Рецепт Куриные желудочки в сметане с булгуром и сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные желудочки в сметане с булгуром и сыром

Желудок куриный (Тушение) 500 г
Сметана 15,0% жирности 200 г
Сыр российский 150 г
Петрушка (Жарка) 15 г
Укроп (Жарка) 3 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Чеснок луковица (Жарка) 10 г
Соль столовая 5 г
Масло подсолнечное 10 г
Булгур, сухой 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные желудочки в сметане с булгуром и сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198.2 ккал 1684 ккал 11.8% 6% 850 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 10.2% 494 г
Жиры 11.6 г 56 г 20.7% 10.4% 483 г
Углеводы 9.8 г 219 г 4.5% 2.3% 2235 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 5.8% 870 г
Вода 61.3 г 2273 г 2.7% 1.4% 3708 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 100.4 мкг 900 мкг 11.2% 5.7% 896 г
Ретинол 0.076 мг ~
бета Каротин 0.123 мг 5 мг 2.5% 1.3% 4065 г
Лютеин + Зеаксантин 22.177 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 3.4% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 5.6% 900 г
Витамин В4, холин 3.26 мг 500 мг 0.7% 0.4% 15337 г
Витамин В5, пантотеновая 0.188 мг 5 мг 3.8% 1.9% 2660 г
Витамин В6, пиридоксин 0.163 мг 2 мг 8.2% 4.1% 1227 г
Витамин В9, фолаты 11.377 мкг 400 мкг 2.8% 1.4% 3516 г
Витамин В12, кобаламин 0.227 мкг 3 мкг 7.6% 3.8% 1322 г
Витамин C, аскорбиновая 2.49 мг 90 мг 2.8% 1.4% 3614 г
Витамин D, кальциферол 0.159 мкг 10 мкг 1.6% 0.8% 6289 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.651 мг 15 мг 4.3% 2.2% 2304 г
Витамин Н, биотин 0.142 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 35211 г
Витамин К, филлохинон 25 мкг 120 мкг 20.8% 10.5% 480 г
Витамин РР, НЭ 5.925 мг 20 мг 29.6% 14.9% 338 г
Ниацин 1.613 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.5 мг 2500 мг 10.1% 5.1% 986 г
Кальций, Ca 169.71 мг 1000 мг 17% 8.6% 589 г
Магний, Mg 34.57 мг 400 мг 8.6% 4.3% 1157 г
Натрий, Na 366.4 мг 1300 мг 28.2% 14.2% 355 г
Сера, S 50.15 мг 1000 мг 5% 2.5% 1994 г
Фосфор, P 175.4 мг 800 мг 21.9% 11% 456 г
Хлор, Cl 4.08 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 56373 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.5 мкг ~
Бор, B 30.2 мкг ~
Железо, Fe 3.641 мг 18 мг 20.2% 10.2% 494 г
Йод, I 0.54 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 27778 г
Кобальт, Co 4.879 мкг 10 мкг 48.8% 24.6% 205 г
Марганец, Mn 0.3821 мг 2 мг 19.1% 9.6% 523 г
Медь, Cu 104.46 мкг 1000 мкг 10.4% 5.2% 957 г
Молибден, Mo 3.528 мкг 70 мкг 5% 2.5% 1984 г
Никель, Ni 0.454 мкг ~
Рубидий, Rb 72 мкг ~
Селен, Se 0.377 мкг 55 мкг 0.7% 0.4% 14589 г
Фтор, F 4.7 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 85106 г
Хром, Cr 0.3 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 16667 г
Цинк, Zn 2.5957 мг 12 мг 21.6% 10.9% 462 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.266 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.338 г ~
Аргинин* 0.85 г ~
Валин 0.824 г ~
Гистидин* 0.463 г ~
Изолейцин 0.682 г ~
Лейцин 1.275 г ~
Лизин 0.814 г ~
Метионин 0.299 г ~
Метионин + Цистеин 0.429 г ~
Треонин 0.554 г ~
Триптофан 0.278 г ~
Фенилаланин 0.657 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.09 г ~
Заменимые аминокислоты 2.252 г ~
Аланин 0.899 г ~
Аспарагиновая кислота 1.276 г ~
Гидроксипролин 0.212 г ~
Глицин 1.122 г ~
Глутаминовая кислота 2.944 г ~
Пролин 1.104 г ~
Серин 0.536 г ~
Тирозин 0.527 г ~
Цистеин 0.178 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.36 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.016 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.015 г ~
8:0 Каприловая 0.06 г ~
10:0 Каприновая 0.191 г ~
12:0 Лауриновая 0.175 г ~
14:0 Миристиновая 0.366 г ~
15:0 Пентадекановая 0.044 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.019 г ~
17:0 Маргариновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 0.554 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.572 г min 16.8 г 15.3% 7.7%
14:1 Миристолеиновая 0.059 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.073 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.279 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.214 г от 11.2 до 20.6 г 10.8% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.758 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Куриные желудочки в сметане с булгуром и сыром составляет 198,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 198.2 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 11.6 г -%
Углеводы 9.8 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 61.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ЖЕЛУДОЧКИ В СМЕТАНЕ С БУЛГУРОМ И СЫРОМ

Куриные желудочки в сметане с булгуром и сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,2 %, витамином B2 - 11,1 %, витамином K - 20,8 %, витамином PP - 29,6 %, кальцием - 17 %, фосфором - 21,9 %, железом - 20,2 %, кобальтом - 48,8 %, марганцем - 19,1 %, цинком - 21,6 %

Чем полезен Куриные желудочки в сметане с булгуром и сыром

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные желудочки в сметане с булгуром и сыром, калорийность 198,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные желудочки в сметане с булгуром и сыром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги