Рецепт бифштекс 15-05. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты бифштекс 15-05

фарш говяжий 17% HK 290 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "бифштекс 15-05".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 277.4 кКал 1684 кКал 16.5% 5.9% 607 г
Белки 24 г 76 г 31.6% 11.4% 317 г
Жиры 21.4 г 56 г 38.2% 13.8% 262 г
Вода 61.5 г 2273 г 2.7% 1% 3696 г
Зола 1.236 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 1.3% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.197 мг 1.8 мг 10.9% 3.9% 914 г
Витамин В4, холин 83.34 мг 500 мг 16.7% 6% 600 г
Витамин В5, пантотеновая 0.75 мг 5 мг 15% 5.4% 667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.465 мг 2 мг 23.3% 8.4% 430 г
Витамин В9, фолаты 7.565 мкг 400 мкг 1.9% 0.7% 5288 г
Витамин В12, кобаламин 2.787 мкг 3 мкг 92.9% 33.5% 108 г
Витамин D, кальциферол 0.126 мкг 10 мкг 1.3% 0.5% 7937 г
Витамин D3, холекальциферол 0.126 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.403 мг 15 мг 2.7% 1% 3722 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 12000 г
Витамин РР, НЭ 6.3951 мг 20 мг 32% 11.5% 313 г
Бетаин 8.826 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 404.74 мг 2500 мг 16.2% 5.8% 618 г
Кальций, Ca 15.13 мг 1000 мг 1.5% 0.5% 6609 г
Магний, Mg 25.22 мг 400 мг 6.3% 2.3% 1586 г
Натрий, Na 83.22 мг 1300 мг 6.4% 2.3% 1562 г
Фосфор, P 232 мг 800 мг 29% 10.5% 345 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.824 мг 18 мг 15.7% 5.7% 637 г
Марганец, Mn 0.0126 мг 2 мг 0.6% 0.2% 15873 г
Медь, Cu 90.78 мкг 1000 мкг 9.1% 3.3% 1102 г
Селен, Se 20.93 мкг 55 мкг 38.1% 13.7% 263 г
Фтор, F 28.24 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 14164 г
Цинк, Zn 6.0396 мг 12 мг 50.3% 18.1% 199 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.696 г ~
Валин 1.244 г ~
Гистидин* 0.796 г ~
Изолейцин 1.127 г ~
Лейцин 1.968 г ~
Лизин 2.075 г ~
Метионин 0.63 г ~
Треонин 0.954 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 1.002 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.643 г ~
Аспарагиновая кислота 2.267 г ~
Гидроксипролин 0.32 г ~
Глицин 1.934 г ~
Глутаминовая кислота 3.741 г ~
Пролин 1.418 г ~
Серин 1.038 г ~
Тирозин 0.757 г ~
Цистеин 0.251 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 81.96 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.804 г max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 11 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.359 г ~
15:0 Пентадекановая 0.061 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.816 г ~
17:0 Маргариновая 0.14 г ~
18:0 Стеариновая 1.703 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.489 г min 16.8 г 32.7% 11.8%
14:1 Миристолеиновая 0.088 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.434 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.087 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.829 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.04 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.434 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 1.4%
18:2 Линолевая 0.332 г ~
18:3 Линоленовая 0.057 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.045 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая 0.047 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.003 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.015 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.1%

Энергетическая ценность бифштекс 15-05 составляет 277,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 277.4 кКал -%
Белки 24 г -%
Жиры 21.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 61.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИФШТЕКС 15-05

бифштекс 15-05 богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,7 %, витамином B5 - 15 %, витамином B6 - 23,3 %, витамином B12 - 92,9 %, витамином PP - 32 %, калием - 16,2 %, фосфором - 29 %, железом - 15,7 %, селеном - 38,1 %, цинком - 50,3 %

Чем полезен бифштекс 15-05

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить бифштекс 15-05, калорийность 277,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления бифштекс 15-05, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты