Рецепт Котлета индейка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета индейка

Индейка, фарш, обезжиренный, 1.95% жира, сырой 369 г
Лук репчатый (Припускание) 24 г
перловка вар 71 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета индейка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146.1 кКал 1684 кКал 8.7% 6% 1153 г
Белки 25.5 г 76 г 33.6% 23% 298 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 2.6% 2667 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 1.9% 3532 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.1% 2222 г
Вода 65.8 г 2273 г 2.9% 2% 3454 г
Зола 1.902 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.3 мкг 900 мкг 0.8% 0.5% 12329 г
Ретинол 0.007 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 3.4% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 4.4% 1565 г
Витамин В4, холин 49.93 мг 500 мг 10% 6.8% 1001 г
Витамин В5, пантотеновая 0.968 мг 5 мг 19.4% 13.3% 517 г
Витамин В6, пиридоксин 0.933 мг 2 мг 46.7% 32% 214 г
Витамин В9, фолаты 11.038 мкг 400 мкг 2.8% 1.9% 3624 г
Витамин В12, кобаламин 0.532 мкг 3 мкг 17.7% 12.1% 564 г
Витамин C, аскорбиновая 0.24 мг 90 мг 0.3% 0.2% 37500 г
Витамин D, кальциферол 0.417 мкг 10 мкг 4.2% 2.9% 2398 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.182 мг 15 мг 1.2% 0.8% 8242 г
бета Токоферол 0.01 мг ~
гамма Токоферол 0.094 мг ~
дельта Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 0.061 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 81967 г
Витамин РР, НЭ 10.4753 мг 20 мг 52.4% 35.9% 191 г
Ниацин 0.159 мг ~
Бетаин 5.629 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 333.74 мг 2500 мг 13.3% 9.1% 749 г
Кальций, Ca 11.07 мг 1000 мг 1.1% 0.8% 9033 г
Магний, Mg 34.82 мг 400 мг 8.7% 6% 1149 г
Натрий, Na 273.08 мг 1300 мг 21% 14.4% 476 г
Сера, S 12.25 мг 1000 мг 1.2% 0.8% 8163 г
Фосфор, P 268.5 мг 800 мг 33.6% 23% 298 г
Хлор, Cl 339.1 мг 2300 мг 14.7% 10.1% 678 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 27.1 мкг ~
Бор, B 13.6 мкг ~
Железо, Fe 1.026 мг 18 мг 5.7% 3.9% 1754 г
Йод, I 0.2 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 75000 г
Кобальт, Co 0.58 мкг 10 мкг 5.8% 4% 1724 г
Марганец, Mn 0.08 мг 2 мг 4% 2.7% 2500 г
Медь, Cu 92.54 мкг 1000 мкг 9.3% 6.4% 1081 г
Молибден, Mo 1.727 мкг 70 мкг 2.5% 1.7% 4053 г
Никель, Ni 1.944 мкг ~
Рубидий, Rb 32.3 мкг ~
Селен, Se 23.036 мкг 55 мкг 41.9% 28.7% 239 г
Титан, Ti 1.45 мкг ~
Фтор, F 19.81 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 20192 г
Хром, Cr 1.22 мкг 50 мкг 2.4% 1.6% 4098 г
Цинк, Zn 1.9756 мг 12 мг 16.5% 11.3% 607 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.611 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.088 г ~
Сахароза 0.441 г ~
Фруктоза 0.081 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 1.812 г ~
Валин 1.168 г ~
Гистидин* 0.738 г ~
Изолейцин 1.128 г ~
Лейцин 2.067 г ~
Лизин 2.22 г ~
Метионин 0.731 г ~
Метионин + Цистеин 0.027 г ~
Треонин 1.145 г ~
Триптофан 0.288 г ~
Фенилаланин 0.997 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.064 г ~
Заменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аланин 1.556 г ~
Аспарагиновая кислота 2.42 г ~
Гидроксипролин 0.094 г ~
Глицин 1.367 г ~
Глутаминовая кислота 4.212 г ~
Пролин 1.169 г ~
Серин 1.078 г ~
Тирозин 0.888 г ~
Цистеин 0.274 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.33 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.018 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.014 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.004 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.34 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.167 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.542 г min 16.8 г 3.2% 2.2%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.038 г ~
16:1 цис 0.036 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.49 г ~
18:1 цис 0.469 г ~
18:1 транс 0.013 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.653 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 4%
18:2 Линолевая 0.509 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.471 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая 0.026 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.023 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.004 г ~
20:3 Омега-6 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.078 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.002 г ~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.016 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.008 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.006 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.8%

Энергетическая ценность Котлета индейка составляет 146,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 146.1 кКал -%
Белки 25.5 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 65.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА ИНДЕЙКА

Котлета индейка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 19,4 %, витамином B6 - 46,7 %, витамином B12 - 17,7 %, витамином PP - 52,4 %, калием - 13,3 %, фосфором - 33,6 %, хлором - 14,7 %, селеном - 41,9 %, цинком - 16,5 %

Чем полезен Котлета индейка

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета индейка, калорийность 146,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета индейка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы