Рецепт пикниця. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты пикниця

Свинина, котлетное мясо 1000 г
Говядина, котлетное мясо 500 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Перец черный молотый 30 г
Чеснок, сырой 150 г
Вино, столовое, красное 150 г
Способ приготовления

Все перемолоть, перемешать, набить кишку. Перед употреблением жарить на сковороде

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "пикниця".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 309.7 ккал 1684 ккал 18.4% 5.9% 544 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 5.1% 639 г
Жиры 27 г 56 г 48.2% 15.6% 207 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 0.5% 6257 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1% 3333 г
Вода 36.9 г 2273 г 1.6% 0.5% 6160 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.9 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.2 мкг 900 мкг 450000 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 0.778 мкг ~
Ликопин 0.097 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.108 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.354 мг 1.5 мг 23.6% 7.6% 424 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 2.4% 1343 г
Витамин В4, холин 61.99 мг 500 мг 12.4% 4% 807 г
Витамин В5, пантотеновая 0.456 мг 5 мг 9.1% 2.9% 1096 г
Витамин В6, пиридоксин 0.381 мг 2 мг 19.1% 6.2% 525 г
Витамин В9, фолаты 4.973 мкг 400 мкг 1.2% 0.4% 8043 г
Витамин В12, кобаламин 0.703 мкг 3 мкг 23.4% 7.6% 427 г
Витамин C, аскорбиновая 2.87 мг 90 мг 3.2% 1% 3136 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.18 мг 15 мг 1.2% 0.4% 8333 г
гамма Токоферол 0.074 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.811 мкг 50 мкг 1.6% 0.5% 6165 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 0.7% 4286 г
Витамин РР, НЭ 4.5725 мг 20 мг 22.9% 7.4% 437 г
Ниацин 2.622 мг ~
Бетаин 0.169 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.05 мг 2500 мг 9.7% 3.1% 1029 г
Кальций, Ca 33.15 мг 1000 мг 3.3% 1.1% 3017 г
Магний, Mg 22.6 мг 400 мг 5.7% 1.8% 1770 г
Натрий, Na 461.17 мг 1300 мг 35.5% 11.5% 282 г
Сера, S 183.03 мг 1000 мг 18.3% 5.9% 546 г
Фосфор, P 130.3 мг 800 мг 16.3% 5.3% 614 г
Хлор, Cl 687.51 мг 2300 мг 29.9% 9.7% 335 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.107 мг 18 мг 11.7% 3.8% 854 г
Йод, I 5.51 мкг 150 мкг 3.7% 1.2% 2722 г
Кобальт, Co 6.378 мкг 10 мкг 63.8% 20.6% 157 г
Марганец, Mn 0.2651 мг 2 мг 13.3% 4.3% 754 г
Медь, Cu 147.42 мкг 1000 мкг 14.7% 4.7% 678 г
Молибден, Mo 11.351 мкг 70 мкг 16.2% 5.2% 617 г
Никель, Ni 8.973 мкг ~
Олово, Sn 36.68 мкг ~
Селен, Se 1.218 мкг 55 мкг 2.2% 0.7% 4516 г
Фтор, F 63.52 мкг 4000 мкг 1.6% 0.5% 6297 г
Хром, Cr 9.51 мкг 50 мкг 19% 6.1% 526 г
Цинк, Zn 2.1295 мг 12 мг 17.7% 5.7% 564 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.051 г ~
Валин 0.024 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.018 г ~
Лейцин 0.025 г ~
Лизин 0.022 г ~
Метионин 0.006 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.011 г ~
Аспарагиновая кислота 0.04 г ~
Глицин 0.016 г ~
Глутаминовая кислота 0.065 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.015 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.492 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.017 г min 16.8 г 0.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.039 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.034 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность пикниця составляет 309,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 309.7 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 27 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 36.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПИКНИЦЯ

пикниця богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,6 %, холином - 12,4 %, витамином B6 - 19,1 %, витамином B12 - 23,4 %, витамином PP - 22,9 %, фосфором - 16,3 %, хлором - 29,9 %, железом - 11,7 %, кобальтом - 63,8 %, марганцем - 13,3 %, медью - 14,7 %, молибденом - 16,2 %, хромом - 19 %, цинком - 17,7 %

Чем полезен пикниця

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить пикниця, калорийность 309,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления пикниця, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы