Рецепт Каша гречневая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Каша гречневая

Гречневая крупа ядрица 100 г
Гречневая крупа ядрица 300 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 18 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Каша гречневая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 323.2 кКал 1684 кКал 19.2% 5.9% 521 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 4.9% 628 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 3.5% 889 г
Углеводы 54.7 г 219 г 25% 7.7% 400 г
Пищевые волокна 10.8 г 20 г 54% 16.7% 185 г
Вода 14.5 г 2273 г 0.6% 0.2% 15676 г
Зола 1.644 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.3 мкг 900 мкг 2.4% 0.7% 4225 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.1% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.412 мг 1.5 мг 27.5% 8.5% 364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.197 мг 1.8 мг 10.9% 3.4% 914 г
Витамин В6, пиридоксин 0.383 мг 2 мг 19.2% 5.9% 522 г
Витамин В9, фолаты 30.622 мкг 400 мкг 7.7% 2.4% 1306 г
Витамин D, кальциферол 0.056 мкг 10 мкг 0.6% 0.2% 17857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.809 мг 15 мг 5.4% 1.7% 1854 г
Витамин РР, НЭ 6.8986 мг 20 мг 34.5% 10.7% 290 г
Ниацин 4.023 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 364.93 мг 2500 мг 14.6% 4.5% 685 г
Кальций, Ca 20.17 мг 1000 мг 2% 0.6% 4958 г
Кремний, Si 77.512 мг 30 мг 258.4% 80% 39 г
Магний, Mg 191.41 мг 400 мг 47.9% 14.8% 209 г
Натрий, Na 3.52 мг 1300 мг 0.3% 0.1% 36932 г
Сера, S 84.56 мг 1000 мг 8.5% 2.6% 1183 г
Фосфор, P 286.5 мг 800 мг 35.8% 11.1% 279 г
Хлор, Cl 31.58 мг 2300 мг 1.4% 0.4% 7283 г
Микроэлементы
Бор, B 334.9 мкг ~
Железо, Fe 6.42 мг 18 мг 35.7% 11% 280 г
Йод, I 3.16 мкг 150 мкг 2.1% 0.6% 4747 г
Кобальт, Co 2.967 мкг 10 мкг 29.7% 9.2% 337 г
Марганец, Mn 1.493 мг 2 мг 74.7% 23.1% 134 г
Медь, Cu 612.7 мкг 1000 мкг 61.3% 19% 163 г
Молибден, Mo 32.919 мкг 70 мкг 47% 14.5% 213 г
Никель, Ni 9.665 мкг ~
Селен, Se 7.943 мкг 55 мкг 14.4% 4.5% 692 г
Титан, Ti 31.58 мкг ~
Фтор, F 22.01 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 18174 г
Хром, Cr 3.83 мкг 50 мкг 7.7% 2.4% 1305 г
Цинк, Zn 1.9682 мг 12 мг 16.4% 5.1% 610 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 53.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.411 г ~
Лактоза 0.029 г ~
Мальтоза 0.163 г ~
Сахароза 0.66 г ~
Фруктоза 0.038 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аргинин* 1.073 г ~
Валин 0.566 г ~
Гистидин* 0.289 г ~
Изолейцин 0.442 г ~
Лейцин 0.721 г ~
Лизин 0.509 г ~
Метионин 0.307 г ~
Метионин + Цистеин 0.623 г ~
Треонин 0.385 г ~
Триптофан 0.174 г ~
Фенилаланин 0.566 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.98 г ~
Заменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аланин 0.557 г ~
Аспарагиновая кислота 1.055 г ~
Глицин 0.69 г ~
Глутаминовая кислота 2.169 г ~
Пролин 0.481 г ~
Серин 0.586 г ~
Тирозин 0.413 г ~
Цистеин 0.316 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.32 мг max 300 мг
бета Ситостерол 47.847 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.116 г ~
6:0 Капроновая 0.053 г ~
8:0 Каприловая 0.028 г ~
10:0 Каприновая 0.065 г ~
12:0 Лауриновая 0.074 г ~
14:0 Миристиновая 0.351 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.458 г ~
18:0 Стеариновая 0.332 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.031 г min 16.8 г 12.1% 3.7%
14:1 Миристолеиновая 0.066 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.119 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.799 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.143 г от 11.2 до 20.6 г 10.2% 3.2%
18:2 Линолевая 1.044 г ~
18:3 Линоленовая 0.099 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.4%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 6.6%

Энергетическая ценность Каша гречневая составляет 323,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 323.2 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 54.7 г -%
Пищевые волокна 10.8 г -%
Вода 14.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАША ГРЕЧНЕВАЯ

Каша гречневая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 27,5 %, витамином B6 - 19,2 %, витамином PP - 34,5 %, калием - 14,6 %, кремнием - 258,4 %, магнием - 47,9 %, фосфором - 35,8 %, железом - 35,7 %, кобальтом - 29,7 %, марганцем - 74,7 %, медью - 61,3 %, молибденом - 47 %, селеном - 14,4 %, цинком - 16,4 %

Чем полезен Каша гречневая

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Каша гречневая, калорийность 323,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Каша гречневая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы