Рецепт соленая грудинка (свинина ). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты соленая грудинка (свинина )

Свинина, грудинка мякоть 1340 г
Перец молотый красный 2 г
Перец черный молотый 3 г
Соль поваренная пищевая 14 г
Чеснок луковица 26 г
Способ приготовления

порезать на кусочки, посолить сухим способом, в холодильник на сутки, потом на хранение в морозилку

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "соленая грудинка (свинина )".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 586.2 кКал 1684 кКал 34.8% 5.9% 287 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 1.8% 962 г
Жиры 61.3 г 56 г 109.5% 18.7% 91 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.1% 31286 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 28.5 г 2273 г 1.3% 0.2% 7975 г
Зола 1.055 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.1% 15625 г
бета Криптоксантин 9.132 мкг ~
Ликопин 0.013 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 19.443 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.389 мг 1.5 мг 25.9% 4.4% 386 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 1% 1800 г
Витамин В4, холин 73.1 мг 500 мг 14.6% 2.5% 684 г
Витамин В5, пантотеновая 0.495 мг 5 мг 9.9% 1.7% 1010 г
Витамин В6, пиридоксин 0.306 мг 2 мг 15.3% 2.6% 654 г
Витамин В9, фолаты 4.198 мкг 400 мкг 1% 0.2% 9528 г
Витамин C, аскорбиновая 0.34 мг 90 мг 0.4% 0.1% 26471 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.05 мг 15 мг 0.3% 0.1% 30000 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.1% 24000 г
Витамин РР, НЭ 2.9972 мг 20 мг 15% 2.6% 667 г
Ниацин 1.667 мг ~
Бетаин 0.019 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 115.1 мг 2500 мг 4.6% 0.8% 2172 г
Кальций, Ca 14.06 мг 1000 мг 1.4% 0.2% 7112 г
Магний, Mg 11.1 мг 400 мг 2.8% 0.5% 3604 г
Натрий, Na 418.84 мг 1300 мг 32.2% 5.5% 310 г
Сера, S 214.67 мг 1000 мг 21.5% 3.7% 466 г
Фосфор, P 71.2 мг 800 мг 8.9% 1.5% 1124 г
Хлор, Cl 650.95 мг 2300 мг 28.3% 4.8% 353 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.809 мг 18 мг 4.5% 0.8% 2225 г
Йод, I 6.55 мкг 150 мкг 4.4% 0.8% 2290 г
Кобальт, Co 8.061 мкг 10 мкг 80.6% 13.7% 124 г
Марганец, Mn 0.0604 мг 2 мг 3% 0.5% 3311 г
Медь, Cu 101.04 мкг 1000 мкг 10.1% 1.7% 990 г
Молибден, Mo 13.69 мкг 70 мкг 19.6% 3.3% 511 г
Никель, Ni 11.9 мкг ~
Олово, Sn 29.03 мкг ~
Селен, Se 0.286 мкг 55 мкг 0.5% 0.1% 19231 г
Фтор, F 67.12 мкг 4000 мкг 1.7% 0.3% 5959 г
Хром, Cr 13.06 мкг 50 мкг 26.1% 4.5% 383 г
Цинк, Zn 2.0346 мг 12 мг 17% 2.9% 590 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.488 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.319 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.006 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.015 г от 11.2 до 20.6 г 0.1%
18:2 Линолевая 0.013 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность соленая грудинка (свинина ) составляет 586,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 586.2 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 61.3 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 28.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОЛЕНАЯ ГРУДИНКА (СВИНИНА )

соленая грудинка (свинина ) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 25,9 %, холином - 14,6 %, витамином B6 - 15,3 %, витамином PP - 15 %, хлором - 28,3 %, кобальтом - 80,6 %, молибденом - 19,6 %, хромом - 26,1 %, цинком - 17 %

Чем полезен соленая грудинка (свинина )

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить соленая грудинка (свинина ), калорийность 586,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления соленая грудинка (свинина ), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты