Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Яйцо куриное (Жарка яичница) 110 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец жгучий красный (Жарка) 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167.6 кКал 1684 кКал 10% 6% 1005 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 11% 543 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 12.8% 467 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.2% 24333 г
Вода 68.2 г 2273 г 3% 1.8% 3333 г
Зола 4.103 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 286.7 мкг 900 мкг 31.9% 19% 314 г
Ретинол 0.247 мг ~
альфа Каротин 0.72 мкг ~
бета Каротин 0.069 мг 5 мг 1.4% 0.8% 7246 г
бета Криптоксантин 0.8 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 14.18 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 3.1% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.486 мг 1.8 мг 27% 16.1% 370 г
Витамин В4, холин 276.32 мг 500 мг 55.3% 33% 181 г
Витамин В5, пантотеновая 1.434 мг 5 мг 28.7% 17.1% 349 г
Витамин В6, пиридоксин 0.164 мг 2 мг 8.2% 4.9% 1220 г
Витамин В9, фолаты 8.16 мкг 400 мкг 2% 1.2% 4902 г
Витамин В12, кобаламин 0.572 мкг 3 мкг 19.1% 11.4% 524 г
Витамин C, аскорбиновая 1.58 мг 90 мг 1.8% 1.1% 5696 г
Витамин D, кальциферол 2.42 мкг 10 мкг 24.2% 14.4% 413 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.674 мг 15 мг 4.5% 2.7% 2226 г
Витамин Н, биотин 22.22 мкг 50 мкг 44.4% 26.5% 225 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 3.9849 мг 20 мг 19.9% 11.9% 502 г
Ниацин 0.209 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 159.42 мг 2500 мг 6.4% 3.8% 1568 г
Кальций, Ca 71.76 мг 1000 мг 7.2% 4.3% 1394 г
Магний, Mg 14.23 мг 400 мг 3.6% 2.1% 2811 г
Натрий, Na 1308.84 мг 1300 мг 100.7% 60.1% 99 г
Сера, S 199 мг 1000 мг 19.9% 11.9% 503 г
Фосфор, P 214.1 мг 800 мг 26.8% 16% 374 г
Хлор, Cl 1962.3 мг 2300 мг 85.3% 50.9% 117 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.854 мг 18 мг 15.9% 9.5% 631 г
Йод, I 22 мкг 150 мкг 14.7% 8.8% 682 г
Кобальт, Co 11.45 мкг 10 мкг 114.5% 68.3% 87 г
Марганец, Mn 0.0431 мг 2 мг 2.2% 1.3% 4640 г
Медь, Cu 102.01 мкг 1000 мкг 10.2% 6.1% 980 г
Молибден, Mo 9.9 мкг 70 мкг 14.1% 8.4% 707 г
Селен, Se 34.88 мкг 55 мкг 63.4% 37.8% 158 г
Фтор, F 60.5 мкг 4000 мкг 1.5% 0.9% 6612 г
Хром, Cr 4.4 мкг 50 мкг 8.8% 5.3% 1136 г
Цинк, Zn 1.2442 мг 12 мг 10.4% 6.2% 964 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.871 г ~
Валин 0.849 г ~
Гистидин* 0.375 г ~
Изолейцин 0.661 г ~
Лейцин 1.19 г ~
Лизин 0.992 г ~
Метионин 0.463 г ~
Метионин + Цистеин 0.792 г ~
Треонин 0.673 г ~
Триптофан 0.221 г ~
Фенилаланин 0.716 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.243 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.783 г ~
Аспарагиновая кислота 1.359 г ~
Глицин 0.464 г ~
Глутаминовая кислота 1.952 г ~
Пролин 0.442 г ~
Серин 1.025 г ~
Тирозин 0.529 г ~
Цистеин 0.32 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 627 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.044 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.256 г ~
17:0 Маргариновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 0.968 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.467 г min 16.8 г 32.5% 19.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.429 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.499 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.044 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.391 г от 11.2 до 20.6 г 12.4% 7.4%
18:2 Линолевая 1.215 г ~
18:3 Линоленовая 0.066 г ~
20:4 Арахидоновая 0.11 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 16.5%

Энергетическая ценность Яичница составляет 167,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 167.6 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 12 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,9 %, витамином B2 - 27 %, холином - 55,3 %, витамином B5 - 28,7 %, витамином B12 - 19,1 %, витамином D - 24,2 %, витамином H - 44,4 %, витамином PP - 19,9 %, фосфором - 26,8 %, хлором - 85,3 %, железом - 15,9 %, йодом - 14,7 %, кобальтом - 114,5 %, молибденом - 14,1 %, селеном - 63,4 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 167,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы