Рецепт Почки говяжьи с соленым огурцом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Почки говяжьи с соленым огурцом

Почки говяжьи (Варка без слива) 1000 г
Огурец соленый (Припускание) 250 г
Лук репчатый (Припускание) 150 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) 25 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) 25 г
Вода 1000 г
Перец черный горошек 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Почки говяжьи с соленым огурцом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 45.8 кКал 1684 кКал 2.7% 5.9% 3677 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 21.2% 1027 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 4.4% 5091 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 2.4% 9125 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 5.5% 4000 г
Вода 88.5 г 2273 г 3.9% 8.5% 2568 г
Зола 1.166 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59 мкг 900 мкг 6.6% 14.4% 1525 г
Ретинол 0.058 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.2% 125000 г
бета Криптоксантин 0.097 мкг ~
Ликопин 0.012 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.415 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.117 мг 1.5 мг 7.8% 17% 1282 г
Витамин В2, рибофлавин 0.551 мг 1.8 мг 30.6% 66.8% 327 г
Витамин В4, холин 163.36 мг 500 мг 32.7% 71.4% 306 г
Витамин В5, пантотеновая 1.939 мг 5 мг 38.8% 84.7% 258 г
Витамин В6, пиридоксин 0.267 мг 2 мг 13.4% 29.3% 749 г
Витамин В9, фолаты 29.744 мкг 400 мкг 7.4% 16.2% 1345 г
Витамин В12, кобаламин 12.658 мкг 3 мкг 421.9% 921.2% 24 г
Витамин C, аскорбиновая 2.05 мг 90 мг 2.3% 5% 4390 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.422 мг 15 мг 2.8% 6.1% 3555 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 44.676 мкг 50 мкг 89.4% 195.2% 112 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.7% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.8443 мг 20 мг 24.2% 52.8% 413 г
Ниацин 2.356 мг ~
Бетаин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 99.61 мг 2500 мг 4% 8.7% 2510 г
Кальций, Ca 14.78 мг 1000 мг 1.5% 3.3% 6766 г
Кремний, Si 0.101 мг 30 мг 0.3% 0.7% 29703 г
Магний, Mg 10.96 мг 400 мг 2.7% 5.9% 3650 г
Натрий, Na 297.27 мг 1300 мг 22.9% 50% 437 г
Сера, S 84.63 мг 1000 мг 8.5% 18.6% 1182 г
Фосфор, P 94.2 мг 800 мг 11.8% 25.8% 849 г
Хлор, Cl 283.85 мг 2300 мг 12.3% 26.9% 810 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57 мкг ~
Бор, B 16.1 мкг ~
Ванадий, V 2.28 мкг ~
Железо, Fe 2.659 мг 18 мг 14.8% 32.3% 677 г
Йод, I 0.27 мкг 150 мкг 0.2% 0.4% 55556 г
Кобальт, Co 4.914 мкг 10 мкг 49.1% 107.2% 204 г
Марганец, Mn 0.1156 мг 2 мг 5.8% 12.7% 1730 г
Медь, Cu 240.49 мкг 1000 мкг 24% 52.4% 416 г
Молибден, Mo 45.658 мкг 70 мкг 65.2% 142.4% 153 г
Никель, Ni 0.284 мкг ~
Олово, Sn 0.13 мкг ~
Рубидий, Rb 36.2 мкг ~
Селен, Se 0.158 мкг 55 мкг 0.3% 0.7% 34810 г
Титан, Ti 0.28 мкг ~
Фтор, F 53.61 мкг 4000 мкг 1.3% 2.8% 7461 г
Хром, Cr 15.9 мкг 50 мкг 31.8% 69.4% 314 г
Цинк, Zn 1.2614 мг 12 мг 10.5% 22.9% 951 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.515 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.099 г ~
Сахароза 0.494 г ~
Фруктоза 0.091 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 0.503 г ~
Валин 0.437 г ~
Гистидин* 0.35 г ~
Изолейцин 0.363 г ~
Лейцин 0.632 г ~
Лизин 0.587 г ~
Метионин 0.168 г ~
Метионин + Цистеин 0.315 г ~
Треонин 0.327 г ~
Триптофан 0.108 г ~
Фенилаланин 0.347 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.567 г ~
Заменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аланин 0.349 г ~
Аспарагиновая кислота 0.481 г ~
Глицин 0.494 г ~
Глутаминовая кислота 0.807 г ~
Пролин 0.478 г ~
Серин 0.27 г ~
Тирозин 0.22 г ~
Цистеин 0.148 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 151.9 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.186 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.204 г ~
18:0 Стеариновая 0.167 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.301 г min 16.8 г 1.8% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.281 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.397 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 7.6%
18:2 Линолевая 0.26 г ~
18:3 Линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая 0.101 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 18.6%

Энергетическая ценность Почки говяжьи с соленым огурцом составляет 45,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 45.8 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 88.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОЧКИ ГОВЯЖЬИ С СОЛЕНЫМ ОГУРЦОМ

Почки говяжьи с соленым огурцом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 30,6 %, холином - 32,7 %, витамином B5 - 38,8 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином B12 - 421,9 %, витамином H - 89,4 %, витамином PP - 24,2 %, фосфором - 11,8 %, хлором - 12,3 %, железом - 14,8 %, кобальтом - 49,1 %, медью - 24 %, молибденом - 65,2 %, хромом - 31,8 %

Чем полезен Почки говяжьи с соленым огурцом

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Почки говяжьи с соленым огурцом, калорийность 45,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Почки говяжьи с соленым огурцом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты