Рецепт Диетические рыбные котлеты и легкий салат с рукколой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Диетические рыбные котлеты и легкий салат с рукколой

Отруби пшеничные 40 г
Лук репчатый (Жарка) 60 г
Минтай (Жарка) 400 г
Яичный белок куриный (Жарка омлет) 70 г
Крахмал кукурузный 20 г
Способ приготовления

Филе трески смешать с яйцом и мелко нарезанным луком, все измельчить в блендере. Добавить пшеничные отруби, посолить и еще раз все тщательно перемешать до однородной консистенции. Слепить котлеты, обвалять их в ржаных отрубях и жарить на антипригарной сковороде без масла. Вот и все. Котлеты нежные, вкусные, полезные. Калорийность диетических рыбных котлет около 50 ккал. в 1 котлете. Из указанного количества продуктов у меня получилось 7 котлет.отруби по2 ст.л. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Диетические рыбные котлеты и легкий салат с рукколой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 89.7 кКал 1684 кКал 5.3% 5.9% 1877 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 21.1% 528 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 1.8% 6222 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 3% 3712 г
Пищевые волокна 4.2 г 20 г 21% 23.4% 476 г
Вода 73.9 г 2273 г 3.3% 3.7% 3076 г
Зола 1.333 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.7 мкг 900 мкг 1% 1.1% 10345 г
Ретинол 0.007 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.144 мг 1.5 мг 9.6% 10.7% 1042 г
Витамин В2, рибофлавин 0.193 мг 1.8 мг 10.7% 11.9% 933 г
Витамин В4, холин 5.91 мг 500 мг 1.2% 1.3% 8460 г
Витамин В5, пантотеновая 0.049 мг 5 мг 1% 1.1% 10204 г
Витамин В6, пиридоксин 0.104 мг 2 мг 5.2% 5.8% 1923 г
Витамин В9, фолаты 5.578 мкг 400 мкг 1.4% 1.6% 7171 г
Витамин В12, кобаламин 0.012 мкг 3 мкг 0.4% 0.4% 25000 г
Витамин C, аскорбиновая 1 мг 90 мг 1.1% 1.2% 9000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.186 мг 15 мг 7.9% 8.8% 1265 г
Витамин Н, биотин 1.177 мкг 50 мкг 2.4% 2.7% 4248 г
Витамин РР, НЭ 5.6782 мг 20 мг 28.4% 31.7% 352 г
Ниацин 1.918 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 369.13 мг 2500 мг 14.8% 16.5% 677 г
Кальций, Ca 41.32 мг 1000 мг 4.1% 4.6% 2420 г
Магний, Mg 73.08 мг 400 мг 18.3% 20.4% 547 г
Натрий, Na 52.86 мг 1300 мг 4.1% 4.6% 2459 г
Сера, S 183.96 мг 1000 мг 18.4% 20.5% 544 г
Фосфор, P 230.4 мг 800 мг 28.8% 32.1% 347 г
Хлор, Cl 172.16 мг 2300 мг 7.5% 8.4% 1336 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 51.9 мкг ~
Бор, B 26 мкг ~
Железо, Fe 1.837 мг 18 мг 10.2% 11.4% 980 г
Йод, I 131.32 мкг 150 мкг 87.5% 97.5% 114 г
Кобальт, Co 13.788 мкг 10 мкг 137.9% 153.7% 73 г
Марганец, Mn 0.1262 мг 2 мг 6.3% 7% 1585 г
Медь, Cu 132.12 мкг 1000 мкг 13.2% 14.7% 757 г
Молибден, Mo 4.069 мкг 70 мкг 5.8% 6.5% 1720 г
Никель, Ni 6.45 мкг ~
Рубидий, Rb 61.8 мкг ~
Фтор, F 610.09 мкг 4000 мкг 15.3% 17.1% 656 г
Хром, Cr 48.33 мкг 50 мкг 96.7% 107.8% 103 г
Цинк, Zn 1.1151 мг 12 мг 9.3% 10.4% 1076 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.631 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.169 г ~
Сахароза 0.844 г ~
Фруктоза 0.156 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 0.981 г ~
Валин 0.895 г ~
Гистидин* 0.386 г ~
Изолейцин 1.053 г ~
Лейцин 1.271 г ~
Лизин 1.669 г ~
Метионин 0.583 г ~
Метионин + Цистеин 0.756 г ~
Треонин 0.857 г ~
Триптофан 0.202 г ~
Фенилаланин 0.713 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.297 г ~
Заменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аланин 0.891 г ~
Аспарагиновая кислота 1.201 г ~
Глицин 0.757 г ~
Глутаминовая кислота 1.383 г ~
Пролин 0.584 г ~
Серин 0.725 г ~
Тирозин 0.584 г ~
Цистеин 0.174 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.29 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.087 г ~
18:0 Стеариновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.139 г min 16.8 г 0.8% 0.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.035 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.069 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.355 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 3.6%
18:2 Линолевая 0.009 г ~
18:3 Линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая 0.026 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 24.7%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.156 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.165 г ~

Энергетическая ценность Диетические рыбные котлеты и легкий салат с рукколой составляет 89,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 89.7 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 0.9 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 4.2 г -%
Вода 73.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДИЕТИЧЕСКИЕ РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ И ЛЕГКИЙ САЛАТ С РУККОЛОЙ

Диетические рыбные котлеты и легкий салат с рукколой богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 28,4 %, калием - 14,8 %, магнием - 18,3 %, фосфором - 28,8 %, йодом - 87,5 %, кобальтом - 137,9 %, медью - 13,2 %, фтором - 15,3 %, хромом - 96,7 %

Чем полезен Диетические рыбные котлеты и легкий салат с рукколой

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Диетические рыбные котлеты и легкий салат с рукколой, калорийность 89,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Диетические рыбные котлеты и легкий салат с рукколой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы