Рецепт Оладьи печеночные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи печеночные

Печень куриная (Тушение) 768 г
Лук репчатый (Жарка) 129 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) 100 г
Яйцо куриное (Запекание) 116 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный молотый 1 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 200 г
Масло подсолнечное 22 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи печеночные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177.6 кКал 1684 кКал 10.5% 5.9% 948 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 11.7% 481 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 7% 800 г
Углеводы 12.9 г 219 г 5.9% 3.3% 1698 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.5% 2222 г
Вода 75.7 г 2273 г 3.3% 1.9% 3003 г
Зола 1.3005 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7904.5 мкг 900 мкг 878.3% 494.5% 11 г
Ретинол 5.853 мг ~
бета Каротин 0.092 мг 5 мг 1.8% 1% 5435 г
бета Криптоксантин 0.041 мкг ~
Ликопин 0.0051 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.1752 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.311 мг 1.5 мг 20.7% 11.7% 482 г
Витамин В2, рибофлавин 1.317 мг 1.8 мг 73.2% 41.2% 137 г
Витамин В4, холин 163.41 мг 500 мг 32.7% 18.4% 306 г
Витамин В5, пантотеновая 0.224 мг 5 мг 4.5% 2.5% 2232 г
Витамин В6, пиридоксин 0.652 мг 2 мг 32.6% 18.4% 307 г
Витамин В9, фолаты 164.293 мкг 400 мкг 41.1% 23.1% 243 г
Витамин В12, кобаламин 10.969 мкг 3 мкг 365.6% 205.9% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 8.89 мг 90 мг 9.9% 5.6% 1012 г
Витамин D, кальциферол 0.222 мкг 10 мкг 2.2% 1.2% 4505 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.166 мг 15 мг 7.8% 4.4% 1286 г
гамма Токоферол 0.0039 мг ~
дельта Токоферол 0.0001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.717 мкг 50 мкг 5.4% 3% 1840 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 9.7504 мг 20 мг 48.8% 27.5% 205 г
Ниацин 6.269 мг ~
Бетаин 0.0076 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241.9 мг 2500 мг 9.7% 5.5% 1033 г
Кальций, Ca 30.97 мг 1000 мг 3.1% 1.7% 3229 г
Кремний, Si 0.684 мг 30 мг 2.3% 1.3% 4386 г
Магний, Mg 21.28 мг 400 мг 5.3% 3% 1880 г
Натрий, Na 104.27 мг 1300 мг 8% 4.5% 1247 г
Сера, S 173.12 мг 1000 мг 17.3% 9.7% 578 г
Фосфор, P 203.9 мг 800 мг 25.5% 14.4% 392 г
Хлор, Cl 82.06 мг 2300 мг 3.6% 2% 2803 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 227.9 мкг ~
Бор, B 28.4 мкг ~
Ванадий, V 15.38 мкг ~
Железо, Fe 11.468 мг 18 мг 63.7% 35.9% 157 г
Йод, I 3.34 мкг 150 мкг 2.2% 1.2% 4491 г
Кобальт, Co 11.744 мкг 10 мкг 117.4% 66.1% 85 г
Марганец, Mn 0.3399 мг 2 мг 17% 9.6% 588 г
Медь, Cu 290.84 мкг 1000 мкг 29.1% 16.4% 344 г
Молибден, Mo 41.325 мкг 70 мкг 59% 33.2% 169 г
Никель, Ni 0.707 мкг ~
Олово, Sn 2 мкг ~
Рубидий, Rb 52.5 мкг ~
Селен, Se 40.182 мкг 55 мкг 73.1% 41.2% 137 г
Стронций, Sr 1.45 мкг ~
Титан, Ti 1.88 мкг ~
Фтор, F 14.37 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 27836 г
Хром, Cr 7.07 мкг 50 мкг 14.1% 7.9% 707 г
Цинк, Zn 4.6916 мг 12 мг 39.1% 22% 256 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.152 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1433 г ~
Сахароза 0.7167 г ~
Фруктоза 0.1323 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0315 г ~
Аргинин* 0.7589 г ~
Валин 0.9062 г ~
Гистидин* 0.3109 г ~
Изолейцин 0.6809 г ~
Лейцин 1.3795 г ~
Лизин 0.7982 г ~
Метионин 0.3184 г ~
Метионин + Цистеин 0.5068 г ~
Треонин 0.5375 г ~
Триптофан 0.2846 г ~
Фенилаланин 0.7122 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.2028 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0731 г ~
Аланин 1.0286 г ~
Аспарагиновая кислота 1.3572 г ~
Гидроксипролин 0.0394 г ~
Глицин 0.7485 г ~
Глутаминовая кислота 2.0246 г ~
Пролин 0.7059 г ~
Серин 0.4168 г ~
Тирозин 0.4907 г ~
Цистеин 0.1812 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 286.94 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.0786 мг ~
бета Ситостерол 3.7607 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0171 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.9179 г ~
17:0 Маргариновая 0.0095 г ~
18:0 Стеариновая 0.4729 г ~
20:0 Арахиновая 0.0086 г ~
22:0 Бегеновая 0.0132 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.0505 г min 16.8 г 12.2% 6.9%
14:1 Миристолеиновая 0.0066 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.1174 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0076 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.8629 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0105 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.7164 г от 11.2 до 20.6 г 15.3% 8.6%
18:2 Линолевая 1.6151 г ~
18:3 Линоленовая 0.0126 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0887 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.2%

Энергетическая ценность Оладьи печеночные составляет 177,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 177.6 кКал -%
Белки 15.8 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 12.9 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 75.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ ПЕЧЕНОЧНЫЕ

Оладьи печеночные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 878,3 %, витамином B1 - 20,7 %, витамином B2 - 73,2 %, холином - 32,7 %, витамином B6 - 32,6 %, витамином B9 - 41,1 %, витамином B12 - 365,6 %, витамином PP - 48,8 %, фосфором - 25,5 %, железом - 63,7 %, кобальтом - 117,4 %, марганцем - 17 %, медью - 29,1 %, молибденом - 59 %, селеном - 73,1 %, хромом - 14,1 %, цинком - 39,1 %

Чем полезен Оладьи печеночные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладьи печеночные, калорийность 177,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи печеночные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы