Рецепт морская капуста с кальмаром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты морская капуста с кальмаром

Бурые водоросли, сырые 470 г
Кальмар (мясо) (Варка без слива) 130 г
Морковь, красная 100 г
Соль столовая 5 г
Уксус 9% 2 г
Масло оливковое 5 г
Майонез столовый молочный 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "морская капуста с кальмаром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75.3 кКал 1684 кКал 4.5% 6% 2236 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 7.7% 1727 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 8.1% 1647 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 4.8% 2772 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 8% 1667 г
Вода 78.8 г 2273 г 3.5% 4.6% 2885 г
Зола 5.465 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 290.9 мкг 900 мкг 32.3% 42.9% 309 г
бета Каротин 1.766 мг 5 мг 35.3% 46.9% 283 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 5.4% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 9% 1463 г
Витамин В4, холин 8.89 мг 500 мг 1.8% 2.4% 5624 г
Витамин В5, пантотеновая 0.47 мг 5 мг 9.4% 12.5% 1064 г
Витамин В6, пиридоксин 0.054 мг 2 мг 2.7% 3.6% 3704 г
Витамин В9, фолаты 124.542 мкг 400 мкг 31.1% 41.3% 321 г
Витамин C, аскорбиновая 2.76 мг 90 мг 3.1% 4.1% 3261 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.999 мг 15 мг 13.3% 17.7% 750 г
Витамин Н, биотин 0.086 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 58140 г
Витамин К, филлохинон 46.3 мкг 120 мкг 38.6% 51.3% 259 г
Витамин РР, НЭ 1.9039 мг 20 мг 9.5% 12.6% 1050 г
Ниацин 0.472 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 116.52 мг 2500 мг 4.7% 6.2% 2146 г
Кальций, Ca 123.64 мг 1000 мг 12.4% 16.5% 809 г
Магний, Mg 93.95 мг 400 мг 23.5% 31.2% 426 г
Натрий, Na 460.43 мг 1300 мг 35.4% 47% 282 г
Сера, S 33.52 мг 1000 мг 3.4% 4.5% 2983 г
Фосфор, P 65.7 мг 800 мг 8.2% 10.9% 1218 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.3 мкг ~
Железо, Fe 2.19 мг 18 мг 12.2% 16.2% 822 г
Йод, I 55.87 мкг 150 мкг 37.2% 49.4% 268 г
Кобальт, Co 17.693 мкг 10 мкг 176.9% 234.9% 57 г
Литий, Li 0.86 мкг ~
Марганец, Mn 0.167 мг 2 мг 8.4% 11.2% 1198 г
Медь, Cu 367.12 мкг 1000 мкг 36.7% 48.7% 272 г
Молибден, Mo 3.725 мкг 70 мкг 5.3% 7% 1879 г
Никель, Ni 2.049 мкг ~
Селен, Se 0.486 мкг 55 мкг 0.9% 1.2% 11317 г
Фтор, F 0.01 мкг 4000 мкг 40000000 г
Цинк, Zn 1.1642 мг 12 мг 9.7% 12.9% 1031 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.358 г ~
Сахароза 0.501 г ~
Фруктоза 0.143 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.34 г ~
Валин 0.2 г ~
Гистидин* 0.078 г ~
Изолейцин 0.129 г ~
Лейцин 0.42 г ~
Лизин 0.415 г ~
Метионин 0.109 г ~
Метионин + Цистеин 0.15 г ~
Треонин 0.144 г ~
Триптофан 0.089 г ~
Фенилаланин 0.093 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.128 г ~
Заменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аланин 0.309 г ~
Аспарагиновая кислота 0.476 г ~
Глицин 0.139 г ~
Глутаминовая кислота 0.788 г ~
Пролин 0.277 г ~
Серин 0.233 г ~
Тирозин 0.082 г ~
Цистеин 0.124 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.7 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.716 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.31 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.106 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.612 г min 16.8 г 3.6% 4.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.56 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.617 г от 11.2 до 20.6 г 14.4% 19.1%
18:2 Линолевая 0.105 г ~
18:3 Линоленовая 0.003 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.016 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.077 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 44.2%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.194 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.8%

Энергетическая ценность морская капуста с кальмаром составляет 75,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 75.3 кКал -%
Белки 4.4 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 78.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОРСКАЯ КАПУСТА С КАЛЬМАРОМ

морская капуста с кальмаром богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,3 %, бэта-каротином - 35,3 %, витамином B9 - 31,1 %, витамином E - 13,3 %, витамином K - 38,6 %, кальцием - 12,4 %, магнием - 23,5 %, железом - 12,2 %, йодом - 37,2 %, кобальтом - 176,9 %, медью - 36,7 %

Чем полезен морская капуста с кальмаром

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить морская капуста с кальмаром, калорийность 75,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления морская капуста с кальмаром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты