Рецепт печень свиная с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень свиная с овощами

Печень свиная (Тушение) 916 г
Шампиньоны 274 г
Лук репчатый (Варка без слива) 180 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 24 г
Перец болгарский, сырой 205 г
Морковь, желтая (Варка без слива) 113 г
Масло подсолнечное 34 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) 30 г
Сметана 15,0% жирности 156 г
Петрушка (Варка без слива) 25 г
Укроп (Варка без слива) 16 г
Перец чили острый, зеленый, сырой 7 г
Вода, из под крана, муниципальная 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень свиная с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.5 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 1993 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 13.5% 874 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 8.9% 1333 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 2.7% 4380 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4.7% 2500 г
Вода 80.1 г 2273 г 3.5% 4.1% 2838 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1455.7 мкг 900 мкг 161.7% 191.4% 62 г
Ретинол 1.284 мг ~
альфа Каротин 1.545 мкг ~
бета Каротин 0.197 мг 5 мг 3.9% 4.6% 2538 г
бета Криптоксантин 3.287 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 48.489 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.134 мг 1.5 мг 8.9% 10.5% 1119 г
Витамин В2, рибофлавин 0.879 мг 1.8 мг 48.8% 57.8% 205 г
Витамин В4, холин 3.96 мг 500 мг 0.8% 0.9% 12626 г
Витамин В5, пантотеновая 2.72 мг 5 мг 54.4% 64.4% 184 г
Витамин В6, пиридоксин 0.295 мг 2 мг 14.8% 17.5% 678 г
Витамин В9, фолаты 104.198 мкг 400 мкг 26% 30.8% 384 г
Витамин В12, кобаламин 12.339 мкг 3 мкг 411.3% 486.7% 24 г
Витамин C, аскорбиновая 16.21 мг 90 мг 18% 21.3% 555 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.018 мг 15 мг 6.8% 8% 1473 г
Витамин Н, биотин 33.012 мкг 50 мкг 66% 78.1% 151 г
Витамин К, филлохинон 20.1 мкг 120 мкг 16.8% 19.9% 597 г
Витамин РР, НЭ 8.1066 мг 20 мг 40.5% 47.9% 247 г
Ниацин 5.378 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 238.18 мг 2500 мг 9.5% 11.2% 1050 г
Кальций, Ca 22.96 мг 1000 мг 2.3% 2.7% 4355 г
Кремний, Si 0.054 мг 30 мг 0.2% 0.2% 55556 г
Магний, Mg 17.38 мг 400 мг 4.3% 5.1% 2301 г
Натрий, Na 39.31 мг 1300 мг 3% 3.6% 3307 г
Сера, S 85.24 мг 1000 мг 8.5% 10.1% 1173 г
Фосфор, P 169 мг 800 мг 21.1% 25% 473 г
Хлор, Cl 41.79 мг 2300 мг 1.8% 2.1% 5504 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62.9 мкг ~
Бор, B 26.8 мкг ~
Ванадий, V 6.24 мкг ~
Железо, Fe 8.435 мг 18 мг 46.9% 55.5% 213 г
Йод, I 8.22 мкг 150 мкг 5.5% 6.5% 1825 г
Кобальт, Co 7.405 мкг 10 мкг 74.1% 87.7% 135 г
Литий, Li 0.304 мкг ~
Марганец, Mn 0.1866 мг 2 мг 9.3% 11% 1072 г
Медь, Cu 1263.5 мкг 1000 мкг 126.4% 149.6% 79 г
Молибден, Mo 35.28 мкг 70 мкг 50.4% 59.6% 198 г
Никель, Ni 0.577 мкг ~
Олово, Sn 0.07 мкг ~
Рубидий, Rb 41.7 мкг ~
Селен, Se 21.941 мкг 55 мкг 39.9% 47.2% 251 г
Титан, Ti 0.15 мкг ~
Фтор, F 21.88 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 18282 г
Хром, Cr 1.94 мкг 50 мкг 3.9% 4.6% 2577 г
Цинк, Zn 1.8362 мг 12 мг 15.3% 18.1% 654 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.093 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 0.461 г ~
Валин 0.52 г ~
Гистидин* 0.217 г ~
Изолейцин 0.417 г ~
Лейцин 0.728 г ~
Лизин 0.621 г ~
Метионин 0.179 г ~
Метионин + Цистеин 0.318 г ~
Треонин 0.385 г ~
Триптофан 0.13 г ~
Фенилаланин 0.405 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.697 г ~
Заменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аланин 0.428 г ~
Аспарагиновая кислота 0.675 г ~
Глицин 0.438 г ~
Глутаминовая кислота 0.995 г ~
Пролин 0.401 г ~
Серин 0.367 г ~
Тирозин 0.296 г ~
Цистеин 0.138 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.95 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.053 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.323 г ~
18:0 Стеариновая 0.319 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.77 г min 16.8 г 4.6% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.71 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.288 г от 11.2 до 20.6 г 11.5% 13.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.126 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.115 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.037 г ~

Энергетическая ценность печень свиная с овощами составляет 84,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 84.5 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 80.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ СВИНАЯ С ОВОЩАМИ

печень свиная с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 161,7 %, витамином B2 - 48,8 %, витамином B5 - 54,4 %, витамином B6 - 14,8 %, витамином B9 - 26 %, витамином B12 - 411,3 %, витамином C - 18 %, витамином H - 66 %, витамином K - 16,8 %, витамином PP - 40,5 %, фосфором - 21,1 %, железом - 46,9 %, кобальтом - 74,1 %, медью - 126,4 %, молибденом - 50,4 %, селеном - 39,9 %, цинком - 15,3 %

Чем полезен печень свиная с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень свиная с овощами, калорийность 84,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень свиная с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты