Рецепт кальмары в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты кальмары в сметане

Лук репчатый (Жарка) 60 г
Кальмар (мясо) (Жарка) 182 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 11 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 22 г
Сметана 15,0% жирности 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "кальмары в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 193.9 кКал 1684 кКал 11.5% 5.9% 868 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 8.5% 608 г
Жиры 14.5 г 56 г 25.9% 13.4% 386 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 0.8% 6844 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.8% 2857 г
Вода 67.5 г 2273 г 3% 1.5% 3367 г
Зола 0.973 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 102.5 мкг 900 мкг 11.4% 5.9% 878 г
Ретинол 0.093 мг ~
бета Каротин 0.056 мг 5 мг 1.1% 0.6% 8929 г
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 4.1% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 2.4% 2118 г
Витамин В5, пантотеновая 0.071 мг 5 мг 1.4% 0.7% 7042 г
Витамин В6, пиридоксин 0.161 мг 2 мг 8.1% 4.2% 1242 г
Витамин В9, фолаты 10.087 мкг 400 мкг 2.5% 1.3% 3966 г
Витамин C, аскорбиновая 2.08 мг 90 мг 2.3% 1.2% 4327 г
Витамин D, кальциферол 0.208 мкг 10 мкг 2.1% 1.1% 4808 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.815 мг 15 мг 12.1% 6.2% 826 г
Витамин Н, биотин 0.214 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 23364 г
Витамин РР, НЭ 5.7294 мг 20 мг 28.6% 14.7% 349 г
Ниацин 1.598 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 205.38 мг 2500 мг 8.2% 4.2% 1217 г
Кальций, Ca 44.56 мг 1000 мг 4.5% 2.3% 2244 г
Магний, Mg 46.4 мг 400 мг 11.6% 6% 862 г
Натрий, Na 63.64 мг 1300 мг 4.9% 2.5% 2043 г
Сера, S 150.26 мг 1000 мг 15% 7.7% 666 г
Фосфор, P 167.7 мг 800 мг 21% 10.8% 477 г
Хлор, Cl 5.95 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 38655 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 95.2 мкг ~
Бор, B 47.6 мкг ~
Железо, Fe 0.886 мг 18 мг 4.9% 2.5% 2032 г
Йод, I 217.38 мкг 150 мкг 144.9% 74.7% 69 г
Кобальт, Co 69.802 мкг 10 мкг 698% 360% 14 г
Марганец, Mn 0.1775 мг 2 мг 8.9% 4.6% 1127 г
Медь, Cu 1104.76 мкг 1000 мкг 110.5% 57% 91 г
Молибден, Mo 14.444 мкг 70 мкг 20.6% 10.6% 485 г
Никель, Ni 8.659 мкг ~
Рубидий, Rb 113.3 мкг ~
Фтор, F 7.38 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 54201 г
Хром, Cr 0.48 мкг 50 мкг 1% 0.5% 10417 г
Цинк, Zn 1.5181 мг 12 мг 12.7% 6.5% 790 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.31 г ~
Сахароза 1.548 г ~
Фруктоза 0.286 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 1.165 г ~
Валин 0.569 г ~
Гистидин* 0.234 г ~
Изолейцин 0.291 г ~
Лейцин 1.399 г ~
Лизин 1.387 г ~
Метионин 0.356 г ~
Метионин + Цистеин 0.575 г ~
Треонин 0.407 г ~
Триптофан 0.221 г ~
Фенилаланин 0.241 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.486 г ~
Заменимые аминокислоты 0.158 г ~
Аланин 0.866 г ~
Аспарагиновая кислота 1.461 г ~
Глицин 0.27 г ~
Глутаминовая кислота 2.277 г ~
Пролин 0.874 г ~
Серин 0.635 г ~
Тирозин 0.245 г ~
Цистеин 0.22 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 96.43 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 8.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.051 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.556 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.116 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.26 г min 16.8 г 1.5% 0.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.022 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.144 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.087 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.418 г от 11.2 до 20.6 г 12.7% 6.5%
18:2 Линолевая 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая 0.029 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.289 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 51.6%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.751 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.1%

Энергетическая ценность кальмары в сметане составляет 193,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 193.9 кКал -%
Белки 12.5 г -%
Жиры 14.5 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 67.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ В СМЕТАНЕ

кальмары в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,4 %, витамином E - 12,1 %, витамином PP - 28,6 %, магнием - 11,6 %, фосфором - 21 %, йодом - 144,9 %, кобальтом - 698 %, медью - 110,5 %, молибденом - 20,6 %, цинком - 12,7 %

Чем полезен кальмары в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить кальмары в сметане, калорийность 193,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления кальмары в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы