Рецепт котлетки из чечевицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлетки из чечевицы

Крупа манная (Варка без слива вязкая) 100 г
Морковь, желтая (Припускание) 130 г
Лук репчатый (Пассерование) 212 г
Яйцо куриное (Запекание) 47 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Куркума, молотая 2 г
Карри, порошок 2 г
Чечевица, зерно (Приготовление пюре) 300 г
Способ приготовления

Чечевицу промыть, залить водой и оставить на ночь. Затем ее сварить до состояния пюре, растолочь. Лук и марков пассировать в сковороде с добавлением масла. Манку залить водой и дать набухнуть15 мин. Все смешать, добавить яйцо и приправы. Сформировать котлетки, обвалять в муке и обжарить на сковороде.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлетки из чечевицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201.7 кКал 1684 кКал 12% 5.9% 835 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 8.7% 567 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 1.5% 3294 г
Углеводы 33.3 г 219 г 15.2% 7.5% 658 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 6.7 г 20 г 33.5% 16.6% 299 г
Вода 45.6 г 2273 г 2% 1% 4985 г
Зола 2.546 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.1 мкг 900 мкг 6.2% 3.1% 1604 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.221 мг 5 мг 4.4% 2.2% 2262 г
Витамин В1, тиамин 0.171 мг 1.5 мг 11.4% 5.7% 877 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 3.2% 1538 г
Витамин В4, холин 18 мг 500 мг 3.6% 1.8% 2778 г
Витамин В5, пантотеновая 0.721 мг 5 мг 14.4% 7.1% 693 г
Витамин В6, пиридоксин 0.102 мг 2 мг 5.1% 2.5% 1961 г
Витамин В9, фолаты 49.54 мкг 400 мкг 12.4% 6.1% 807 г
Витамин В12, кобаламин 0.037 мкг 3 мкг 1.2% 0.6% 8108 г
Витамин C, аскорбиновая 2.67 мг 90 мг 3% 1.5% 3371 г
Витамин D, кальциферол 0.155 мкг 10 мкг 1.6% 0.8% 6452 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.747 мг 15 мг 5% 2.5% 2008 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.719 мкг 50 мкг 3.4% 1.7% 2909 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1.2% 4138 г
Витамин РР, НЭ 3.3267 мг 20 мг 16.6% 8.2% 601 г
Ниацин 1.048 мг ~
Бетаин 0.115 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 415.42 мг 2500 мг 16.6% 8.2% 602 г
Кальций, Ca 66.32 мг 1000 мг 6.6% 3.3% 1508 г
Кремний, Si 36.826 мг 30 мг 122.8% 60.9% 81 г
Магний, Mg 51.58 мг 400 мг 12.9% 6.4% 775 г
Натрий, Na 337.94 мг 1300 мг 26% 12.9% 385 г
Сера, S 119.96 мг 1000 мг 12% 5.9% 834 г
Фосфор, P 224.6 мг 800 мг 28.1% 13.9% 356 г
Хлор, Cl 514.78 мг 2300 мг 22.4% 11.1% 447 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 351.5 мкг ~
Бор, B 385.8 мкг ~
Ванадий, V 34.69 мкг ~
Железо, Fe 6.222 мг 18 мг 34.6% 17.2% 289 г
Йод, I 4.9 мкг 150 мкг 3.3% 1.6% 3061 г
Кобальт, Co 11.744 мкг 10 мкг 117.4% 58.2% 85 г
Литий, Li 1.168 мкг ~
Марганец, Mn 0.7524 мг 2 мг 37.6% 18.6% 266 г
Медь, Cu 363.13 мкг 1000 мкг 36.3% 18% 275 г
Молибден, Mo 41.635 мкг 70 мкг 59.5% 29.5% 168 г
Никель, Ni 76.147 мкг ~
Олово, Sn 0.48 мкг ~
Рубидий, Rb 151.1 мкг ~
Селен, Se 11.097 мкг 55 мкг 20.2% 10% 496 г
Титан, Ti 136.06 мкг ~
Фтор, F 38.63 мкг 4000 мкг 1% 0.5% 10355 г
Хром, Cr 6.5 мкг 50 мкг 13% 6.4% 769 г
Цинк, Zn 1.6305 мг 12 мг 13.6% 6.7% 736 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 27.572 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.2 г ~
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.417 г ~
Сахароза 2.885 г ~
Фруктоза 0.385 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аргинин* 1.097 г ~
Валин 0.706 г ~
Гистидин* 0.379 г ~
Изолейцин 0.58 г ~
Лейцин 1.062 г ~
Лизин 0.894 г ~
Метионин 0.187 г ~
Метионин + Цистеин 0.343 г ~
Треонин 0.535 г ~
Триптофан 0.136 г ~
Фенилаланин 0.701 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.135 г ~
Заменимые аминокислоты 0.21 г ~
Аланин 0.586 г ~
Аспарагиновая кислота 1.455 г ~
Глицин 0.561 г ~
Глутаминовая кислота 2.447 г ~
Пролин 0.665 г ~
Серин 0.715 г ~
Тирозин 0.434 г ~
Цистеин 0.156 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.1 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.461 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.153 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.064 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.371 г min 16.8 г 2.2% 1.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.028 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.307 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.103 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 0.4%
18:2 Линолевая 0.089 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.007 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1%

Энергетическая ценность котлетки из чечевицы составляет 201,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 201.7 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 33.3 г -%
Пищевые волокна 6.7 г -%
Вода 45.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТКИ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ

котлетки из чечевицы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,4 %, витамином B5 - 14,4 %, витамином B9 - 12,4 %, витамином PP - 16,6 %, калием - 16,6 %, кремнием - 122,8 %, магнием - 12,9 %, фосфором - 28,1 %, хлором - 22,4 %, железом - 34,6 %, кобальтом - 117,4 %, марганцем - 37,6 %, медью - 36,3 %, молибденом - 59,5 %, селеном - 20,2 %, хромом - 13 %, цинком - 13,6 %

Чем полезен котлетки из чечевицы

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлетки из чечевицы, калорийность 201,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлетки из чечевицы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты