Рецепт Печеночные кексы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные кексы

Печень цыпленка-бройлера (Жарка) 580 г
Лук репчатый (Жарка) 127 г
Гречневая мука (Запекание) 0 г
Яичный белок куриный (Запекание) 52 г
Масло кукурузное 4 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Печень говяжья (Жарка) 288 г
Нут (Варка) 130 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные кексы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1220 г
Белки 18.8 г 76 г 24.7% 17.9% 404 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 3.8% 1931 г
Углеводы 8.8 г 219 г 4% 2.9% 2489 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 5.8% 1250 г
Вода 68 г 2273 г 3% 2.2% 3343 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8011.6 мкг 900 мкг 890.2% 645.1% 11 г
Ретинол 5.573 мг ~
бета Каротин 0.293 мг 5 мг 5.9% 4.3% 1706 г
Витамин В1, тиамин 0.264 мг 1.5 мг 17.6% 12.8% 568 г
Витамин В2, рибофлавин 1.335 мг 1.8 мг 74.2% 53.8% 135 г
Витамин В4, холин 190.23 мг 500 мг 38% 27.5% 263 г
Витамин В5, пантотеновая 2.041 мг 5 мг 40.8% 29.6% 245 г
Витамин В6, пиридоксин 0.695 мг 2 мг 34.8% 25.2% 288 г
Витамин В9, фолаты 227.49 мкг 400 мкг 56.9% 41.2% 176 г
Витамин В12, кобаламин 17.782 мкг 3 мкг 592.7% 429.5% 17 г
Витамин C, аскорбиновая 14.63 мг 90 мг 16.3% 11.8% 615 г
Витамин D, кальциферол 0.356 мкг 10 мкг 3.6% 2.6% 2809 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.369 мг 15 мг 2.5% 1.8% 4065 г
Витамин Н, биотин 29.529 мкг 50 мкг 59.1% 42.8% 169 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 13333 г
Витамин РР, НЭ 13.5342 мг 20 мг 67.7% 49.1% 148 г
Ниацин 5.983 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 367.57 мг 2500 мг 14.7% 10.7% 680 г
Кальций, Ca 39.47 мг 1000 мг 3.9% 2.8% 2534 г
Кремний, Si 12.305 мг 30 мг 41% 29.7% 244 г
Магний, Mg 34.74 мг 400 мг 8.7% 6.3% 1151 г
Натрий, Na 186.68 мг 1300 мг 14.4% 10.4% 696 г
Сера, S 116.35 мг 1000 мг 11.6% 8.4% 859 г
Фосфор, P 273.8 мг 800 мг 34.2% 24.8% 292 г
Хлор, Cl 233.01 мг 2300 мг 10.1% 7.3% 987 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52.3 мкг ~
Бор, B 98.4 мкг ~
Железо, Fe 8.548 мг 18 мг 47.5% 34.4% 211 г
Йод, I 3.09 мкг 150 мкг 2.1% 1.5% 4854 г
Кобальт, Co 16.871 мкг 10 мкг 168.7% 122.2% 59 г
Марганец, Mn 0.5614 мг 2 мг 28.1% 20.4% 356 г
Медь, Cu 1468.26 мкг 1000 мкг 146.8% 106.4% 68 г
Молибден, Mo 84.16 мкг 70 мкг 120.2% 87.1% 83 г
Никель, Ni 46.664 мкг ~
Рубидий, Rb 62.2 мкг ~
Селен, Se 15.575 мкг 55 мкг 28.3% 20.5% 353 г
Титан, Ti 30.49 мкг ~
Фтор, F 72.2 мкг 4000 мкг 1.8% 1.3% 5540 г
Хром, Cr 14.68 мкг 50 мкг 29.4% 21.3% 341 г
Цинк, Zn 4.4954 мг 12 мг 37.5% 27.2% 267 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.212 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 1.29 г ~
Валин 1.022 г ~
Гистидин* 0.577 г ~
Изолейцин 0.804 г ~
Лейцин 1.613 г ~
Лизин 1.399 г ~
Метионин 0.434 г ~
Метионин + Цистеин 0.694 г ~
Треонин 0.796 г ~
Триптофан 0.322 г ~
Фенилаланин 0.908 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.602 г ~
Заменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аланин 1.018 г ~
Аспарагиновая кислота 1.543 г ~
Глицин 0.931 г ~
Глутаминовая кислота 2.507 г ~
Пролин 0.847 г ~
Серин 0.795 г ~
Тирозин 0.695 г ~
Цистеин 0.261 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 199.34 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.346 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.531 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.524 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.861 г min 16.8 г 5.1% 3.7%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.074 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.739 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.784 г от 11.2 до 20.6 г 7% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.592 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.125 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.053 г ~

Энергетическая ценность Печеночные кексы составляет 138 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138 кКал -%
Белки 18.8 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 8.8 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 68 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ КЕКСЫ

Печеночные кексы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 890,2 %, витамином B1 - 17,6 %, витамином B2 - 74,2 %, холином - 38 %, витамином B5 - 40,8 %, витамином B6 - 34,8 %, витамином B9 - 56,9 %, витамином B12 - 592,7 %, витамином C - 16,3 %, витамином H - 59,1 %, витамином PP - 67,7 %, калием - 14,7 %, кремнием - 41 %, фосфором - 34,2 %, железом - 47,5 %, кобальтом - 168,7 %, марганцем - 28,1 %, медью - 146,8 %, молибденом - 120,2 %, селеном - 28,3 %, хромом - 29,4 %, цинком - 37,5 %

Чем полезен Печеночные кексы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные кексы, калорийность 138 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные кексы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы