мг ~
альфа Каротин 2.623 мкг ~
бета Каротин 0.26 мг 5 мг 5.2% 8.2% 1923 г
Лютеин + Зеаксантин 181.639 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.125 мг 1.5 мг 8.3% 13.1% 1200 г
Витамин В2, рибофлавин 0.646 мг 1.8 мг 35.9% 56.4% 279 г
Витамин В4, холин 100 мг 500 мг 20% 31.4% 500 г
Витамин В5, пантотеновая 0.06 мг 5 мг 1.2% 1.9% 8333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.47 мг 2 мг 23.5% 36.9% 426 г
Витамин В9, фолаты 137.049 мкг 400 мкг 34.3% 53.9% 292 г
Витамин В12, кобаламин 8.154 мкг 3 мкг 271.8% 427.4% 37 г
Витамин C, аскорбиновая 7.98 мг 90 мг 8.9% 14% 1128 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.118 мг 15 мг 0.8% 1.3% 12712 г
гамма Токоферол 0.059 мг ~
Витамин К, филлохинон 15.8 мкг 120 мкг 13.2% 20.8% 759 г
Витамин РР, НЭ 6.6641 мг 20 мг 33.3% 52.4% 300 г
Ниацин 2.754 мг ~
Бетаин 0.066 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 176.31 мг 2500 мг 7.1% 11.2% 1418 г
Кальций, Ca 19.18 мг 1000 мг 1.9% 3% 5214 г
Магний, Mg 13.09 мг 400 мг 3.3% 5.2% 3056 г
Натрий, Na 12.31 мг 1300 мг 0.9% 1.4% 10561 г
Сера, S 100.33 мг 1000 мг 10% 15.7% 997 г
Фосфор, P 101.4 мг 800 мг 12.7% 20% 789 г
Микроэлементы
Железо, Fe 6.382 мг 18 мг 35.5% 55.8% 282 г
Кобальт, Co 7.377 мкг 10 мкг 73.8% 116% 136 г
Марганец, Mn 0.2384 мг 2 мг 11.9% 18.7% 839 г
Медь, Cu 206.23 мкг 1000 мкг 20.6% 32.4% 485 г
Молибден, Mo 28.525 мкг 70 мкг 40.8% 64.2% 245 г
Селен, Se 26.918 мкг 55 мкг 48.9% 76.9% 204 г
Хром, Cr 4.43 мкг 50 мкг 8.9% 14% 1129 г
Цинк, Zn 3.3443 мг 12 мг 27.9% 43.9% 359 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.597 г ~
Сахароза 0.033 г ~
Фруктоза 0.656 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.507 г ~
Валин 0.635 г ~
Гистидин* 0.212 г ~
Изолейцин 0.474 г ~
Лейцин 0.966 г ~
Лизин 0.542 г ~
Метионин 0.21 г ~
Метионин + Цистеин 0.325 г ~
Треонин 0.37 г ~
Триптофан 0.203 г ~
Фенилаланин 0.497 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.811 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.73 г ~
Аспарагиновая кислота 1.002 г ~
Гидроксипролин 0.03 г ~
Глицин 0.536 г ~
Глутаминовая кислота 1.494 г ~
Пролин 0.503 г ~
Серин 0.257 г ~
Тирозин 0.334 г ~
Цистеин 0.116 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 172.13 мг max 300 мг
Фитостеролы 6.557 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.458 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.232 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.835 г min 16.8 г 5% 7.9%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.06 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.76 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.398 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 5.7%
18:2 Линолевая 0.299 г ~
18:3 Линоленовая 0.039 г ~
20:4 Арахидоновая 0.059 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 13.4%

Энергетическая ценность салат айсбери с печенкой составляет 63,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 63.6 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 97.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ АЙСБЕРИ С ПЕЧЕНКОЙ

салат айсбери с печенкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 657,6 %, витамином B2 - 35,9 %, холином - 20 %, витамином B6 - 23,5 %, витамином B9 - 34,3 %, витамином B12 - 271,8 %, витамином K - 13,2 %, витамином PP - 33,3 %, фосфором - 12,7 %, железом - 35,5 %, кобальтом - 73,8 %, марганцем - 11,9 %, медью - 20,6 %, молибденом - 40,8 %, селеном - 48,9 %, цинком - 27,9 %

Чем полезен салат айсбери с печенкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить салат айсбери с печенкой, калорийность 63,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления салат айсбери с печенкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги