Рецепт Ветчина с сыром, шампиньонами и кедровым орехами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ветчина с сыром, шампиньонами и кедровым орехами

Куриный окорочок (Варка) 840 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 1000 г
Сыр российский 100 г
Кедровый орех (Варка со сливом) 25 г
Шампиньоны 300 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Молоко стерилизованное 3,2% жирности (Запекание) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ветчина с сыром, шампиньонами и кедровым орехами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.8 кКал 1684 кКал 9.4% 5.9% 1060 г
Белки 23.3 г 76 г 30.7% 19.3% 326 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 7.9% 800 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.6% 4000 г
Вода 69 г 2273 г 3% 1.9% 3294 г
Зола 1.788 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 76.1 мкг 900 мкг 8.5% 5.4% 1183 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.2% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 2.5% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.182 мг 1.8 мг 10.1% 6.4% 989 г
Витамин В5, пантотеновая 0.363 мг 5 мг 7.3% 4.6% 1377 г
Витамин В6, пиридоксин 0.016 мг 2 мг 0.8% 0.5% 12500 г
Витамин В9, фолаты 7.072 мкг 400 мкг 1.8% 1.1% 5656 г
Витамин В12, кобаламин 0.085 мкг 3 мкг 2.8% 1.8% 3529 г
Витамин C, аскорбиновая 1.25 мг 90 мг 1.4% 0.9% 7200 г
Витамин D, кальциферол 0.055 мкг 10 мкг 0.6% 0.4% 18182 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.178 мг 15 мг 1.2% 0.8% 8427 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 11.2396 мг 20 мг 56.2% 35.4% 178 г
Ниацин 5.506 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.46 мг 2500 мг 11.1% 7% 901 г
Кальций, Ca 67.9 мг 1000 мг 6.8% 4.3% 1473 г
Магний, Mg 50.3 мг 400 мг 12.6% 7.9% 795 г
Натрий, Na 146.28 мг 1300 мг 11.3% 7.1% 889 г
Сера, S 115.45 мг 1000 мг 11.5% 7.2% 866 г
Фосфор, P 168 мг 800 мг 21% 13.2% 476 г
Хлор, Cl 143.01 мг 2300 мг 6.2% 3.9% 1608 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1.4 мкг ~
Железо, Fe 1.433 мг 18 мг 8% 5% 1256 г
Йод, I 3.33 мкг 150 мкг 2.2% 1.4% 4505 г
Кобальт, Co 12.524 мкг 10 мкг 125.2% 78.8% 80 г
Марганец, Mn 0.1518 мг 2 мг 7.6% 4.8% 1318 г
Медь, Cu 111.15 мкг 1000 мкг 11.1% 7% 900 г
Молибден, Mo 14.815 мкг 70 мкг 21.2% 13.4% 472 г
Олово, Sn 0.43 мкг ~
Рубидий, Rb 4.4 мкг ~
Селен, Se 0.038 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 144737 г
Стронций, Sr 0.48 мкг ~
Фтор, F 2.96 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 135135 г
Хром, Cr 29.89 мкг 50 мкг 59.8% 37.7% 167 г
Цинк, Zn 1.8733 мг 12 мг 15.6% 9.8% 641 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.487 г ~
Аргинин* 876.933 г ~
Валин 1.333 г ~
Гистидин* 1.18 г ~
Изолейцин 1.167 г ~
Лейцин 2.083 г ~
Лизин 2.689 г ~
Метионин 0.478 г ~
Метионин + Цистеин 0.906 г ~
Треонин 1.143 г ~
Триптофан 0.416 г ~
Фенилаланин 1.113 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.046 г ~
Заменимые аминокислоты 0.81 г ~
Аланин 1.376 г ~
Аспарагиновая кислота 866.52 г ~
Гидроксипролин 0.21 г ~
Глицин 1.157 г ~
Глутаминовая кислота 3.278 г ~
Пролин 1.247 г ~
Серин 1.093 г ~
Тирозин 0.933 г ~
Цистеин 0.429 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.36 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.022 г ~
10:0 Каприновая 0.072 г ~
12:0 Лауриновая 0.066 г ~
14:0 Миристиновая 0.187 г ~
15:0 Пентадекановая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.728 г ~
17:0 Маргариновая 0.044 г ~
18:0 Стеариновая 0.537 г ~
20:0 Арахиновая 0.055 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.632 г min 16.8 г 21.6% 13.6%
14:1 Миристолеиновая 0.037 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.557 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.044 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.634 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.027 г от 11.2 до 20.6 г 9.2% 5.8%
18:2 Линолевая 0.278 г ~
18:3 Линоленовая 0.737 г ~
20:4 Арахидоновая 0.011 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 49%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4%

Энергетическая ценность Ветчина с сыром, шампиньонами и кедровым орехами составляет 158,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.8 кКал -%
Белки 23.3 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 69 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕТЧИНА С СЫРОМ, ШАМПИНЬОНАМИ И КЕДРОВЫМ ОРЕХАМИ

Ветчина с сыром, шампиньонами и кедровым орехами богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 56,2 %, калием - 11,1 %, магнием - 12,6 %, фосфором - 21 %, кобальтом - 125,2 %, медью - 11,1 %, молибденом - 21,2 %, хромом - 59,8 %, цинком - 15,6 %

Чем полезен Ветчина с сыром, шампиньонами и кедровым орехами

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ветчина с сыром, шампиньонами и кедровым орехами, калорийность 158,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ветчина с сыром, шампиньонами и кедровым орехами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги