Рецепт Домашний майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Домашний майонез

Масло оливковое 300 г
Яйцо куриное 100 г
Горчица столовая 17 г
Сок лимонный 50 г
Уксус яблочный 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашний майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 606.7 кКал 1684 кКал 36% 5.9% 278 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 0.7% 2452 г
Жиры 65.4 г 56 г 116.8% 19.3% 86 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.1% 21900 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 29.3 г 2273 г 1.3% 0.2% 7758 г
Зола 0.426 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.5 мкг 900 мкг 6.1% 1% 1651 г
Ретинол 0.052 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 0.2% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 0.9% 1800 г
Витамин В4, холин 52.62 мг 500 мг 10.5% 1.7% 950 г
Витамин В5, пантотеновая 0.273 мг 5 мг 5.5% 0.9% 1832 г
Витамин В6, пиридоксин 0.029 мг 2 мг 1.5% 0.2% 6897 г
Витамин В9, фолаты 1.468 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 27248 г
Витамин В12, кобаламин 0.109 мкг 3 мкг 3.6% 0.6% 2752 г
Витамин C, аскорбиновая 3.77 мг 90 мг 4.2% 0.7% 2387 г
Витамин D, кальциферол 0.461 мкг 10 мкг 4.6% 0.8% 2169 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 7.835 мг 15 мг 52.2% 8.6% 191 г
Витамин Н, биотин 4.235 мкг 50 мкг 8.5% 1.4% 1181 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 0.8053 мг 20 мг 4% 0.7% 2484 г
Ниацин 0.05 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 53.68 мг 2500 мг 2.1% 0.3% 4657 г
Кальций, Ca 19.58 мг 1000 мг 2% 0.3% 5107 г
Магний, Mg 7.7 мг 400 мг 1.9% 0.3% 5195 г
Натрий, Na 74.92 мг 1300 мг 5.8% 1% 1735 г
Сера, S 36.9 мг 1000 мг 3.7% 0.6% 2710 г
Фосфор, P 51.2 мг 800 мг 6.4% 1.1% 1563 г
Хлор, Cl 32.7 мг 2300 мг 1.4% 0.2% 7034 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.175 мг 18 мг 6.5% 1.1% 1532 г
Йод, I 4.19 мкг 150 мкг 2.8% 0.5% 3580 г
Кобальт, Co 2.096 мкг 10 мкг 21% 3.5% 477 г
Марганец, Mn 0.0113 мг 2 мг 0.6% 0.1% 17699 г
Медь, Cu 17.57 мкг 1000 мкг 1.8% 0.3% 5692 г
Молибден, Mo 1.258 мкг 70 мкг 1.8% 0.3% 5564 г
Селен, Se 6.648 мкг 55 мкг 12.1% 2% 827 г
Фтор, F 11.53 мкг 4000 мкг 0.3% 34692 г
Хром, Cr 0.84 мкг 50 мкг 1.7% 0.3% 5952 г
Цинк, Zn 0.2335 мг 12 мг 1.9% 0.3% 5139 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.1 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.002 г ~
Фруктоза 0.006 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.166 г ~
Валин 0.161 г ~
Гистидин* 0.071 г ~
Изолейцин 0.126 г ~
Лейцин 0.226 г ~
Лизин 0.189 г ~
Метионин 0.088 г ~
Метионин + Цистеин 0.151 г ~
Треонин 0.128 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.136 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.237 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.149 г ~
Аспарагиновая кислота 0.258 г ~
Глицин 0.088 г ~
Глутаминовая кислота 0.371 г ~
Пролин 0.084 г ~
Серин 0.195 г ~
Тирозин 0.101 г ~
Цистеин 0.061 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 119.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 62.893 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 10.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 8.543 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 1.757 г ~
20:0 Арахиновая 0.541 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 43.117 г min 16.8 г 256.6% 42.3%
16:1 Пальмитолеиновая 1.057 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 41.675 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.323 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.874 г от 11.2 до 20.6 г 70.3% 11.6%
18:2 Линолевая 7.778 г ~
18:3 Линоленовая 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая 0.021 г ~
Омега-6 жирные кислоты 7.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 16.5%

Энергетическая ценность Домашний майонез составляет 606,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 606.7 кКал -%
Белки 3.1 г -%
Жиры 65.4 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 29.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ

Домашний майонез богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 52,2 %, кобальтом - 21 %, селеном - 12,1 %

Чем полезен Домашний майонез

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Домашний майонез, калорийность 606,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Домашний майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты