Рецепт Суши. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Суши

Рис 71 130 г
Огурец, грунтовый 40 г
Лосось атлантический (семга) 60 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суши".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215.5 ккал 1684 ккал 12.8% 5.9% 781 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 5.6% 826 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 2.1% 2154 г
Углеводы 38.8 г 219 г 17.7% 8.2% 564 г
Пищевые волокна 5.6 г 20 г 28% 13% 357 г
Вода 42.1 г 2273 г 1.9% 0.9% 5399 г
Зола 4.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12 мкг 900 мкг 1.3% 0.6% 7500 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.253 мг 1.5 мг 16.9% 7.8% 593 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 3% 1565 г
Витамин В4, холин 48.25 мг 500 мг 9.7% 4.5% 1036 г
Витамин В5, пантотеновая 0.379 мг 5 мг 7.6% 3.5% 1319 г
Витамин В6, пиридоксин 0.307 мг 2 мг 15.4% 7.1% 651 г
Витамин В9, фолаты 20.128 мкг 400 мкг 5% 2.3% 1987 г
Витамин C, аскорбиновая 1.97 мг 90 мг 2.2% 1% 4569 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.923 мг 15 мг 6.2% 2.9% 1625 г
Витамин Н, биотин 6.821 мкг 50 мкг 13.6% 6.3% 733 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.1% 4286 г
Витамин РР, НЭ 5.406 мг 20 мг 27% 12.5% 370 г
Ниацин 3.684 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 306.39 мг 2500 мг 12.3% 5.7% 816 г
Кальций, Ca 36.29 мг 1000 мг 3.6% 1.7% 2756 г
Кремний, Si 688.889 мг 30 мг 2296.3% 1065.6% 4 г
Магний, Mg 73.62 мг 400 мг 18.4% 8.5% 543 г
Натрий, Na 691.28 мг 1300 мг 53.2% 24.7% 188 г
Сера, S 87.69 мг 1000 мг 8.8% 4.1% 1140 г
Фосфор, P 244.5 мг 800 мг 30.6% 14.2% 327 г
Хлор, Cl 1098.5 мг 2300 мг 47.8% 22.2% 209 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 579.3 мкг ~
Бор, B 124.4 мкг ~
Ванадий, V 222.22 мкг ~
Железо, Fe 1.524 мг 18 мг 8.5% 3.9% 1181 г
Йод, I 1.79 мкг 150 мкг 1.2% 0.6% 8380 г
Кобальт, Co 4.261 мкг 10 мкг 42.6% 19.8% 235 г
Марганец, Mn 2.0517 мг 2 мг 102.6% 47.6% 97 г
Медь, Cu 332.84 мкг 1000 мкг 33.3% 15.5% 300 г
Молибден, Mo 16.885 мкг 70 мкг 24.1% 11.2% 415 г
Никель, Ni 28.667 мкг ~
Селен, Se 11.162 мкг 55 мкг 20.3% 9.4% 493 г
Фтор, F 47.35 мкг 4000 мкг 1.2% 0.6% 8448 г
Хром, Cr 2.58 мкг 50 мкг 5.2% 2.4% 1938 г
Цинк, Zn 1.0479 мг 12 мг 8.7% 4% 1145 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 34.128 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.341 г ~
Валин 0.227 г ~
Гистидин* 0.107 г ~
Изолейцин 0.159 г ~
Лейцин 0.388 г ~
Лизин 0.166 г ~
Метионин 0.084 г ~
Метионин + Цистеин 0.163 г ~
Треонин 0.148 г ~
Триптофан 0.051 г ~
Фенилаланин 0.231 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.396 г ~
Заменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аланин 0.221 г ~
Аспарагиновая кислота 0.365 г ~
Глицин 0.199 г ~
Глутаминовая кислота 0.735 г ~
Пролин 0.203 г ~
Серин 0.182 г ~
Тирозин 0.165 г ~
Цистеин 0.079 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.95 мг max 300 мг
бета Ситостерол 27.778 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.194 г ~
18:0 Стеариновая 0.022 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.539 г min 16.8 г 3.2% 1.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.528 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.517 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.494 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Суши составляет 215,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 215.5 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 38.8 г -%
Пищевые волокна 5.6 г -%
Вода 42.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУШИ

Суши богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,9 %, витамином B6 - 15,4 %, витамином H - 13,6 %, витамином PP - 27 %, калием - 12,3 %, кремнием - 2296,3 %, магнием - 18,4 %, фосфором - 30,6 %, хлором - 47,8 %, кобальтом - 42,6 %, марганцем - 102,6 %, медью - 33,3 %, молибденом - 24,1 %, селеном - 20,3 %

Чем полезен Суши

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Суши, калорийность 215,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суши, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты