Рецепт Плов "Бухарский Рубин". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов "Бухарский Рубин"

Рис, зерно продовольственное (Варка без слива)	190 г
Вода, водопроводная, питьевая	430 г
Морковь, красная (Пассерование)	200 г
Лук репчатый (Пассерование)	100 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Перец черный молотый	1 г
Зира, семена	1 г
Паприка	1 г
Эстрагон (Жарка)	1 г
Имбирь, молотый	1 г
Kamis Прованские травы	1 г
Масло подсолнечное	35 г
Изюм (Пассерование)	75 г
Абрикосы сушеные без косточки (курага) (Пассерование)	55 г
Чеснок, порошок	1 г

Способ приготовления

Сухофрукты промыть, курагу нарезать тонкими полосками. Овощи вымыть, почистить от кожуры. Морковь нарезать полосками, лук – четвертинками колец. В казане слегка обжарить на нем лук и морковь. Добавить специи. На овощи выложить сухофрукты, затем – промытый рис. Не перемешивать слои, они должны приготовиться сами по себе. В середину воткнуть целую чесночину, залить плов сверху водой таким образом, чтобы жидкость на палец была выше риса. Накрыть кастрюлю крышкой, довести до кипения, убавить огонь до минимума и оставить томиться на 30-50 минут (зависит от риса).

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов "Бухарский Рубин"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	145.6 ккал	1684 ккал	8.6%	5.9%	1157 г
Белки	2.6 г	76 г	3.4%	2.3%	2923 г
Жиры	4.6 г	56 г	8.2%	5.6%	1217 г
Углеводы	23.7 г	219 г	10.8%	7.4%	924 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	3.6 г	20 г	18%	12.4%	556 г
Вода	66.2 г	2273 г	2.9%	2%	3434 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	456 мкг	900 мкг	50.7%	34.8%	197 г
альфа Каротин	0.659 мкг	~
бета Каротин	2.749 мг	5 мг	55%	37.8%	182 г
бета Криптоксантин	6.904 мкг	~
Ликопин	0.007 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	21.702 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.086 мг	1.5 мг	5.7%	3.9%	1744 г
Витамин В2, рибофлавин	0.047 мг	1.8 мг	2.6%	1.8%	3830 г
Витамин В4, холин	18.1 мг	500 мг	3.6%	2.5%	2762 г
Витамин В5, пантотеновая	0.199 мг	5 мг	4%	2.7%	2513 г
Витамин В6, пиридоксин	0.161 мг	2 мг	8.1%	5.6%	1242 г
Витамин В9, фолаты	10.497 мкг	400 мкг	2.6%	1.8%	3811 г
Витамин C, аскорбиновая	1.08 мг	90 мг	1.2%	0.8%	8333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.357 мг	15 мг	15.7%	10.8%	636 г
гамма Токоферол	0.012 мг	~
Витамин Н, биотин	2.757 мкг	50 мкг	5.5%	3.8%	1814 г
Витамин К, филлохинон	3.2 мкг	120 мкг	2.7%	1.9%	3750 г
Дигидрофиллохинон	0.003 мкг	~
Витамин РР, НЭ	1.5972 мг	20 мг	8%	5.5%	1252 г
Ниацин	1.069 мг	~
Бетаин	0.028 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	306.18 мг	2500 мг	12.2%	8.4%	817 г
Кальций, Ca	37.8 мг	1000 мг	3.8%	2.6%	2646 г
Кремний, Si	262.492 мг	30 мг	875%	601%	11 г
Магний, Mg	44.89 мг	400 мг	11.2%	7.7%	891 г
Натрий, Na	109.19 мг	1300 мг	8.4%	5.8%	1191 г
Сера, S	20.22 мг	1000 мг	2%	1.4%	4946 г
Фосфор, P	106.9 мг	800 мг	13.4%	9.2%	748 г
Хлор, Cl	162.96 мг	2300 мг	7.1%	4.9%	1411 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	307.7 мкг	~
Бор, B	69.3 мкг	~
Ванадий, V	84.16 мкг	~
Железо, Fe	1.271 мг	18 мг	7.1%	4.9%	1416 г
Йод, I	0.83 мкг	150 мкг	0.6%	0.4%	18072 г
Кобальт, Co	2.039 мкг	10 мкг	20.4%	14%	490 г
Литий, Li	1.329 мкг	~
Марганец, Mn	0.8395 мг	2 мг	42%	28.8%	238 г
Медь, Cu	137.28 мкг	1000 мкг	13.7%	9.4%	728 г
Молибден, Mo	5.862 мкг	70 мкг	8.4%	5.8%	1194 г
Никель, Ni	11.189 мкг	~
Рубидий, Rb	52.7 мкг	~
Селен, Se	4.335 мкг	55 мкг	7.9%	5.4%	1269 г
Фтор, F	54.21 мкг	4000 мкг	1.4%	1%	7379 г
Хром, Cr	0.81 мкг	50 мкг	1.6%	1.1%	6173 г
Цинк, Zn	0.498 мг	12 мг	4.2%	2.9%	2410 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	12.895 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.7 г	~
Сахароза	1.6 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.101 г	~
Аргинин*	0.159 г	~
Валин	0.098 г	~
Гистидин*	0.045 г	~
Изолейцин	0.073 г	~
Лейцин	0.163 г	~
Лизин	0.078 г	~
Метионин	0.035 г	~
Метионин + Цистеин	0.068 г	~
Треонин	0.067 г	~
Триптофан	0.023 г	~
Фенилаланин	0.099 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.166 г	~
Заменимые аминокислоты	0.205 г	~
Аланин	0.101 г	~
Аспарагиновая кислота	0.179 г	~
Глицин	0.087 г	~
Глутаминовая кислота	0.353 г	~
Пролин	0.09 г	~
Серин	0.079 г	~
Тирозин	0.07 г	~
Цистеин	0.034 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.472 мг	~
бета Ситостерол	18.272 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.319 г	~
18:0 Стеариновая	0.168 г	~
20:0 Арахиновая	0.014 г	~
22:0 Бегеновая	0.027 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.146 г	min 16.8 г	6.8%	4.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.137 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.528 г	от 11.2 до 20.6 г	22.6%	15.5%
18:2 Линолевая (ud)	2.519 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.01 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~

Энергетическая ценность Плов "Бухарский Рубин" составляет 145,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	145.6 кКал	-%
	Белки	2.6 г	-%
	Жиры	4.6 г	-%
	Углеводы	23.7 г	-%
	Пищевые волокна	3.6 г	-%
	Вода	66.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ "БУХАРСКИЙ РУБИН"

Плов "Бухарский Рубин" богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 50,7 %, бэта-каротином - 55 %, витамином E - 15,7 %, калием - 12,2 %, кремнием - 875 %, магнием - 11,2 %, фосфором - 13,4 %, кобальтом - 20,4 %, марганцем - 42 %, медью - 13,7 %

Чем полезен Плов "Бухарский Рубин"

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Плов "Бухарский Рубин", калорийность 145,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов "Бухарский Рубин", рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Фарш рыбный из палтуса и горбуши для вафель

Суп из тыквы с шампиньонами

Овощной салат с редискоц

Автор Ирина Султонмуротова

Лучшие рационы

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

Радмира

2024-04-09

Калорийность: 1138 кКал

Витамины и минералы: 83%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе