Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Говядина, вырезка (Тушение) 550 г
Морковь, красная (Припускание) 186 г
Лук репчатый (Припускание) 154 г
Масло подсолнечное 200 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 800 г
Вода 1800 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1040 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 3.9% 1583 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 10.1% 615 г
Углеводы 15.3 г 219 г 7% 4.3% 1431 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 7.7% 800 г
Вода 63.1 г 2273 г 2.8% 1.7% 3602 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 105.2 мкг 900 мкг 11.7% 7.2% 856 г
бета Каротин 0.631 мг 5 мг 12.6% 7.8% 792 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 2.8% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 1.7% 3750 г
Витамин В4, холин 31.72 мг 500 мг 6.3% 3.9% 1576 г
Витамин В5, пантотеновая 0.244 мг 5 мг 4.9% 3% 2049 г
Витамин В6, пиридоксин 0.207 мг 2 мг 10.4% 6.4% 966 г
Витамин В9, фолаты 10.625 мкг 400 мкг 2.7% 1.7% 3765 г
Витамин В12, кобаламин 0.426 мкг 3 мкг 14.2% 8.8% 704 г
Витамин C, аскорбиновая 0.3 мг 90 мг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.941 мг 15 мг 19.6% 12.1% 510 г
Витамин Н, биотин 3.425 мкг 50 мкг 6.9% 4.3% 1460 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 2.4721 мг 20 мг 12.4% 7.7% 809 г
Ниацин 1.555 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 141.76 мг 2500 мг 5.7% 3.5% 1764 г
Кальций, Ca 16 мг 1000 мг 1.6% 1% 6250 г
Кремний, Si 295.414 мг 30 мг 984.7% 607.8% 10 г
Магний, Mg 33.66 мг 400 мг 8.4% 5.2% 1188 г
Натрий, Na 18.55 мг 1300 мг 1.4% 0.9% 7008 г
Сера, S 55.48 мг 1000 мг 5.5% 3.4% 1802 г
Фосфор, P 111.1 мг 800 мг 13.9% 8.6% 720 г
Хлор, Cl 43.25 мг 2300 мг 1.9% 1.2% 5318 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 253.5 мкг ~
Бор, B 62.5 мкг ~
Ванадий, V 95.29 мкг ~
Железо, Fe 0.989 мг 18 мг 5.5% 3.4% 1820 г
Йод, I 1.86 мкг 150 мкг 1.2% 0.7% 8065 г
Кобальт, Co 3.02 мкг 10 мкг 30.2% 18.6% 331 г
Литий, Li 0.332 мкг ~
Марганец, Mn 0.8819 мг 2 мг 44.1% 27.2% 227 г
Медь, Cu 167.67 мкг 1000 мкг 16.8% 10.4% 596 г
Молибден, Mo 8.261 мкг 70 мкг 11.8% 7.3% 847 г
Никель, Ni 13.839 мкг ~
Олово, Sn 12.4 мкг ~
Рубидий, Rb 21.8 мкг ~
Селен, Se 4.77 мкг 55 мкг 8.7% 5.4% 1153 г
Фтор, F 84.4 мкг 4000 мкг 2.1% 1.3% 4739 г
Хром, Cr 2.1 мкг 50 мкг 4.2% 2.6% 2381 г
Цинк, Zn 0.9985 мг 12 мг 8.3% 5.1% 1202 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.35 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аргинин* 0.153 г ~
Валин 0.099 г ~
Гистидин* 0.047 г ~
Изолейцин 0.07 г ~
Лейцин 0.169 г ~
Лизин 0.074 г ~
Метионин 0.037 г ~
Метионин + Цистеин 0.071 г ~
Треонин 0.066 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.101 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.173 г ~
Заменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аланин 0.098 г ~
Аспарагиновая кислота 0.163 г ~
Глицин 0.087 г ~
Глутаминовая кислота 0.328 г ~
Пролин 0.089 г ~
Серин 0.079 г ~
Тирозин 0.071 г ~
Цистеин 0.035 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 23.824 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.453 г ~
18:0 Стеариновая 0.254 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.649 г min 16.8 г 9.8% 6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.638 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.783 г от 11.2 до 20.6 г 33.8% 20.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.774 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 162 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 162 кКал -%
Белки 4.8 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 15.3 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 63.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,7 %, бэта-каротином - 12,6 %, витамином B12 - 14,2 %, витамином E - 19,6 %, витамином PP - 12,4 %, кремнием - 984,7 %, фосфором - 13,9 %, кобальтом - 30,2 %, марганцем - 44,1 %, медью - 16,8 %, молибденом - 11,8 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 162 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы