Рецепт овощи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты овощи

Капуста пекинская 15 г
Помидоры (томаты), парниковые 40 г
Огурец, парниковый 40 г
Базилик, сушеный 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "овощи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 24.5 ккал 1684 ккал 1.5% 6.1% 6873 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 9.8% 4222 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 2.9% 14000 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 8.6% 4761 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 51% 800 г
Вода 90.9 г 2273 г 4% 16.3% 2501 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.8 мкг 900 мкг 4.3% 17.6% 2320 г
альфа Каротин 5.65 мкг ~
бета Каротин 0.255 мг 5 мг 5.1% 20.8% 1961 г
бета Криптоксантин 1.2 мкг ~
Ликопин 19.65 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 57.5 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 10.2% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 20% 2045 г
Витамин В4, холин 8.97 мг 500 мг 1.8% 7.3% 5574 г
Витамин В5, пантотеновая 0.258 мг 5 мг 5.2% 21.2% 1938 г
Витамин В6, пиридоксин 0.158 мг 2 мг 7.9% 32.2% 1266 г
Витамин В9, фолаты 33.35 мкг 400 мкг 8.3% 33.9% 1199 г
Витамин C, аскорбиновая 14.89 мг 90 мг 16.5% 67.3% 604 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.749 мг 15 мг 5% 20.4% 2003 г
гамма Токоферол 0.039 мг ~
Витамин Н, биотин 0.84 мкг 50 мкг 1.7% 6.9% 5952 г
Витамин К, филлохинон 101.9 мкг 120 мкг 84.9% 346.5% 118 г
Витамин РР, НЭ 0.6947 мг 20 мг 3.5% 14.3% 2879 г
Ниацин 0.34 мг ~
Бетаин 0.805 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 342.8 мг 2500 мг 13.7% 55.9% 729 г
Кальций, Ca 133.55 мг 1000 мг 13.4% 54.7% 749 г
Магний, Mg 51.1 мг 400 мг 12.8% 52.2% 783 г
Натрий, Na 13.95 мг 1300 мг 1.1% 4.5% 9319 г
Сера, S 4.8 мг 1000 мг 0.5% 2% 20833 г
Фосфор, P 44.1 мг 800 мг 5.5% 22.4% 1814 г
Хлор, Cl 22.8 мг 2300 мг 1% 4.1% 10088 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 170 мкг ~
Бор, B 46 мкг ~
Железо, Fe 4.937 мг 18 мг 27.4% 111.8% 365 г
Йод, I 0.8 мкг 150 мкг 0.5% 2% 18750 г
Кобальт, Co 2.4 мкг 10 мкг 24% 98% 417 г
Марганец, Mn 0.5745 мг 2 мг 28.7% 117.1% 348 г
Медь, Cu 154.4 мкг 1000 мкг 15.4% 62.9% 648 г
Молибден, Mo 2.8 мкг 70 мкг 4% 16.3% 2500 г
Никель, Ni 5.2 мкг ~
Рубидий, Rb 61.2 мкг ~
Селен, Se 0.52 мкг 55 мкг 0.9% 3.7% 10577 г
Фтор, F 8 мкг 4000 мкг 0.2% 0.8% 50000 г
Хром, Cr 2 мкг 50 мкг 4% 16.3% 2500 г
Цинк, Zn 0.4695 мг 12 мг 3.9% 15.9% 2556 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.16 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.062 г ~
Валин 0.073 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.053 г ~
Лейцин 0.093 г ~
Лизин 0.058 г ~
Метионин 0.016 г ~
Треонин 0.038 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.063 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.059 г ~
Аспарагиновая кислота 0.151 г ~
Глицин 0.063 г ~
Глутаминовая кислота 0.129 г ~
Пролин 0.135 г ~
Серин 0.027 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 5.3 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.052 г ~
18:0 Стеариновая 0.054 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.062 г min 16.8 г 0.4% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.053 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.053 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.025 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.01 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~

Энергетическая ценность овощи составляет 24,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 24.5 кКал -%
Белки 1.8 г -%
Жиры 0.4 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 90.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩИ

овощи богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 16,5 %, витамином K - 84,9 %, калием - 13,7 %, кальцием - 13,4 %, магнием - 12,8 %, железом - 27,4 %, кобальтом - 24 %, марганцем - 28,7 %, медью - 15,4 %

Чем полезен овощи

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить овощи, калорийность 24,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления овощи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы