Рецепт тефтельки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты тефтельки

Говядина, фарш гранулированный , 95% постного мяса/ 5% жира, обжаренная 500 г
Свинина, свежая, фарш ,приготовленная 500 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Вода 400 г
Томатная паста столовая 30 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 25 г
Сметана альпийская коровка 15% 30 г
Суп, куриный бульон, в кубиках, сухой 5 г
Укроп (Варка без слива) 10 г
Перец черный молотый 5 г
Панировочные сухари; сухая, измельченная смесь 62 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "тефтельки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.9 кКал 1684 кКал 10.3% 6% 974 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 13% 444 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 9.4% 615 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.2% 4977 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.7% 3333 г
Вода 65.3 г 2273 г 2.9% 1.7% 3481 г
Зола 1.219 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.7 мкг 900 мкг 2.2% 1.3% 4569 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.3% 15625 г
бета Криптоксантин 0.136 мкг ~
Ликопин 0.017 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.58 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.255 мг 1.5 мг 17% 9.8% 588 г
Витамин В2, рибофлавин 0.161 мг 1.8 мг 8.9% 5.1% 1118 г
Витамин В4, холин 66.75 мг 500 мг 13.4% 7.8% 749 г
Витамин В5, пантотеновая 0.487 мг 5 мг 9.7% 5.6% 1027 г
Витамин В6, пиридоксин 0.26 мг 2 мг 13% 7.5% 769 г
Витамин В9, фолаты 11.908 мкг 400 мкг 3% 1.7% 3359 г
Витамин В12, кобаламин 0.942 мкг 3 мкг 31.4% 18.2% 318 г
Витамин C, аскорбиновая 1.05 мг 90 мг 1.2% 0.7% 8571 г
Витамин D, кальциферол 0.266 мкг 10 мкг 2.7% 1.6% 3759 г
Витамин D3, холекальциферол 0.141 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.266 мг 15 мг 1.8% 1% 5639 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.043 мг ~
дельта Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 1.247 мкг 50 мкг 2.5% 1.4% 4010 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.2% 4800 г
Витамин РР, НЭ 3.7753 мг 20 мг 18.9% 10.9% 530 г
Ниацин 0.042 мг ~
Бетаин 3.023 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 268.23 мг 2500 мг 10.7% 6.2% 932 г
Кальций, Ca 24.63 мг 1000 мг 2.5% 1.4% 4060 г
Кремний, Si 0.057 мг 30 мг 0.2% 0.1% 52632 г
Магний, Mg 19.47 мг 400 мг 4.9% 2.8% 2054 г
Натрий, Na 167.87 мг 1300 мг 12.9% 7.5% 774 г
Сера, S 16.69 мг 1000 мг 1.7% 1% 5992 г
Фосфор, P 162 мг 800 мг 20.3% 11.7% 494 г
Хлор, Cl 11.54 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 19931 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48.8 мкг ~
Бор, B 17.5 мкг ~
Ванадий, V 1.27 мкг ~
Железо, Fe 1.759 мг 18 мг 9.8% 5.7% 1023 г
Йод, I 1.41 мкг 150 мкг 0.9% 0.5% 10638 г
Кобальт, Co 1.012 мкг 10 мкг 10.1% 5.8% 988 г
Марганец, Mn 0.095 мг 2 мг 4.8% 2.8% 2105 г
Медь, Cu 68.87 мкг 1000 мкг 6.9% 4% 1452 г
Молибден, Mo 0.516 мкг 70 мкг 0.7% 0.4% 13566 г
Никель, Ni 0.286 мкг ~
Олово, Sn 0.07 мкг ~
Рубидий, Rb 40.4 мкг ~
Селен, Se 18.81 мкг 55 мкг 34.2% 19.8% 292 г
Титан, Ti 0.16 мкг ~
Фтор, F 35.11 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 11393 г
Хром, Cr 0.43 мкг 50 мкг 0.9% 0.5% 11628 г
Цинк, Zn 3.1091 мг 12 мг 25.9% 15% 386 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.856 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.172 г ~
Мальтоза 0.073 г ~
Сахароза 0.551 г ~
Фруктоза 0.173 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 1.053 г ~
Валин 0.869 г ~
Гистидин* 0.597 г ~
Изолейцин 0.76 г ~
Лейцин 1.326 г ~
Лизин 1.412 г ~
Метионин 0.443 г ~
Метионин + Цистеин 0.042 г ~
Треонин 0.71 г ~
Триптофан 0.16 г ~
Фенилаланин 0.671 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.07 г ~
Заменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аланин 0.985 г ~
Аспарагиновая кислота 1.52 г ~
Гидроксипролин 0.091 г ~
Глицин 0.889 г ~
Глутаминовая кислота 2.655 г ~
Пролин 0.753 г ~
Серин 0.703 г ~
Тирозин 0.554 г ~
Цистеин 0.206 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 84.07 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.26 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.054 г max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.154 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.993 г ~
17:0 Маргариновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 1.158 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.836 г min 16.8 г 22.8% 13.2%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.267 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.484 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.052 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.795 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 4.1%
18:2 Линолевая 0.685 г ~
18:3 Линоленовая 0.045 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.045 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.6%

Энергетическая ценность тефтельки составляет 172,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 172.9 кКал -%
Белки 17.1 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 65.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛЬКИ

тефтельки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17 %, холином - 13,4 %, витамином B6 - 13 %, витамином B12 - 31,4 %, витамином PP - 18,9 %, фосфором - 20,3 %, селеном - 34,2 %, цинком - 25,9 %

Чем полезен тефтельки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить тефтельки, калорийность 172,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления тефтельки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты