Рецепт Закуска из баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Закуска из баклажан

Баклажаны (Жарка) 316 г
Масло подсолнечное 5 г
Чеснок луковица 19 г
Помидоры (томаты), парниковые 111 г
Петрушка 9 г
Орех грецкий 9 г
Соль поваренная пищевая 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Закуска из баклажан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 66.2 ккал 1684 ккал 3.9% 5.9% 2544 г
Белки 2.3 г 76 г 3% 4.5% 3304 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 9.5% 1600 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 4.5% 3369 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 21.1% 714 г
Вода 82.4 г 2273 г 3.6% 5.4% 2758 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58.7 мкг 900 мкг 6.5% 9.8% 1533 г
бета Каротин 0.354 мг 5 мг 7.1% 10.7% 1412 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 5.9% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 5.4% 2769 г
Витамин В4, холин 4.09 мг 500 мг 0.8% 1.2% 12225 г
Витамин В5, пантотеновая 0.147 мг 5 мг 2.9% 4.4% 3401 г
Витамин В6, пиридоксин 0.248 мг 2 мг 12.4% 18.7% 806 г
Витамин В9, фолаты 27.695 мкг 400 мкг 6.9% 10.4% 1444 г
Витамин C, аскорбиновая 14.72 мг 90 мг 16.4% 24.8% 611 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.07 мг 15 мг 7.1% 10.7% 1402 г
Витамин Н, биотин 0.43 мкг 50 мкг 0.9% 1.4% 11628 г
Витамин К, филлохинон 49.4 мкг 120 мкг 41.2% 62.2% 243 г
Витамин РР, НЭ 1.3527 мг 20 мг 6.8% 10.3% 1479 г
Ниацин 0.807 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 325.61 мг 2500 мг 13% 19.6% 768 г
Кальций, Ca 34.92 мг 1000 мг 3.5% 5.3% 2864 г
Магний, Mg 21.73 мг 400 мг 5.4% 8.2% 1841 г
Натрий, Na 12.18 мг 1300 мг 0.9% 1.4% 10673 г
Сера, S 21.92 мг 1000 мг 2.2% 3.3% 4562 г
Фосфор, P 57.3 мг 800 мг 7.2% 10.9% 1396 г
Хлор, Cl 69.1 мг 2300 мг 3% 4.5% 3329 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 809.9 мкг ~
Бор, B 139.5 мкг ~
Железо, Fe 0.693 мг 18 мг 3.9% 5.9% 2597 г
Йод, I 3.31 мкг 150 мкг 2.2% 3.3% 4532 г
Кобальт, Co 3.832 мкг 10 мкг 38.3% 57.9% 261 г
Марганец, Mn 0.3642 мг 2 мг 18.2% 27.5% 549 г
Медь, Cu 204.5 мкг 1000 мкг 20.5% 31% 489 г
Молибден, Mo 12.381 мкг 70 мкг 17.7% 26.7% 565 г
Никель, Ni 4.538 мкг ~
Рубидий, Rb 53.4 мкг ~
Селен, Se 1.13 мкг 55 мкг 2.1% 3.2% 4867 г
Фтор, F 40.28 мкг 4000 мкг 1% 1.5% 9930 г
Хром, Cr 1.75 мкг 50 мкг 3.5% 5.3% 2857 г
Цинк, Zn 0.5219 мг 12 мг 4.3% 6.5% 2299 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.701 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.361 г ~
Аргинин* 0.125 г ~
Валин 0.098 г ~
Гистидин* 0.038 г ~
Изолейцин 0.082 г ~
Лейцин 0.084 г ~
Лизин 0.068 г ~
Метионин 0.02 г ~
Метионин + Цистеин 0.032 г ~
Треонин 0.063 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.076 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.148 г ~
Заменимые аминокислоты 0.746 г ~
Аланин 0.078 г ~
Аспарагиновая кислота 0.207 г ~
Глицин 0.08 г ~
Глутаминовая кислота 0.282 г ~
Пролин 0.079 г ~
Серин 0.072 г ~
Тирозин 0.07 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 33.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 28.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.145 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.222 г ~
18:0 Стеариновая 0.101 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.79 г min 16.8 г 4.7% 7.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.684 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.068 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.084 г от 11.2 до 20.6 г 18.6% 28.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.883 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.201 г ~

Энергетическая ценность Закуска из баклажан составляет 66,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 66.2 кКал -%
Белки 2.3 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 82.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАН

Закуска из баклажан богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,4 %, витамином C - 16,4 %, витамином K - 41,2 %, калием - 13 %, кобальтом - 38,3 %, марганцем - 18,2 %, медью - 20,5 %, молибденом - 17,7 %

Чем полезен Закуска из баклажан

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Закуска из баклажан, калорийность 66,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Закуска из баклажан, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги