Рецепт Плов_булгур. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов_булгур

Курица, бройлеры или цыплята, окорочка, мясо и кожа, сырые 470 г
Булгур, сухой 213 г
Лук репчатый (Пассерование) 86 г
Чеснок луковица (Пассерование) 10 г
Майонез «Провансаль» 6 г
Масло подсолнечное 28 г
Соевый соус 25 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Вода, водопроводная, улучшенная 220 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов_булгур".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 262.6 кКал 1684 кКал 15.6% 5.9% 641 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 6.7% 567 г
Жиры 13.9 г 56 г 24.8% 9.4% 403 г
Углеводы 21.9 г 219 г 10% 3.8% 1000 г
Пищевые волокна 5.3 г 20 г 26.5% 10.1% 377 г
Вода 46.3 г 2273 г 2% 0.8% 4909 г
Зола 1.854 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.7 мкг 900 мкг 1.9% 0.7% 5389 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Лютеин + Зеаксантин 112.8841 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 2.8% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 2.5% 1538 г
Витамин В4, холин 32.56 мг 500 мг 6.5% 2.5% 1536 г
Витамин В5, пантотеновая 0.887 мг 5 мг 17.7% 6.7% 564 г
Витамин В6, пиридоксин 0.301 мг 2 мг 15.1% 5.8% 664 г
Витамин В9, фолаты 10.623 мкг 400 мкг 2.7% 1% 3765 г
Витамин В12, кобаламин 0.331 мкг 3 мкг 11% 4.2% 906 г
Витамин C, аскорбиновая 0.71 мг 90 мг 0.8% 0.3% 12676 г
Витамин D, кальциферол 0.059 мкг 10 мкг 0.6% 0.2% 16949 г
Витамин D3, холекальциферол 0.0592 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.95 мг 15 мг 13% 5% 769 г
гамма Токоферол 0.0474 мг ~
Витамин Н, биотин 0.097 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 51546 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.6% 6316 г
Витамин РР, НЭ 4.2667 мг 20 мг 21.3% 8.1% 469 г
Ниацин 0.03 мг ~
Бетаин 4.7947 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.06 мг 2500 мг 10.1% 3.8% 992 г
Кальций, Ca 23.63 мг 1000 мг 2.4% 0.9% 4232 г
Магний, Mg 57.61 мг 400 мг 14.4% 5.5% 694 г
Натрий, Na 482.3 мг 1300 мг 37.1% 14.1% 270 г
Сера, S 8.17 мг 1000 мг 0.8% 0.3% 12240 г
Фосфор, P 180.6 мг 800 мг 22.6% 8.6% 443 г
Хлор, Cl 378.97 мг 2300 мг 16.5% 6.3% 607 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43.3 мкг ~
Бор, B 21.7 мкг ~
Железо, Fe 1.198 мг 18 мг 6.7% 2.6% 1503 г
Йод, I 0.44 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 34091 г
Кобальт, Co 0.749 мкг 10 мкг 7.5% 2.9% 1335 г
Марганец, Mn 0.8638 мг 2 мг 43.2% 16.5% 232 г
Медь, Cu 139.36 мкг 1000 мкг 13.9% 5.3% 718 г
Молибден, Mo 0.693 мкг 70 мкг 1% 0.4% 10101 г
Никель, Ni 0.325 мкг ~
Рубидий, Rb 51.6 мкг ~
Селен, Se 11.451 мкг 55 мкг 20.8% 7.9% 480 г
Фтор, F 10.51 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 38059 г
Хром, Cr 0.22 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 22727 г
Цинк, Zn 1.4994 мг 12 мг 12.5% 4.8% 800 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.332 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1408 г ~
Сахароза 0.704 г ~
Фруктоза 0.13 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.844 г ~
Валин 0.6059 г ~
Гистидин* 0.3538 г ~
Изолейцин 0.5656 г ~
Лейцин 1.0011 г ~
Лизин 0.9486 г ~
Метионин 0.3119 г ~
Метионин + Цистеин 0.0022 г ~
Треонин 0.5308 г ~
Триптофан 0.1544 г ~
Фенилаланин 0.5335 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0076 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0718 г ~
Аланин 0.7158 г ~
Аспарагиновая кислота 1.0905 г ~
Глицин 0.7179 г ~
Глутаминовая кислота 2.5736 г ~
Пролин 0.7957 г ~
Серин 0.551 г ~
Тирозин 0.4391 г ~
Цистеин 0.1897 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.81 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.0353 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.0355 г max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.0006 г ~
8:0 Каприловая 0.0041 г ~
10:0 Каприновая 0.0006 г ~
12:0 Лауриновая 0.0059 г ~
14:0 Миристиновая 0.0589 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0047 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.2751 г ~
17:0 Маргариновая 0.0077 г ~
18:0 Стеариновая 0.6682 г ~
20:0 Арахиновая 0.0168 г ~
22:0 Бегеновая 0.0341 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.0006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.9271 г min 16.8 г 29.3% 11.2%
14:1 Миристолеиновая 0.0136 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.5488 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0059 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.2837 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0562 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.0006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.5349 г от 11.2 до 20.6 г 40.5% 15.4%
18:2 Линолевая 4.3124 г ~
18:3 Линоленовая 0.098 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.0012 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.0095 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.0154 г ~
20:4 Арахидоновая 0.061 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.0024 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.2%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.0118 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.0071 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.0059 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 16.2%

Энергетическая ценность Плов_булгур составляет 262,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 262.6 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 13.9 г -%
Углеводы 21.9 г -%
Пищевые волокна 5.3 г -%
Вода 46.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ_БУЛГУР

Плов_булгур богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 17,7 %, витамином B6 - 15,1 %, витамином B12 - 11 %, витамином E - 13 %, витамином PP - 21,3 %, магнием - 14,4 %, фосфором - 22,6 %, хлором - 16,5 %, марганцем - 43,2 %, медью - 13,9 %, селеном - 20,8 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен Плов_булгур

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов_булгур, калорийность 262,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов_булгур, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы