Рецепт Хлеб отрубной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб отрубной

Овсяные отруби, сырые 30 г
Отруби пшеничные 30 г
Яйцо куриное 55 г
Кефир Килия 0% 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб отрубной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.6 кКал 1684 кКал 6.5% 5.9% 1536 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 11.1% 817 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 7.3% 1244 г
Углеводы 13.4 г 219 г 6.1% 5.6% 1634 г
Пищевые волокна 8.2 г 20 г 41% 37.4% 244 г
Вода 22 г 2273 г 1% 0.9% 10332 г
Зола 1.357 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66.5 мкг 900 мкг 7.4% 6.8% 1353 г
Ретинол 0.064 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.3% 33333 г
Лютеин + Зеаксантин 25.116 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.286 мг 1.5 мг 19.1% 17.4% 524 г
Витамин В2, рибофлавин 0.18 мг 1.8 мг 10% 9.1% 1000 г
Витамин В4, холин 68.7 мг 500 мг 13.7% 12.5% 728 г
Витамин В5, пантотеновая 0.541 мг 5 мг 10.8% 9.9% 924 г
Витамин В6, пиридоксин 0.059 мг 2 мг 3% 2.7% 3390 г
Витамин В9, фолаты 9.047 мкг 400 мкг 2.3% 2.1% 4421 г
Витамин В12, кобаламин 0.133 мкг 3 мкг 4.4% 4% 2256 г
Витамин D, кальциферол 0.563 мкг 10 мкг 5.6% 5.1% 1776 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.746 мг 15 мг 11.6% 10.6% 859 г
бета Токоферол 0.011 мг ~
дельта Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 5.167 мкг 50 мкг 10.3% 9.4% 968 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.4% 24000 г
Витамин РР, НЭ 2.935 мг 20 мг 14.7% 13.4% 681 г
Ниацин 1.514 мг ~
Бетаин 2.735 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.6 мг 2500 мг 11.6% 10.6% 860 г
Кальций, Ca 43.09 мг 1000 мг 4.3% 3.9% 2321 г
Магний, Mg 98.37 мг 400 мг 24.6% 22.4% 407 г
Натрий, Na 35.95 мг 1300 мг 2.8% 2.6% 3616 г
Сера, S 45.02 мг 1000 мг 4.5% 4.1% 2221 г
Фосфор, P 284.1 мг 800 мг 35.5% 32.4% 282 г
Хлор, Cl 39.91 мг 2300 мг 1.7% 1.6% 5763 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.348 мг 18 мг 18.6% 17% 538 г
Йод, I 5.12 мкг 150 мкг 3.4% 3.1% 2930 г
Кобальт, Co 2.558 мкг 10 мкг 25.6% 23.4% 391 г
Марганец, Mn 0.793 мг 2 мг 39.7% 36.2% 252 г
Медь, Cu 77.47 мкг 1000 мкг 7.7% 7% 1291 г
Молибден, Mo 1.535 мкг 70 мкг 2.2% 2% 4560 г
Селен, Se 14.416 мкг 55 мкг 26.2% 23.9% 382 г
Фтор, F 14.07 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 28429 г
Хром, Cr 1.02 мкг 50 мкг 2% 1.8% 4902 г
Цинк, Zn 0.7179 мг 12 мг 6% 5.5% 1672 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.619 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.381 г ~
Валин 0.331 г ~
Гистидин* 0.144 г ~
Изолейцин 0.247 г ~
Лейцин 0.468 г ~
Лизин 0.336 г ~
Метионин 0.154 г ~
Метионин + Цистеин 0.184 г ~
Треонин 0.226 г ~
Триптофан 0.098 г ~
Фенилаланин 0.293 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.289 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.303 г ~
Аспарагиновая кислота 0.535 г ~
Глицин 0.24 г ~
Глутаминовая кислота 0.976 г ~
Пролин 0.239 г ~
Серин 0.362 г ~
Тирозин 0.216 г ~
Цистеин 0.155 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 145.81 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.682 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.235 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.603 г min 16.8 г 9.5% 8.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.102 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.376 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.708 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 5.7%
18:2 Линолевая 0.65 г ~
18:3 Линоленовая 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая 0.026 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 13.6%

Энергетическая ценность Хлеб отрубной составляет 109,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.6 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 13.4 г -%
Пищевые волокна 8.2 г -%
Вода 22 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ОТРУБНОЙ

Хлеб отрубной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,1 %, холином - 13,7 %, витамином E - 11,6 %, витамином PP - 14,7 %, калием - 11,6 %, магнием - 24,6 %, фосфором - 35,5 %, железом - 18,6 %, кобальтом - 25,6 %, марганцем - 39,7 %, селеном - 26,2 %

Чем полезен Хлеб отрубной

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб отрубной, калорийность 109,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб отрубной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы